每年夏季都是蘑菇中毒高發(fā)期，這是由于此時(shí)氣候溫暖潮濕，正適宜蘑菇生長(zhǎng)，所以市民一定要提高警惕，避免誤食，一旦攝入則要小心“假愈期”。

無(wú)毒蘑菇，混生可能染毒素

“很多市民都認(rèn)為毒蘑菇都形狀花俏，色彩斑斕，而長(zhǎng)相樸實(shí)的蘑菇不會(huì)有毒。其實(shí)蘑菇的種類(lèi)非常多，有毒還是無(wú)毒，就是專(zhuān)家也很難從外表上一眼進(jìn)行判斷。”專(zhuān)家表示，以致命白毒傘為例，其外形色澤就都顯得十分“清雅”。

當(dāng)然，有很多長(zhǎng)得很漂亮的蘑菇也的確有毒，只是說(shuō)不能用蘑菇外觀鮮艷與否來(lái)進(jìn)行簡(jiǎn)單判斷。而且由于在野外，無(wú)毒的蘑菇往往與有毒的蘑菇混生，無(wú)毒蘑菇很容易受到毒蘑菇菌絲的沾染，如果食用仍然有中毒危險(xiǎn)。

此外，很多市民認(rèn)為，只要在做蘑菇湯時(shí)，加上蒜瓣或者是銀器試驗(yàn)，如果蒜瓣和銀器不變色，就說(shuō)明蘑菇無(wú)毒，可以放心吃。專(zhuān)家認(rèn)為，此類(lèi)辨識(shí)“土方”非常不靠譜，因?yàn)楹芏喽疚铮獍旰豌y器根本無(wú)法試出。

蘑菇中毒，會(huì)有“假愈期”

致命毒蘑菇的致死率很高，一般都在50%以上，而且往往是一家人一起攝入而不同程度中招。“很多毒蘑菇還有個(gè)狡猾特性，就是會(huì)先假意投降，這在治療上叫做‘假愈期’，即經(jīng)相應(yīng)治療后，癥狀逐步緩解甚至消失，但在一兩天后毒性會(huì)卷土重來(lái)，病情迅速惡化，致使患者出現(xiàn)以腎衰竭為主的多器官衰竭。因此，在中毒初期癥狀出現(xiàn)緩解時(shí)，仍應(yīng)在醫(yī)院積極接受治療，觀察一段時(shí)間，確保病情穩(wěn)定好轉(zhuǎn)。

吃毒蘑菇中毒的病人會(huì)出現(xiàn)哪些癥狀？專(zhuān)家介紹，如果市民曾經(jīng)自行采摘蘑菇煮食，食用后很快出現(xiàn)惡心、嘔吐、劇烈腹瀉和腹痛、視力模糊等癥狀，那么就要高度懷疑毒蘑菇中毒，必須馬上撥打120前往醫(yī)院就醫(yī)，千萬(wàn)不能拖延，否則就會(huì)引起昏迷乃至死亡等嚴(yán)重后果。

自我急救：常用辦法是催吐

市民進(jìn)行食物中毒自我急救的最常用辦法就是催吐。如果難以當(dāng)即吐出，可用手指或筷子直接刺激咽喉引吐。但因食物中毒導(dǎo)致昏迷的時(shí)候，不宜進(jìn)行人為催吐，否則容易引起窒息。

春季除了毒蘑菇，還有山野菜會(huì)冒出來(lái)作怪，最好的預(yù)防中毒措施就是不采、不食這些來(lái)歷不明的食物。萬(wàn)一采食了這些毒菌毒菜，千萬(wàn)不要等待自行體內(nèi)排毒，要在第一時(shí)間到正規(guī)醫(yī)院，接受專(zhuān)科醫(yī)生的救治。