一般情況下，土豆去皮后，暴露在空氣中3-4小時左右就會被氧化變黑。這個時候還是可以吃的，但是如果在空氣中存放到第二天，那么此時的土豆就會被吃掉。一般氧化已經(jīng)很嚴(yán)重了，很可能滋生了大量的細菌和微生物。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
本文目錄
1、發(fā)芽的土豆多切掉一點能不能吃？
2、土豆怎么保存不發(fā)芽
3、土豆絲怎么炒脆
發(fā)芽的土豆多切掉一點能不能吃？
土豆發(fā)芽后將芽去掉了是否能吃，還需根據(jù)情況而定。要是只發(fā)了一點芽，表面沒有腐爛變質(zhì)的情況，將芽去掉之后是可以吃的，但是土豆不僅發(fā)芽了，還出現(xiàn)了黑斑腐爛的情況，就算把芽去掉了也不能吃，很容易中毒。土豆是比較常見的農(nóng)作物，里面的淀粉含量較為豐富，在我國部分地區(qū)，還有將土豆作為主食的。它做法非常多，蒸、煮、炸、炒都各有風(fēng)味，但是在買土豆的時候要注意不要買發(fā)芽的土豆，否則吃了很容易中毒。
土豆怎么保存不發(fā)芽
具體步驟：
1、擦掉土豆表面的泥土，放在陰涼避風(fēng)的地方晾兩天。
2、將壞了，或者磕破皮的土豆挑出來放到一個筐里面，以后要吃土豆的時候就先吃這些，這樣的土豆是放不了太長時間的，要先吃掉。
3、土豆挑好了之后用保鮮膜將它們都包裹起來。
4、找一個大黑塑料袋，將包上保鮮膜的土豆放里面包裹好，讓塑料袋完全包裹上土豆，不留一點空隙。
5、將包好的土豆放到陰涼通風(fēng)的位置，盡量不要讓它靠近溫度太高的地方，防止過高的溫度讓土豆和保鮮膜之間形成水蒸氣，也不要放到太低溫的地方，那樣土豆的存儲壽命也會減少。
土豆絲怎么炒脆
1：土豆絲的品種最好是黃芯的。這些類型的土豆味道好，外觀高。
2：土豆絲切塊，先把里面的淀粉洗干凈，然后泡水，加點白醋。
3：小健教大家的都是家常菜，所以放了五花肉絲。如果你不喜歡它，你可以把它排除在外。
4：其實很多人都會犯錯。一開始就放醋。炸土豆絲時一定要最后加，用鍋的熱力把醋的香味煮出來。
5：不喜歡吃辣的可以把干辣椒換成尖椒，從質(zhì)地和口感上來說更有層次感。
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