長期吃榨菜有很多危害。榨菜含有產(chǎn)生鮮味的化學(xué)物質(zhì)。加熱后會轉(zhuǎn)化為焦谷氨酸鈉，會損害患者的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)。而榨菜中含有大量的鹽分，雖然可以提高人的食欲，但吃多了會導(dǎo)致體內(nèi)血壓升高，最終形成高血壓。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
本文目錄
1、痛風(fēng)的人能吃榨菜嗎？
2、榨菜是什么菜做的
3、榨菜什么時間種最好
痛風(fēng)的人能吃榨菜嗎？
痛風(fēng)患者可以吃榨菜，但要適量少食。痛風(fēng)是由于嘌呤代謝紊亂，導(dǎo)致體內(nèi)血尿酸水平升高而引起的一組代謝性疾病。而榨菜又名大頭菜，屬于低嘌呤食物，痛風(fēng)患者可適量少食。但芥菜多為腌制，含鹽量大，痛風(fēng)患者應(yīng)盡量少吃低脂、低鹽、低嘌呤的飲食，痛風(fēng)患者應(yīng)適量少食。
榨菜是什么菜做的
榨菜的原料是一種莖用芥菜的肥嫩的瘤狀菜頭。如九頭芥、雪里蕻、豬血芥、豆腐皮芥等。
榨菜是一種半干態(tài)非發(fā)酵性咸菜，以莖用芥菜為原料腌制而成，是中國名特產(chǎn)品之一與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍并稱世界三大名腌菜。
在1898年始見于中國四川涪陵，時稱“涪陵榨菜”。因加工時需用壓榨法榨出菜中水分，故稱“榨菜”。
榨菜什么時間種最好
榨菜種植時間非常重要，涉及到產(chǎn)量問題，是高產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)。建議在10月上旬的時候開始播種，當(dāng)然各地方氣候有差異，可以根據(jù)實際情況調(diào)整，明確日期。這需要積累一定的經(jīng)驗，不能夠相差太大，3~5天的差距，可導(dǎo)致產(chǎn)量1/3的波動。播種過早，病毒病嚴(yán)重；播種過遲，莖小、產(chǎn)量低、品質(zhì)差。
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