帶魚(yú)是我們常吃的一種海鮮，因?yàn)樗捏w型像銀色的帶子而得名。帶魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，熱量低，非常適合日常食用，尤其是減肥減脂人群。市面上的帶魚(yú)有多個(gè)品種，一般推薦大家購(gòu)買(mǎi)鉤帶魚(yú)比較好。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、什么品種的帶魚(yú)好吃？
2、新鮮帶魚(yú)身上的銀色可以吃嗎
3、帶魚(yú)有白色硬塊是什么
什么品種的帶魚(yú)好吃？
鉤帶魚(yú)是最好的。帶魚(yú)有9屬32種，通常根據(jù)捕撈方法將帶魚(yú)分為三種。第一種是網(wǎng)帶魚(yú)，它是用網(wǎng)捕的。這種帶魚(yú)形狀完整，但大小參差不齊。
第二種是鉤帶魚(yú)，這種是用鉤子鉤住捕撈的魚(yú)。鉤帶魚(yú)個(gè)頭大，形態(tài)完整，鮮嫩肥美，是最優(yōu)質(zhì)的帶魚(yú)。
第三種是毛刀魚(yú)，俗稱(chēng)小帶魚(yú)。這條帶魚(yú)個(gè)頭小，魚(yú)肉一般有破損，肉少刺多。
新鮮帶魚(yú)身上的銀色可以吃嗎
可以吃。帶魚(yú)表面的這層銀色是由一種特殊脂肪形成的表皮層，稱(chēng)為“銀脂”，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的優(yōu)質(zhì)脂肪。從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)看，帶魚(yú)的銀脂中含有較多的卵磷脂，具有溶解膽堿的作用，可以避免腦血管中膽堿含量過(guò)高，影響記憶力。此外，這層“銀脂”還含有不飽和脂肪酸，對(duì)降低膽固醇有一定的作用。注意，這種物質(zhì)遇熱就會(huì)融化。
帶魚(yú)有白色硬塊是什么
這個(gè)是帶魚(yú)的骨頭，一般是骨質(zhì)增生或者基因變異引起的，這種帶魚(yú)不會(huì)對(duì)人體健康造成不良影響，因此可以食用，但這種帶魚(yú)通常肉質(zhì)較老，味道較差，口感較差。帶魚(yú)的品種很多，但一般國(guó)內(nèi)的帶魚(yú)是沒(méi)有的。這種白色硬骨多見(jiàn)于進(jìn)口帶魚(yú)。這種帶魚(yú)比我們生活中經(jīng)常吃的帶魚(yú)還要寬。背部為黑色，頭部較大，有的味道還不如近海帶魚(yú)。
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