人們的健康如果出了問題就一定會去看醫(yī)生，可是你知道那些醫(yī)生不會像你透露的健康小常識嗎？今天我們就來為大家揭秘那些醫(yī)生不會告訴你的卻非常有用的健康小秘密，下面大家就跟小編一起來看看吧。

來看看著名醫(yī)生們吐露出16條在處方箋上見不到的小秘訣，包括他們每天所做的事情。醫(yī)生的健康秘密是什么，醫(yī)生又是如何保持健康，我們來一探究竟吧！

---醫(yī)生們?nèi)绾蜗弁?/STRONG>

“我在所有使用面粉的地方用全麥粉代替，吃起來與普通面粉一樣，但是因為它是全谷物制成，因此我能獲得一些有益于心臟，又能填飽肚子的膳食纖維?！弊⒁?STRONG>飲食于健康

——《醫(yī)生的排毒節(jié)食法：終極減肥手冊》一書作者Christine Gerbstadt博士

14. 我通過針灸控制體重

“我定期預(yù)約針灸治療。我發(fā)現(xiàn)針灸能夠緩解壓力，消除疼痛，而壓力與疼痛會消耗身體能量。”針灸可治療前列腺炎

——紐約整容美容治療師，前國家衛(wèi)生研究院研究員Lisa Airan博士

15. 我通過擁抱恢復(fù)精力

“能與對我重要的人分享自己的愛，使我很快地恢復(fù)精力。

我與妻子約定每天盡可能多的擁抱30秒鐘。>>>女性最應(yīng)該關(guān)注的祛痘方法有那些呢？

研究表明擁抱能夠緩解身心壓力，能夠恢復(fù)精力，增強活力?！?/P>

——David Katz博士

16. 我利用陽光治療

“這是我每天“充電”的方法：睡覺之前把燈光調(diào)暗一小時，然后在漆黑的房間里睡覺。

早上我會坐在窗戶前或在外邊散散步曬曬太陽，比美容整形對肌膚更好。

明亮的陽光能夠消除褪黑激素分泌物，睡眠神經(jīng)傳遞素，還能刺激有助于精力恢復(fù)的血清素的產(chǎn)生?！?/P>

——Joel Fuhrman博士

健康小常識

一、健康小常識之每日宜早臥早起，保證一定的睡眠時間。

二、加強鍛煉。每天起床后堅持到空氣清新的地方進(jìn)行早鍛煉，持之以恒可精神飽滿、神清氣爽。

三、健康小常識之早餐要攝取較多的熱量 養(yǎng)成每天早餐攝取大部分熱量食物的習(xí)慣，以便供給人體充足的熱量。

四、健康小常識之平衡飲食。多吃一些富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，以滿足春季因人體代謝旺盛而蛋白質(zhì)需求的增加。

五、健康小常識之吃一些稍微有一些辛味的東西，如蔥、生姜、韭菜、蒜苗等;飲食要清淡，油膩的菜肴可使人飯后產(chǎn)生疲憊現(xiàn)象。

六、多吃富含維生素A，具有保護(hù)和增強上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細(xì)胞功能的胡蘿卜、菠菜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等黃綠色蔬菜

七、健康小常識之慢性氣管炎、支氣管炎也易在春季發(fā)作，健康小常識之宜多吃具有祛痰健脾補腎養(yǎng)肺的食物。例如枇杷、梨、核桃、蜂蜜等有助于減輕癥狀。

八、健康小常識之多吃新鮮的蔬菜水果，既可中和體內(nèi)酸性產(chǎn)物，又可補充維生素。例如葡萄干，桔子，香蕉，蘋果中都富含這種礦物質(zhì)。

如何吃出健康晚餐？

忙碌了一天，晚餐作為最后一頓，吃什么，何時吃，怎么吃都很關(guān)鍵。在生活水平提高和生活節(jié)奏加快的雙重背景下，“晚餐吃太撐”、“晚上吃太晚”、“晚餐吃太油”等問題頻頻出現(xiàn)。某網(wǎng)站曾發(fā)起“國人生活習(xí)慣大調(diào)查”，結(jié)果顯示，30.8%的人一天三餐不正點，尤其是晚餐，吃得太晚、太飽;57.7%吃飯速度過快;19.2%離不開垃圾食品;31.7%喜歡吃過咸、過辣、過燙的食物。實際上，如果一個人的晚餐長時間出問題，短期內(nèi)或許弊端不明顯，但隨著年齡增長，可能會出現(xiàn)很多健康隱患。除了體重增加這個最直接的后果，失眠、多夢、神經(jīng)衰弱、腸胃負(fù)擔(dān)重、高血壓、冠心病等都會找上門。從今天起，就要主動對以下9種最差的晚餐說“不”。>>>“許仙”“小青”都來了“白娘子”不是趙雅芝

