提起陸游的這首《釵頭鳳》千古絕唱，不少人并不陌生。尤其是開(kāi)頭那句“紅酥手，黃藤酒，滿城春色宮墻柳”讓人記憶深刻。那么，句中的“紅酥手”究竟是指什么呢？

要解開(kāi)這個(gè)謎底，首先要了解這首詩(shī)的創(chuàng)作背景。據(jù)了解，公元1145年，二十歲的陸游和青梅竹馬的唐婉結(jié)為夫妻，婚后相敬如賓。然而，由于陸游過(guò)分沉溺夫妻情感的卿卿我我的溫柔鄉(xiāng)里，把功名利祿之事丟到一邊，這讓一心希望陸游走向仕途的陸母大為不滿。此外，令人遺憾的是，婚后兩年，唐婉一直未育，在“不孝有三，無(wú)后為大”的封建社會(huì)，陸母自然難以接受。后來(lái)，硬是逼著陸游休妻。迫于母命，一對(duì)美滿婚姻，就這樣被家長(zhǎng)活活拆散，兩個(gè)相愛(ài)的人勞燕分飛。后來(lái)，陸游另娶王氏成妻，而唐婉也嫁于趙氏公子趙士程。

無(wú)奈之下，陸游只得收拾起滿腔的幽怨，在母親的督教下，重理科舉課業(yè)。然而，才氣橫溢的文思博得了考官陸阜的賞識(shí)，被薦為魁首，但同時(shí)也遭到當(dāng)朝宰相秦檜的嫉恨，硬是借故將陸游的試卷剔除。公元1155年，也就是陸游唐婉分離十年后的一個(gè)春天，陸游會(huì)試失利后回到家鄉(xiāng)，為了排遣愁緒，在一個(gè)繁花競(jìng)妍的春日晌午，他散步于沈園。巧合的是在園林深處的幽徑上偶遇唐婉與趙士程賞花，當(dāng)日他們二人正好在沈園游玩。廖廖數(shù)語(yǔ)后又匆匆離別。據(jù)說(shuō)，趙士程也是個(gè)寬厚重情的讀書人，他對(duì)曾經(jīng)遭受情感挫折的唐婉，表現(xiàn)出誠(chéng)摯的同情與諒解。當(dāng)日相遇，他還曾主動(dòng)建議唐婉去相會(huì)。不過(guò)，趙公子的這種大度，反而讓唐婉感到了強(qiáng)大的思想壓力。就這樣，自知覆水難收，她只令仆人為他們送來(lái)點(diǎn)心和酒菜，并沒(méi)有再與唐婉相會(huì)。面對(duì)佳人的美酒，惆悵若失的陸游在沈園中獨(dú)自傷感，思緒萬(wàn)千的陸游一番愁飲過(guò)后，在白墻上留下了這首千古詩(shī)詞。

有人認(rèn)為，里所說(shuō)的“紅酥手”，指的是自已心愛(ài)女人唐婉的玉手。描寫的是唐婉端著一碗黃藤酒與他舉杯共飲的情景。事實(shí)上這種描述并不為過(guò)，唐婉可謂是美女一枚。試想，她在與陸游離異后，又被門庭顯赫的趙氏公子趙士程看中，這本身就說(shuō)明，唐婉不僅才華出眾，長(zhǎng)相肯定也很貌美。為了描述自己的悲痛的心情，他又把唐婉比成了禁宮深處的楊柳，可望而不可及。因此，詩(shī)中的“紅酥手”指的是自已心愛(ài)女人唐婉的手似乎也有道理。

還有一種說(shuō)法就是，“紅酥手”是一種食物，是指紹興當(dāng)時(shí)的一種高貴面食點(diǎn)心，因形如佛手得名。據(jù)悉，“酥”是從牛、羊、馬、駱駝等的乳汁中提取出來(lái)的精華，多為松脆、可口、柔膩香甜的食物。有人認(rèn)為，在古代，能夠做“酥”的都是一些心靈手巧的女性，而心靈手巧的唐婉就擅長(zhǎng)做這種“紅酥手”，這也是陸游最喜歡吃的一道點(diǎn)心，更是他和唐婉飲酒作詩(shī)的最唯美的一個(gè)畫面。試想，吃著心愛(ài)的人親手精心制作的點(diǎn)心，伴隨著美酒吟詩(shī)對(duì)唱……估計(jì)這種場(chǎng)景陸游再也不會(huì)擁有了。也有人認(rèn)為，把“紅酥手”作為一種美食來(lái)解釋更為符合該詩(shī)的結(jié)構(gòu)，并且根據(jù)當(dāng)?shù)厝说娘嬍程攸c(diǎn)，喝黃酒時(shí)喜歡以點(diǎn)心作輔助。

根據(jù)《耆舊續(xù)聞》中關(guān)于此詞寫作的事有如下敘述：“放翁先室內(nèi)琴瑟甚和，然不當(dāng)其母夫人意，因出之。夫婦之情，實(shí)不忍離。后適南班名某，家有園館之勝。務(wù)觀一日至園中，去婦聞之，遣遺黃封酒果饌，通殷勤。公感其情，為賦此詞?！笨梢哉f(shuō)，這段文字詳細(xì)介紹了這首詞的創(chuàng)作背景，說(shuō)的是陸游與妻唐琬分開(kāi)后，陸又另娶，唐亦改嫁，陸在紹興沈園春游時(shí)與唐相遇，唐遣人將酒和點(diǎn)心送與陸，陸極為傷感，遂寫下膾炙人口的《釵頭鳳》。這里用的是“遣遺”，非親自送去，因而，陸也不會(huì)見(jiàn)到唐紅潤(rùn)而白嫩的手，唐遣人所送的酒是黃縢酒，點(diǎn)心即為“紅酥手”，亦即果饌。

筆者認(rèn)為，“紅酥手”無(wú)論是指心愛(ài)女子的手，或是做一種點(diǎn)心的食物來(lái)解釋，似乎都有一定的道理，但重要的是，無(wú)論是“手”或“點(diǎn)心”，都必然與陸游內(nèi)心深處最愛(ài)的唐婉有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。