立冬已過，寒冬在慢慢逼近，基本上全國各個地方都在慢慢降溫，這讓很多人感覺到不適宜，覺得凍手凍腳的。希望能夠吃上一些溫補的東西讓自己的身體暖和起來的同時還能補氣血。那么大家知道冬天補氣血要吃些什么嗎？中醫(yī)養(yǎng)生中又有哪些食療可以幫助我們暖身補氣血的呢？下面一起來了解一下吧！

大家都知道哪些冬季養(yǎng)生小常識呢？冬天天氣冷，人的胃口大開，正是就補的好時機。但是對2重視養(yǎng)生保健工作的人來說，冬季養(yǎng)生食物可以跟著季節(jié)來的。老中醫(yī)推薦冬天養(yǎng)生不妨多吃一些“有色食物”。

冬季養(yǎng)生多吃紅色食物

紅色食物主要有兩類，一類是含血紅素的肉食品和肉制品，如牛肉、羊肉等;一類是顏色鮮艷的蔬菜水果，如胡蘿卜、紅薯、紅棗、山楂等。萬物蕭瑟的嚴冬，這樣的食物首先能讓人眼前一亮，帶來愉快的視覺刺激，使人胃口大開，食欲大增。

中醫(yī)認為，紅色肉類性溫而不燥，具有暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，冬天食用既抵御風寒，又滋補身體。此外，紅色肉類多數(shù)富含天然鐵質(zhì)，有助于養(yǎng)血補血，使心血充盈，面色紅潤。

紅色肉類

1、牛肉

牛肉中富含蛋白質(zhì)，其氨基酸組成更是比豬肉更接近人體需要，可以提高人體的機體抗病能力，能夠有效補血養(yǎng)血，因此冬季食用牛肉可以暖胃補益養(yǎng)血。

牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而及時補充身體能力，提高抵抗力。而且，牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以幫助女性養(yǎng)顏抗衰。

2、羊肉

寒冬里，各地羊肉倍受青睞，大賣熱賣。羊肉含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、無機鹽和鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)。羊肉除了營養(yǎng)豐富外，因其性味甘溫，有溫中健脾、補腎壯陽、益氣養(yǎng)血等功效。

冬季常吃羊肉，不僅能增加人體熱量，抵御寒冷，還能增加消化酶，保護胃壁修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老作用。

紅色蔬果同樣是冬季的“養(yǎng)生高手”，它們大多數(shù)富含番茄紅素、多酚類色素、花青素等天然色素，具有抗氧化的功能，同時還富含鈣和鐵等物質(zhì)，對我們心腦血管起到一定的保護作用。而且這些“平民”蔬果隨處可見，只要合理搭配，可輕松收獲健康。

紅色蔬果

1、胡蘿卜

胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，能健脾消食、補肝明目、降氣止咳。

胡蘿卜能提供豐富的維生素A，具有促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染等功能。胡蘿卜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)可迅速轉(zhuǎn)化為維生素A，能維護眼睛和皮膚的健康。

2、紅薯

紅薯入脾、腎二經(jīng)，可“補脾胃，益氣力，御風寒”，被中醫(yī)視為一種“良藥”。紅薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10余種元素。

3、西紅柿

西紅柿含有豐富的維生素、抗氧化劑、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)物質(zhì)，因此具有很高的美容價值和食用價值。它富含維生素A、維生素B、維生素C，特別是含有較高的礦物質(zhì)，如鐵、鎂、鈣等，這在其他植物性食物中還是少見的。

常吃西紅柿，可補血益神，使皮膚柔嫩生輝，臉色紅潤。

4、石榴

石榴中富含豐富的營養(yǎng)成分，能夠很好補充人體所需營養(yǎng)元素。常食用石榴還具有很好的抵抗細菌和病毒的強大作用，并且對一些皮膚病和癌癥都有很好的治療作用。石榴還可以保護我們的心臟，軟化血管，有補血養(yǎng)氣的功效。

5、山楂

山楂有重要的藥用價值，自古以來，就成為健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥。

山楂含有大量豐富的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)都能夠阻斷并減少自由基的生成，從而有效的增強人體在寒冷冬季里的免疫力并且預防各種冬季常見病。

6、紅棗

冬季吃紅棗能補中益氣，養(yǎng)血安神。大棗含有大量的糖類物質(zhì)，并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。

冬季養(yǎng)生多吃黑色食物

冬天最能發(fā)揮保健功效的莫過于“黑色食品”，如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑棗、海帶、紫菜等。

現(xiàn)代研究表明，食品的顏色與營養(yǎng)的關(guān)系極為密切，食品隨著它本身的天然色素由淺變深，其營養(yǎng)含量愈豐富，結(jié)構(gòu)愈合理，而黑色食品可謂登峰造極。

黑米、黑豆、黑芝麻等黑色食品不僅營養(yǎng)豐富，為諸多食品之冠，而且大多性味平和，補而不膩，食而不燥，對腎氣漸衰、體弱多病的老人以及處在成長發(fā)育階段、腎氣不足的少兒尤其有益。

冬季養(yǎng)生多吃白色食物

白菜幫子最有營養(yǎng)

冬季是食用大白菜的最佳季節(jié)，食用時，白菜幫子的取舍問題，常常被人們關(guān)注。其實，白菜的大幫子含有葉綠素、膳食纖維等營養(yǎng)素，遠遠高于白菜內(nèi)葉和菜心。

荸薺營養(yǎng)好處多

荸薺又名馬蹄，性味甘、寒;具有清熱生津，利濕化痰的功效;適用于發(fā)熱口渴、咳嗽痰多等病癥?，F(xiàn)代醫(yī)學也證實荸薺中所含的成分有抑菌的功效。另外，荸薺還有預防癌癥、降低血壓的功效。