晚餐離不開肉

在多數(shù)人的晚餐中，肉是絕對的主角。不論在外應(yīng)酬，還是在家吃飯，桌上經(jīng)常有紅燒肉、燉豬蹄、炸雞排……據(jù)《每日郵報》報道，英國營養(yǎng)科學(xué)顧問委員會指出，晚上過量攝入紅肉和加工肉制品，如熱狗、漢堡、香腸等，會增加患腸癌的風(fēng)險。臺灣癌癥希望協(xié)會理事長王正旭醫(yī)師表示，紅肉油炸或燒烤后，會產(chǎn)生異環(huán)胺類化合物，也可能導(dǎo)致腸癌，并且紅肉纖維含量低，易引起便秘，從而影響膽酸的中和，刺激大腸上皮細(xì)胞

晚餐總吃剩飯

不少老人怕浪費，晚上總吃剩飯剩菜。鄭州大學(xué)第二附屬醫(yī)院消化內(nèi)科教授馬軍指出，統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，很多胰腺炎尤其是急性胰腺炎的發(fā)病，都與不健康的飲食習(xí)慣有關(guān)，比如暴飲暴食、食用變質(zhì)食物等。特別是蛋白含量高的剩魚、剩肉變質(zhì)后，也可能導(dǎo)致細(xì)菌感染，進(jìn)一步誘發(fā)胰腺病變。

晚餐吃產(chǎn)氣食物

中國中醫(yī)科學(xué)院教授楊力認(rèn)為，晚上吃一些在消化過程中會產(chǎn)生較多氣體的食物，如豆類、包心菜、綠椰菜、青椒、茄子、土豆、芋頭、玉米、香蕉、面包、柑橘類水果和添加木糖醇(甜味劑)的飲料及甜點等，會讓人產(chǎn)生腹脹感，妨礙正常睡眠。

晚餐吃得太辣

晚餐愛吃辣的人越來越多，火鍋、麻辣香鍋、川菜、湘菜等“重口味”餐廳一到晚上往往爆滿。北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任于康認(rèn)為，晚上吃的過咸過辣，如攝入大量辣椒、大蒜及生洋蔥等辛辣的食物，易讓腸胃產(chǎn)生灼燒感，導(dǎo)致胃食管反流或便秘、大便干燥、消化不良等問題，從而干擾睡眠。

晚餐不吃主食

曾經(jīng)，米飯、面條、饅頭都是人們餐桌上常見的主食，可現(xiàn)在有些人卻為了減肥，晚上只拿水果充饑。美國營養(yǎng)學(xué)家研究顯示，主食吃得少，壞膽固醇會增加，患心臟病的風(fēng)險就更大。而中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)更強調(diào)“五谷為養(yǎng)”，主食攝入不足，容易導(dǎo)致氣血虧虛、腎氣不足。廣西營養(yǎng)學(xué)會副理事長馬力平告訴《生命時報》記者，應(yīng)保證膳食中谷物等主食提供每天所需能量的50%~60%。晚餐只吃水果，極易造成營養(yǎng)不良和營養(yǎng)不均，同時主食也是豐胸必不可少的。

晚餐愛喝煲湯

立冬之后，很多人的晚餐桌上更離不了一碗熱騰騰的肉類煲湯。但大連市中心醫(yī)院營養(yǎng)科主任王興國指出，排骨湯、豬蹄湯等脂肪含量很高，尤其是對心血管有害的飽和脂肪含量很高，不宜常喝;高血壓患者不適合喝太咸的湯;痛風(fēng)患者不應(yīng)多喝海鮮湯等，因為其中的嘌呤含量較高。胃腸不好、食欲不振的人通常脂肪消化能力也比較弱，如果要喝煲湯，應(yīng)該撇掉大部分浮油。因此，肉類煲湯不適合晚上食用，選在中午吃比較好。

