帶魚(yú)表面的這層銀色是由一種特殊脂肪形成的表皮層，稱為“銀脂”，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的優(yōu)質(zhì)脂肪。從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)看，帶魚(yú)的銀脂中含有較多的卵磷脂，具有溶解膽堿的作用，可以避免腦血管中膽堿含量過(guò)高，影響記憶力。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、怎么挑選帶魚(yú)好不好？
2、怎么樣洗帶魚(yú)身上銀色
3、帶魚(yú)有白色硬塊可以吃嗎
怎么挑選帶魚(yú)好不好？
我們購(gòu)買(mǎi)帶魚(yú)的首選是東海帶魚(yú)，然后通過(guò)以下幾點(diǎn)來(lái)選擇帶魚(yú)。
1、魚(yú)身外觀：好的鮮帶魚(yú)魚(yú)身完整勻稱，豐滿厚實(shí)，用手按壓魚(yú)身有彈性，魚(yú)肚柔軟不碎，散發(fā)著獨(dú)特的鮮香味海鮮，沒(méi)有其他異味。
2、銀鱗：鮮帶魚(yú)表面呈亮銀灰色，光照下有金屬光澤。銀鱗用手一碰就不容易脫落，不然帶魚(yú)的新鮮度不好。
3、魚(yú)鰓和魚(yú)眼：新鮮帶魚(yú)的鰓是鮮紅色的，帶魚(yú)的眼球飽滿而凸出，角膜透明，黑白分明。最后但并非最不重要的一點(diǎn)，要小心。購(gòu)買(mǎi)帶魚(yú)時(shí)，選擇冰鎮(zhèn)帶魚(yú)加適量冰塊。畢竟，沒(méi)有人愿意花錢(qián)買(mǎi)一些冰回家。
怎么樣洗帶魚(yú)身上銀色
帶魚(yú)身體表面的銀色可以不用去除也是有營(yíng)養(yǎng)的，但如果不喜歡吃的話可以用熱水清洗，因?yàn)檫@種物質(zhì)遇熱就會(huì)融化。將帶魚(yú)放入80度左右的水中，燙10秒，然后立即浸入冷水中，然后用刷子或布擦洗，鱗片很快就會(huì)去除。但建議清洗時(shí)加點(diǎn)鹽和姜，這樣清洗時(shí)魚(yú)的新鮮度不會(huì)受到異物的影響。
帶魚(yú)有白色硬塊可以吃嗎
帶魚(yú)體內(nèi)的白色腫塊是它的骨頭。它也可能是由骨質(zhì)增生或基因突變引起的。它是一根較大的帶魚(yú)背上的圓骨。帶魚(yú)在生長(zhǎng)過(guò)程中，自然會(huì)在背部長(zhǎng)出一根或多根這樣的圓骨。這對(duì)人體無(wú)害，可以食用。帶魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，富含碘和蛋白質(zhì)。
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