春節(jié)在中國是一個(gè)傳統(tǒng)佳節(jié)，很多朋友都盼望了一家團(tuán)圓在一起吃團(tuán)圓飯，這樣就避免不了大魚大肉，但是這時(shí)候就需要注意身體，不能暴飲暴食哦，今天小編就給大家詳細(xì)的介紹一下春節(jié)飲食健康守則的知識(shí)，希望能夠幫助大家過了開心年，健康年。

春節(jié)飲食健康守則

一、勿暴飲暴食

每餐只能吃八分飽，不可吃得太撐。在食物方面，五谷主食不可少。多吃富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果，以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，加快體內(nèi)有害物質(zhì)的排泄過程。

忌暴飲暴食年節(jié)總是最熱鬧的時(shí)候，你夾一筷，我添一勺，再加上菜肴豐盛、味道香美，想要控制飲食很難。

接連吃上幾頓大餐，難免會(huì)讓腸胃超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，造成腸胃不適、胸悶氣急、腹瀉或便秘等，嚴(yán)重者會(huì)誘發(fā)急性胃腸炎、胃出血。因此，節(jié)日飲食切莫餐餐都只吃大魚大肉，要有堿性食物搭配著吃，以求人體的酸堿平衡。含堿量較高的是海帶，其次是青菜、萵筍、生菜、芹菜、香菇、胡蘿卜、蘿卜等等。

二、重質(zhì)不重量

新鮮食物雖營養(yǎng)，但每次最好只煮一餐分量，而且要注意衛(wèi)生安全。慎防病從口入。因此，剩菜應(yīng)用保鮮膜包好，放置在冰箱內(nèi)冷藏。此外，廚房最好準(zhǔn)備兩套砧板和刀具，熟食、生食分開處理，以免交叉污染。

春節(jié)里，千萬不要忽略了蔬菜與水果，每天必須保證有全天總攝入量的6成是蔬菜與水果，蔬菜與水果含有豐富的膳食纖維和維生素，可以幫助身體排毒，保證每天腸道的正常蠕動(dòng);

尤其是大魚大肉的攝入過多，蔬菜可以很好的幫助減輕身體負(fù)擔(dān)。節(jié)日里深受喜愛的糖果、瓜子、花生、飲料等食物熱量不低，邊看電視邊吃這些東西，不知不覺中就增加了令人肥胖的熱量，應(yīng)當(dāng)注意節(jié)制。

適當(dāng)用酸奶、水果等健康食品代替瓜子等零食，可以達(dá)到清熱通腸，潤喉去燥的效果。

三、烹調(diào)有玄機(jī)

少油、少糖、少鹽分，永保身體健康。太多脂肪會(huì)導(dǎo)致心血管疾病、糖尿病、高血壓產(chǎn)生。因此，烹調(diào)方法用蒸、煮、燙、燉、烤、鹵、涼拌等，減少油脂的吸收。

此外，雞湯、高湯置于冰箱，可去除湯上凝結(jié)的浮油。烹調(diào)最好不加味精，以防麩酸鈉超量。同時(shí)，防止含糖食物使人體發(fā)胖，對血脂肪也有不利影響。太多鈉(在鹽、醬油、味精、腌制品中)則會(huì)使水分滯留在體內(nèi)，引起水腫，血壓上升。

過年期間，煎炸食品的“出鏡率”非常高，菜肴烹調(diào)時(shí)放的油也比平日多。

北方人喜歡將煎炸面食作為節(jié)日零食，南方也常做炸年糕、炸魚、炸丸子之類的食品;此外，肉類煲成的湯里也總是浮著一層油。如此一來，飲食中脂肪、熱量極易超標(biāo)，會(huì)造成高膽固醇，誘發(fā)心血管疾病。油炸食品和腌制品如果每天大量地吃，連續(xù)每天吃，對身體是沒有益處的，應(yīng)該葷素搭配，注意清淡飲食。