晚餐喜吃甜品

不少人喜歡在晚餐后吃點甜品，但于康告訴記者，過于甜膩的東西很容易給腸胃消化造成負(fù)擔(dān)。另一方面，晚餐后活動少，甜品中的糖分很難在身體中分解，進(jìn)而會轉(zhuǎn)換成脂肪，容易造成肥胖，長此以往也有引發(fā)心血管疾病的可能。

晚餐“生冷黏硬”

生冷，一般指未經(jīng)過烹飪處理的，比較涼的食物，比如西瓜、香瓜、生西紅柿等生冷瓜果，或是涼拌黃瓜、涼拌海蜇等涼拌菜;而黏硬，則是指是湯圓、年糕、切糕等不易消化的食物，以及干煸、干炸、水分很少的干硬食物。哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第四醫(yī)院消化內(nèi)科副主任李濱指出，晚上腸胃需要溫和消化，這些食物進(jìn)入胃內(nèi)后，會直接影響胃的工作，讓消化活動變得異?？簥^，容易導(dǎo)致急慢性胃炎等胃病。

晚餐過量飲酒>>>林志玲爆乳美背引男粉絲告白 被贊不似40歲老女人

有人喜歡睡前喝點酒幫助睡眠，也有人是迫于晚上應(yīng)酬不得不喝酒，但無論哪種情況，都應(yīng)該盡量杜絕。中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院老年病中心副主任劉征堂表示，睡前飲酒會使酒中的很多有害物質(zhì)在體內(nèi)存積，毒害身體，損傷視網(wǎng)膜，降低抵抗力，并使打鼾和睡眠呼吸暫停綜合征明顯加重。因此，盡量保證睡前4~6小時內(nèi)不飲酒，晚上的應(yīng)酬能少則少。如果不得已，睡前喝了酒，最好再喝點綠茶解酒，或喝點溫牛奶保護(hù)胃黏膜。

面對這些導(dǎo)致我們不健康的晚餐，中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院食療營養(yǎng)部主任王宜給出了健康晚餐的原則。首先，推薦在晚上5點~7點間吃晚餐，并盡量保持規(guī)律。上班族即使不能保證每天按時吃飯，也最好在加班時吃些餅干、點心等，以免晚餐吃得太多。其次，吃晚飯前，回想一下早餐和午餐都吃了什么，在晚上把今天缺乏的營養(yǎng)都補上。晚餐要保證食物的多樣性，注重營養(yǎng)搭配。多吃些蔬菜和粗糧，從而攝入更多的膳食纖維，增加胃腸動力，有助消化。再次，吃飯時不要三心二意，說話、看電視、玩手機等都會分散吃飯的注意力，影響咀嚼和消化液的分泌，增加胃的負(fù)擔(dān)。

最后專家提醒，經(jīng)常需要在外應(yīng)酬的人一定要管住自己的嘴，把握好飯量，盡量把應(yīng)酬、聚餐安排在中午。

將吃快餐的危害降低的方法

快節(jié)奏的都市生活，迫使上班族們選擇快餐以迅速解決自己的溫飽問題。如果不能拒絕垃圾食品，那么我們就要想一個好方法將危害降到最低。

你能在快餐連鎖店吃到營養(yǎng)豐富的健康食品嗎？有相當(dāng)一部分營養(yǎng)學(xué)家的答案是肯定的，但是前提是必須明智地進(jìn)行食物種類的選擇。很久以來，告誡人們不要吃快餐食品幾乎沒有什么作用，人們本能地會選擇一些高能高蛋白質(zhì)的食品來滿足身體在特定階段的需要，這是可以適當(dāng)服用一些保健品。

一般來說，與在自己家里就餐相比，當(dāng)人們在外面就餐的時候，通常會攝入更多的脂肪、鹽和熱量。如果你偶爾出去吃一次，那倒無所謂，但是，如果你每一頓都出去吃快餐，那就得引起重視了。目前，很多快餐連鎖店都提供不同份量的食品選擇。而食品的份量不同，所提供的熱量會有較大的差別，一份大份量的炸薯條所含的熱量(600千卡)比一小份薯條的熱量(230千卡)多出3倍，過多的垃圾食品也會引起腎虛。>>>女星辛酸求子路 大S懷孕林青霞被指力不從心