8款冬季養(yǎng)生食譜 抓住“食機”補氣血

1、當歸紅棗煲排骨

原料：排骨，枸杞，紅棗，當歸，蔥，姜片。

烹飪要點：排骨用水洗凈，放入沙鍋，加入枸杞、紅棗、當歸、蔥、姜片，大火燒開，小火燉至肉爛，放入鹽等調(diào)味品即可。

營養(yǎng)解讀：枸杞可補腎生精，明目安神，當歸可補血、活血、養(yǎng)血。冬日寒冷，服用此方既補益虛損又保證蛋白質(zhì)的攝入。

2、黑糯米補血粥

原料：黑糯米，桂圓，紅棗，山藥，紅糖適量。

烹飪要點：桂圓、山藥去皮和黑糯米、紅棗放入鍋中，加水至3000毫升左右，熬粥，服用前放入適量紅糖。

營養(yǎng)解讀：黑糯米可補腎，桂圓、紅棗可補血，山藥可健脾益氣，此粥是一款益氣養(yǎng)血的佳品，而且操作簡單，便于推廣。

3、龍眼肉絲粥

原料：龍眼肉，豬瘦肉，大棗，大米，姜絲，米酒。

烹飪要點：將豬瘦肉切絲，大棗洗凈去核，大米淘凈，放入鍋內(nèi)加水適量，放入姜絲、米酒共煮;粥五成熟時加入豬肉絲，再煮至粥熟即成。

營養(yǎng)解讀：龍眼可補心健脾、養(yǎng)血安神，大棗可滋養(yǎng)肝血。此粥適用于久病體虛、消瘦、頭暈目眩等癥狀者。

4、烏雞補血湯

原料：烏雞，當歸，熟地，白芍，知母，地骨皮。

烹飪要點：將烏雞宰殺，去毛和內(nèi)臟，洗凈;將洗凈的當歸、熟地、白芍、知母、地骨皮塞入雞腹內(nèi)，放入鍋加水適量，用大火煮沸后轉(zhuǎn)用小火慢燉至雞肉熟爛，加入鹽調(diào)味即可。

營養(yǎng)解讀：喝湯吃肉，常食可補益氣血，并可用于氣血兩虛所引起的月經(jīng)不調(diào)、潮熱、盜汗等癥的輔助食療。

5、雙紅南瓜湯

原料：南瓜500克，紅棗10克，紅糖適量，清水2000毫升。

做法：南瓜削去表皮挖瓤，洗凈，切滾刀塊兒。紅棗洗凈，去核。將紅棗、南瓜、紅糖一起放入煲中，加水用文火熬至南瓜熟爛為止。

功效：南瓜性溫味甘，可補中益氣，含有豐富的胡蘿卜素，經(jīng)人體吸收后轉(zhuǎn)化為維生素A，并含有豐富的維生素E，女性經(jīng)期服用，可益氣補血。紅棗則能補脾和胃，益氣生津，滋陰養(yǎng)血。紅糖含有微量元素和多種礦物質(zhì)，有暖胃、補血、活血、散寒的作用。經(jīng)常食用，可使臉色紅潤，增加皮膚彈性。

6、花生杜仲牛尾湯

原料：花生60克、杜仲20克、牛尾1條、生姜3片。

做法：花生洗凈，浸泡;杜仲置鑊中灑上淡鹽水，慢火炒干;牛尾買時請售者代處理干凈，洗凈后放滾水中煮沸10分鐘，再洗凈。一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗水)，武火煲沸后改為文火煲約3個小時，調(diào)入適量食鹽和生油便可。此量可供3~4人用。

功效：補血、益腎、強筋骨。

7、補血當歸鯽魚湯

原料：鯽魚(1條)、當歸(1支)、枸杞(2湯匙)、黃耆(10片)、姜(5片)

做法：鯽魚洗凈拭干水，在魚背處橫切一刀，將1湯匙鹽均勻地抹在魚身上，腌制15分。當歸洗凈切成片，姜切成絲，枸杞和黃耆洗凈瀝干水。將當歸、黃耆、枸杞、1湯匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火燜煮25分。往魚腹塞入少許姜絲，將鯽魚放入瓦煲內(nèi)，倒入熬好的當歸湯攪勻，大火煮沸改小火煮35分。加1/4湯匙鹽調(diào)味，便可出鍋。

功效：當歸鯽魚湯屬大補之湯，適合痛經(jīng)、體虛的女生飲用，一般人僅用鯽魚熬湯，便可達到補益之效。鯽魚煮湯有健脾利濕、和中開胃、活血通絡(luò)和溫中下氣之效，適合中老年人、病后虛弱者和產(chǎn)婦食用。

8、黃芪淮山河蝦湯

原料：黃芪、淮山各30克，當歸、杞子各15克，桔梗6克(以上中藥店均有售)，河蝦120克。

做法：各藥物洗凈，稍浸泡;河蝦洗凈，剪去蝦頭，并去殼。先把中藥一起放進砂鍋內(nèi)，加入清水1500毫升(約6碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲約40分鐘，其湯汁約為750毫升(約3碗水量)，將其湯汁放進鍋內(nèi)，不要藥渣，加入蝦仁同煎約10～15分鐘，以熟為度，調(diào)入適量食鹽便可。飲湯食蝦，此量可供2～3人用。

結(jié)語：以上就是關(guān)于冬季養(yǎng)生補氣血的一些相關(guān)內(nèi)容的介紹了，希望能夠給各位愛好養(yǎng)生以及注重健康的朋友提供一點有用的信息。為了能夠很好地抵御寒冬的侵擾，各位朋友不妨多吃上述小編為大家推薦的養(yǎng)生食物哦！