紅蘿卜炒豬肉的具體做法是什么？
紅蘿卜是蘿卜的一種，蘿卜有很多的功效，可以清肺解熱，并且蘿卜是通氣的，對人們的腸胃以及消化道都有很多好處。蘿卜可以做成很多種菜，還可以腌制成蘿卜干。豬肉是被大眾消費(fèi)最多的肉類，豬肉含有豐富的脂肪以及碳水化合物，能夠為人體補(bǔ)充多種營養(yǎng)。今天小編給大家介紹一道新菜：紅蘿卜炒豬肉。
這是一道快炒菜， 先將肉絲腌制一下， 燒熱鍋， 加入適量的油， 爆香大蒜碎， 再加入肉絲翻炒， 翻炒變色后加入紅蘿卜絲一起翻炒， 將紅蘿卜炒出“紅油”， 微微變軟即可。 搭配些青椒絲來一起翻炒， 顏色更漂亮。
做法一：
1 、切好的肉絲中加入鹽， 生粉， 料酒等調(diào)味料腌制一下；
2 、準(zhǔn)備好紅蘿卜絲， 青椒絲， 將大蒜拍碎備用；
3 、鍋燒熱， 加入適量的油， 下入蒜煸炒；
4 、煸炒出香味后， 下入腌好的肉絲翻炒；
5 、肉絲變色后下入紅蘿卜絲和青椒絲；
6 、一起煸炒出微微紅油來；
7 、加入鹽和胡椒等調(diào)味料；
翻炒均勻即可。
做法二：
1、準(zhǔn)備好所有的材料；
2、將紅蘿卜、西芹切成絲。
3、瘦肉切成小片。
4、切好的肉片放碗內(nèi)，加入1小匙雞粉。
5、再加入生抽1大匙，生粉1小匙和花生油1大匙。
6、用筷子拌勻，腌制10分鐘讓肉入味。
7、將紅蘿卜絲放進(jìn)煮開的水內(nèi)焯一下，撈出瀝干水分。
8、熱炒鍋，倒入玉米油，將西芹絲倒進(jìn)去爆炒一下，盛出備用。
9、炒鍋內(nèi)再倒入2大匙的玉米油，將蒜碎倒進(jìn)去爆香后倒入腌制過的肉片翻炒。
10、將紅蘿卜絲和西芹絲倒進(jìn)去，一起翻炒片刻，最后加入1/2小匙雞粉調(diào)味（補(bǔ)充一下說：用了雞粉就不需要額外加鹽了哦），翻炒均勻即可出鍋。
以上小編給大家介紹了兩種方法。相比較而言，小編更加的喜歡第二種做法，因為第二種做法豬肉能夠更加的入味。大家可以兩種做法都嘗試一下，看看自己更喜歡哪一種的做法，以后就可以經(jīng)常做那種吃。這道菜簡單易學(xué)，而且用時很短，非常適合現(xiàn)在忙碌的快節(jié)奏的生活。