你該怎么辦

為了使你的快餐食品大餐變得更健康，以下有五條非常重要的技巧

研究你的選擇

由于公眾對健康越來越重視，政府將來可能會以立法的形式，強制要求快餐連鎖店在菜單上注明食品的熱量和營養(yǎng)成分。在相關(guān)的強制性規(guī)定出來之前，很多快餐食品連鎖店已經(jīng)在海報、托盤襯墊或者是自己的網(wǎng)站上，主動提供了相關(guān)信息。所以，你最好是預(yù)先了解相關(guān)的信息，以便做出更好的選擇。

不妨多花點錢

你總是被快餐店的點餐員問到，只需加2元就能升級到大號套餐，里面有更多的肉和汽水。你能吃到更多，看起來也更省錢，但事實上，原本沒有超標(biāo)的能量，跟著你升級的套餐一同升級了。試著得到更小份的食品，這看似多花了錢，卻少吃很多，腰包變小同樣也能使你的腰圍變小。

遠(yuǎn)離過大的漢堡

要想保持較低的體脂水平，在快餐店進(jìn)餐時，最好是選擇那些普通大小的漢堡，而不是像雙層板燒雞腿限量漢堡或是三層牛肉漢堡。

小心醬料包

一定要警惕隨餐贈送的調(diào)料和醬汁。番茄醬、芥末或者烤肉醬都含有不亞于薯條的熱量指標(biāo)。不要怕口味不夠濃郁，漢堡中本身已經(jīng)添加足量的醬汁以保證美味，而不沾番茄醬干吃薯條，這樣能減少20%的熱量攝入，而且別有風(fēng)味。

坐下來吃，不要走著吃

顯然，坐下來吃花費的時間會更多，但是你將會吃得更少。當(dāng)你一邊開車一邊吃東西的時候，你將很少注意到塞進(jìn)嘴里的食品到底有多少。像吃一頓正餐一樣，氣定神閑、細(xì)嚼慢咽，這樣才不會吃得更多，也不會餓得更快。

冬季養(yǎng)生吃啥能去火又潤肺

冬季講究進(jìn)補，但是補得過度了就會出現(xiàn)的上火的癥狀，什么嗓子疼、皮膚干，那么怎么才能避免這些狀況的發(fā)生呢？小編給大家推薦了幾款食材，看看吧！

1、梨子(去火)

生津止渴、清熱降火、去噪潤肺，如此功能齊全，想要在秋季防秋燥怎么能少了它？此外，梨對于喉嚨干痛、大便燥結(jié)等秋燥引起的癥狀都有良好的改善功效，同時，吃梨可以降血壓、鎮(zhèn)靜寧神、保護(hù)肝臟、幫助消化。

小編建議：梨子雖好，但是本身體質(zhì)偏寒的人就不適宜經(jīng)常食用，脾胃虛寒和消化不良的人同樣不宜食用。>>>傳奶茶劉若英懷孕逛街買衣服 經(jīng)紀(jì)人否認(rèn)

2、柿子(潤肺)

柿子含有大量的胡蘿卜素、維生素C、葡萄糖、果糖以及多種礦物質(zhì)元素，其中含碘量位居眾多果品之首，有清熱潤肺、化痰止咳、健脾止血等功效。小編建議：吃柿子可以生吃，也可以用來做成柿餅，均有其防秋燥、潤肺作用，適用于高血壓、慢性支氣管炎的患者食用。

3、葡萄(補虛健胃)

葡萄這種漿果類水果，鮮甜的果漿中含有豐富的葡萄樣和很多對人體有益的礦物質(zhì)和維生素，是一種天然的滋補水果，對女性尤其有益。身體虛弱、腸胃不好、營養(yǎng)不良的人都可以多吃新鮮葡萄或者葡萄干，有助于恢復(fù)元氣。

4、紅石榴(補水)

紅石榴富含礦物質(zhì)，尤其具有補水功效，而且還具有強抗氧化的功效。女性的護(hù)膚品中不乏紅石榴中的紅石榴多酚和花青素，都是可以快速補充肌膚水分和抗衰老，讓女性看起來更加容光煥發(fā)，膚色亮麗。

5、山竹(去燥熱)

最適合就是在秋季吃山竹，不僅可以平衡因榴蓮引起的燥熱，而且對于抵抗秋燥也具有相同作用。山竹中維生素B1、B2、C4和礦物質(zhì)都是相當(dāng)有用的，鮮甜的果肉，每天吃1個，可以防秋燥的同時還能讓人變得更加清爽健康，對不孕不育也有一定的治療效果。