四、零食應(yīng)節(jié)制

拒絕零食陷阱。麻佬、糖果、瓜子、花生等食物熱量不低，別邊看電視邊吃這些東西，不知不覺中吃了令人肥胖的熱量。

五、多喝茶及白開水

多喝白開水或茶。每日飲水(含湯)至少6碗(杯)，每碗(杯)以250cc計(jì)算。喝飲料不要加糖，充足的水分可以促進(jìn)和改善便秘高血壓的人特別重要。當(dāng)然，水分也可促進(jìn)體內(nèi)廢物

慢性疾病人過年需要注意啥？

心臟不好要避免勞累 血壓高要控制好情緒

據(jù)我省衛(wèi)生部門統(tǒng)計(jì)資料顯示，每年春節(jié)前后，老年人的發(fā)病率明顯增高，其中，以心腦血管病和肝、膽、胃等慢性疾病的復(fù)發(fā)或加重為多。

心臟不好 一定要避免勞累

“心臟不好的人，一定要避免勞累，否則會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān)，誘發(fā)心臟病，同時(shí)要盡量克制自己的情緒，一切淡然處之?！?/p>

飲食方面要清淡，不能暴飲暴食，適量飲酒。還要注意避寒，冠心病患者應(yīng)避免在寒風(fēng)中長時(shí)間進(jìn)行戶外活動(dòng)。

血壓高 一定要控制好情緒

闔家團(tuán)聚，親朋好友之間無話不談，情緒激動(dòng)難以避免。但情緒波動(dòng)太大，是導(dǎo)致高血壓、冠心病和中風(fēng)的危險(xiǎn)因素。

“老年人、高血壓患者、冠心病患者應(yīng)控制住自己的情緒，注意避免談及易激動(dòng)的話題。同時(shí)需要注意在過年期間需要尤其注意飲食，避免暴飲暴食，可以適當(dāng)?shù)睦梦S康片制劑，補(bǔ)充麥芽硒，硒修復(fù)心機(jī)細(xì)胞，清除血管內(nèi)部自由基，對于避免血管硬化有良好的意義！

糖尿病 一定要每天監(jiān)測血糖

過年期間，糖尿病患者最應(yīng)該注意的就是避免熬夜，注意勞逸結(jié)合、適度活動(dòng)、控制好飲食。

“糖尿病患者應(yīng)禁煙少酒，不隨意吃零食，更應(yīng)避免吃含糖高的水果。應(yīng)按時(shí)、按量服藥，每天監(jiān)測血糖，及時(shí)調(diào)整飲食及藥量。”也可適當(dāng)補(bǔ)硒，血硒的提升，能較好的刺激患者胰腺β細(xì)胞分泌更多的胰島素，進(jìn)而輔助患者穩(wěn)定血糖！

胃腸不好 不可多食、多餐

春節(jié)期間，對于患有慢性胃炎的患者來說，飲食提倡一日三餐，每頓不可過飽，不主張多餐，以免增加胃的負(fù)擔(dān)。飲食宜軟，不宜食煎炸、半熟食品及堅(jiān)硬食物。

肝膽疾病 切忌飲酒

對于肝病患者來說，春節(jié)宴席應(yīng)忌酒，肝病患者飲酒，會(huì)直接損害肝細(xì)胞，甚至使肝細(xì)胞變性或壞死，導(dǎo)致病情進(jìn)一步惡化。

膽囊炎患者飲食更要保持清淡，少吃高脂肪食物，因?yàn)楦咧臼澄飻z入過多，會(huì)引發(fā)膽源性急性胰腺炎。

結(jié)語：以上的全部內(nèi)容就是小編今天給大家介紹的關(guān)于春節(jié)飲食健康守則的一些知識(shí)了，相信大家都有了一定的了解，在以后的生活中都可以像過年時(shí)候?qū)W習(xí)，要養(yǎng)成科學(xué)飲食生活的習(xí)慣，祝愿大家新春快樂，工作順利。