高麗參--溫?zé)岵辉锏难a品
2017-07-02 23:35:24 來源：360常識網(wǎng)
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導(dǎo)語：朝鮮紅參是選用漿水足、長身的參條 用高溫蒸氣蒸兩個小時至全熟為止，再干燥，除去參須，壓成不規(guī)則的類 方柱形。通常朝鮮紅參長7～15厘
朝鮮紅參是選用漿水足、長身的參條 用高溫蒸氣蒸兩個小時至全熟為止，再干燥，除去參須，壓成不規(guī)則的類 方柱形。通常朝鮮紅參長7～15厘米，中部直徑1～2厘米，下部有2～3條參 腿，短粗，沒有細(xì)尾。表面呈紅棕色（存放時間長的為深紅棕色），有光 澤，角質(zhì)感覺，略顯透明，橫切片的年輪紋清晰可見;皮紋細(xì)膩有黃色和 紅棕色交錯的不規(guī)則縱紋，俗稱“蟋蟀紋”;質(zhì)地堅實而堅硬，不容易折 斷，斷面平坦。不容易吸潮變軟，香氣濃郁，味甘苦持久，嚼之不易溶化。
朝鮮白參使用身短、質(zhì)量較次的鮮參加工的，用沸水燙煮片刻，曬干 即成。朝鮮白參也以條粗、色白、質(zhì)硬的為好，不過藥效遠遠遜色于朝鮮 紅參。
高麗參的功效：高麗參有大補元氣、生津安神等作用，適用于驚悸失眠者，體虛者， 心力衰竭、心源性休克等。
選購要點：高麗參的頂端有短而且粗的蘆頭，蘆碗明顯而且大，常有雙蘆，稱蝴 蝶蘆，這是上等高麗參的標(biāo)志之一。此外上等的高麗紅參表面有蟋蟀紋、 質(zhì)硬，斷面呈鏡面光澤、有菊花紋，氣味香濃，甘苦味濃。參條越粗的質(zhì) 量越好，原產(chǎn)高麗參的補益作用比國產(chǎn)紅參好。