白領(lǐng)的五個健康午休法

午休對于白領(lǐng)來說是非常重要的，相比在桌上趴一下，還有其他更多的健康午休方式。

1、午間放松法只有想不到?jīng)]有做不到>>>超美名模吳佩慈的保養(yǎng)秘方

如果你整個上午都在進(jìn)行強腦力勞動，午休時間就更要讓大腦放松一下?？梢宰鲆蛔鲱^面部、肩頸部的按摩和眼保健(保健食品)操，以便松弛你繃緊的神經(jīng)，解除大腦的緊張和困乏。

具體方法是：用手指肚從前到后梳理、按壓頭部，重點按壓睛明穴、太陽穴、頭頂?shù)陌贂?、風(fēng)池穴，感覺疼痛的穴位，可以多揉壓一會兒。還可以揉捏耳朵和頸部肌肉，拍打肩部和上肢。另外，更簡單的放松方式是“遠(yuǎn)眺+愣會神兒”，讓自己有片刻的時間放空，什么都不想。一上午的緊張工作，令你頭皮發(fā)緊？去公司附近的發(fā)廊里洗個頭吧！對于強腦力勞動者來說是個最簡單有效的方法。好好享受10分鐘的頭部按摩——拋開工作，享受放松，洗頭之后造型更靚，心情也跟著靚起來。

2、午休時間搞定每天30分鐘運動(運動食品)任務(wù)

寫字樓群里有的是健身中心，如果你總是抱怨下班后沒時間健身，午休時間就可以完成每天30分鐘的運動任務(wù)?？梢勒諅€人愛好選擇活動項目——上一節(jié)約30分鐘的瑜伽課，在跑步機上一邊慢跑一邊享受音樂，約同事打乒乓球、羽毛球、上下樓梯等。午飯后適當(dāng)出點小汗能讓人在下午的工作中感到精力更充沛?？梢院屯侣?lián)合辦一張健身(健身食品)卡，誰有時間誰去，既聯(lián)絡(luò)了同事之間的感情，又免去了一人辦卡新鮮幾天最后不了了之的浪費。

3、洗臉補妝加冷敷——瞬間換回你的神采奕奕

午飯后犯困怎么辦？日本的OL們喜歡通過洗臉的方式振作精神。這的確是個好主意，類似法國女人用一管唇彩讓自己迅速恢復(fù)神采。忙碌了一上午，你可以利用午休時間徹底清潔一下面部，讓皮膚透透氣、補充水分，讓自己整個下午都感到容光煥發(fā)、心情愉悅。如果你上午在驕陽下跑了大半天，午休時最好及時做一個面部冰敷，這對于修復(fù)曬傷的皮膚非常有效。你可以用手帕浸上冷水或冰水，敷在臉上2~3分鐘，反復(fù)3次即可。也可以去最近的超市買一袋冰牛奶進(jìn)行冷敷，這個簡單的小招式尤其可以對付輕微的曬傷還可以有效預(yù)防陽痿哦。

4、歇晌，找地方打個盹兒

午后1點鐘，人的精神狀態(tài)處于低潮，如果能安靜地休息一會兒，對于養(yǎng)心、養(yǎng)神都大有好處。找一個安靜的所在，躺下來，伸展開身體，小睡一會兒，更是一件非常愜意的事。如果你的辦公室不具備這種條件，至少可以忙里偷閑打個小盹兒。你可以因地制宜——

比如去自己的車?yán)镓堃挥X?；蛘哌x擇辦公室一個安靜的角落，一個U型頸枕，一個腰部靠墊，仰靠在椅子上，閉目養(yǎng)神20分鐘也很有幫助。如果環(huán)境嘈雜或不能靜下心來，可以戴上耳機聽聽舒緩的音樂或單調(diào)的外語單詞，只要清空心中的雜念，哪怕只睡5分鐘也好。醒來后，站起來伸個懶腰，喝一杯清水，可以精神百倍地迎接下午的工作。你還可以在工作地附近的美容院辦一張會員卡。每周利用午休時間去一次，美容的同時美美地睡個美容(美容食品)覺，一舉兩得。最好不要趴在辦公桌上打盹，以免對頸椎或眼睛(眼睛食品)造成傷害。更要避開空調(diào)出風(fēng)口，以免直吹涼風(fēng)而著涼。

5、做點有趣的游戲補充腦能量(能量食品)

辦公室的我們像上滿了發(fā)條的鐘表，總有做不完的工作。午休時間是屬于你的健康停歇，換換腦子吧！一邊往嘴里送食物一邊思考銷售策略根本算不上是午休。想提升腦動力，可以利用午休時間做一些小小的腦力游戲。例如和同事打橋牌、下圍棋或是做些有趣的小手工，動手又動腦?？傊?，所有夠FUN、能讓自己快樂沉浸的游戲都是你午休時光的健康之選。

長期素食留神健康跑偏

今年的“北京人健康白皮書”中提示，北京市30歲以上男性腰圍幾乎統(tǒng)統(tǒng)超標(biāo)，主要問題 “富貴病”年輕化，而且高血壓患病率為33.8%，較2008年上升了11.6%;糖尿病患病率為8.9%，與2008年相比增加了3.5%;血脂異?；疾÷蕿?0.5%，意味著一半北京居民血脂不正常，比2008年上升了45.6%。這些都與過多進(jìn)食油脂類食品有著一定的關(guān)系。

但有這樣一些人，每天以水果蔬菜維生素為伍，視葷食者為另類。提倡素食主義者認(rèn)為，素食是最自然的長壽之道;素食可以減少癌癥發(fā)病率，尤其是直腸癌、結(jié)腸癌的發(fā)生;素食可以減少心臟病、高血壓、糖尿病和肥胖等慢性疾病的發(fā)生;素食是減肥良藥;素食使人精力充沛，素食有益人流后的恢復(fù)等。

有些人對素食的熱衷，正是被這些有關(guān)素食的好處深深吸引，而實際上，這些觀點也許正是妨礙你健康的誤區(qū)所在，讓你的健康指數(shù)直線下降。這樣的說法全面嗎？吃素是健康之道嗎？

有關(guān)素食的十個誤區(qū)

1、堅持素食有助長壽

蛋白質(zhì)是人體一切細(xì)胞組織的主要成分，而動物蛋白質(zhì)中含有人體所必需的氨基酸，是優(yōu)質(zhì)蛋白，是植物蛋白不能取代的。應(yīng)食用適當(dāng)?shù)膬?yōu)質(zhì)動物蛋白，如魚、奶、蛋、瘦肉等，以滿足人體的需要。

2、素食中不含動物脂肪，有利減肥

不少人以為，只要不含動物食品原料就是營養(yǎng)價值高的食物。實際上，不少加工食品都是以植物性原料制成，但是其中大多用精白米和精白面粉制作，除去了其中的膳食纖維，并添加了大量的油、糖或鹽，并不能替代新鮮天然食品的健康作用。針對人們對素食和植物性食品的青睞，一些產(chǎn)品甚至以使用“植物奶油”等為宣傳賣點，而就對血脂的影響而言，這類“素油”比動物油更糟糕。已經(jīng)有多項研究證實，這些產(chǎn)品中所含的“氫化植物油”成分會引入“反式脂肪酸”，而它會大大增加人們罹患心血管疾病和糖尿病的風(fēng)險，還可能危害大腦的健康。

3、所有蔬菜一樣好

對于嚴(yán)格素食者來說，蔬菜的營養(yǎng)意義更為重要，不僅要擔(dān)負(fù)供應(yīng)維生素C和胡蘿卜素的重任，還要在鐵、鈣、葉酸、維生素B2等方面有所貢獻(xiàn)，所以，應(yīng)當(dāng)盡量選擇富含這些營養(yǎng)素的蔬菜品種，綠葉蔬菜是其中的佼佼者，例如芥藍(lán)、綠菜花、莧菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。為了增加蛋白質(zhì)的供應(yīng)，菇類蔬菜和鮮豆類蔬菜都是上佳選擇，如各種蘑菇、毛豆、鮮豌豆等。如果只喜歡黃瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少數(shù)幾種所謂的“減肥蔬菜”，很難獲得足夠的營養(yǎng)物質(zhì)。

4、素食一定要以生冷食物為主

一些素食者認(rèn)為蔬菜只有生吃才有健康價值，因而很少吃熟的菜肴，熱衷于涼拌和沙拉。實際上，蔬菜中的很多營養(yǎng)成分需要添加油脂才能很好地吸收。例如，維生素K、胡蘿卜素、番茄紅素都屬于烹調(diào)后更易吸收的營養(yǎng)物質(zhì)。其中維生素K對骨骼健康是必需的，胡蘿卜素是維生素A的前體，而番茄紅素是抗氧化和預(yù)防癌癥的重要健康成分。同時還要注意，沙拉醬的脂肪含量高達(dá)60%以上，用它進(jìn)行涼拌，并不比放油脂烹調(diào)熱量更低。

5、烹調(diào)中沒有控制油脂和糖鹽數(shù)量

油脂和精制糖都是植物性來源，因而它們也會在素食食譜中堂而皇之地出現(xiàn)。由于素食的自然風(fēng)味較為清淡，有些人會添加大量的油脂、糖、鹽和其他調(diào)味品來烹調(diào)。例如，經(jīng)常吃加入油脂的酥點和酥餅，經(jīng)常吃炒飯和炒面，炒蔬菜的時候加入大量的油脂，調(diào)配飲料時加入大量的糖，調(diào)味的時候放大量鹽和味精，等等。這些做法給素食帶來過多的能量，并增加其中的簡單糖類和鈉鹽。

很多人有一個嚴(yán)重的誤解，以為葷油讓人胖，素油吃多少都沒關(guān)系。殊不知，植物油、白糖和動物脂肪一樣，容易升高血脂、促進(jìn)肥胖，并誘發(fā)脂肪肝。在讓人長胖的方面，葷油素油幾乎沒有區(qū)別。

6、水果吃得多，但沒減少主食

很多素食愛好者都熱愛水果，每天三餐之外還要吃不少水果。但他們往往會發(fā)現(xiàn)，盡管水果素有健康之名，卻沒有給他們帶來苗條。這是因為，水果中含有8%以上的糖分，能量不可忽視。如果吃半斤以上的水果，就應(yīng)當(dāng)相應(yīng)減少正餐或主食的數(shù)量，以達(dá)到一天當(dāng)中的能量平衡。否則，額外增加一兩百千卡的能量，天長日久怎能不胖呢。

除了水果之外，每日額外飲奶或喝酸奶的時候，也要注意同樣的問題。很多蛋奶素食者喜歡吃奶酪，調(diào)味時加入大量奶酪粉，這也會增加膳食中的熱量。

7、奶類、豆類或豆制品不足

廣義素食者不僅需要從奶類當(dāng)中獲得鈣質(zhì)，還要從中補充蛋白質(zhì)、B族維生素和維生素A、D;嚴(yán)格素食者更需要從豆腐中補鈣，還要從添加豆類的主食中獲得蛋白質(zhì)和B族維生素。很多女士在開始素食時熱衷于水果和蔬菜，卻往往忽視蛋白質(zhì)的來源，忘記素食也有保障營養(yǎng)充足的問題。

很多為素食主義者設(shè)計的補充營養(yǎng)的菜品和點心，其實都存在一個陷阱。根據(jù)調(diào)查，市場上40%以上的營養(yǎng)類食品，含糖量都超過30%。這類食品吃多了，為人體補充的維生素其實很有限，還可能造成肌膚老化。有的護(hù)膚專家強烈呼吁想要皮膚健康的美人遠(yuǎn)離餅干，出發(fā)點也是如此。

9、素食增加腸蠕動促進(jìn)排便

這要看素食者所攝入的素食是否是真正的高纖維食品，只有高纖維食品中含有促進(jìn)腸蠕動的膳食纖維，才能達(dá)到通便潤腸的作用。其中豆類是不錯的選擇，免去了上男科醫(yī)院的煩惱。

10、長期素食有利于肌膚排毒

素食包含各種谷類、豆類制品、水果、蔬菜等，是比較全面的營養(yǎng)。尤其是糙米、黑麥饅頭、全麥面包，可供給足夠的B族維生素和礦物質(zhì)以及膳食纖維。如果不是由于特殊原因，建議想要好皮膚的美女還是不要輕易選擇純粹的素食，至少要攝入一些魚肉，因為里面含有不飽和脂肪酸。如果你是為了健康而選擇素食，其實，短暫的斷食更有利于身體和肌膚的排毒。

總結(jié)：健康的身體需要有健康的生活習(xí)慣來維持，早睡早起、多加鍛煉、飲食均衡都是我們耳熟能詳?shù)慕】敌〕ＷR，然而我們今天為大家介紹的醫(yī)生們透露的健康秘密是不是很有意思呢？經(jīng)過我們的一番介紹相信您對健康養(yǎng)生又有了進(jìn)一步的認(rèn)識。