我們都知道，榨菜是比較受歡迎的一種腌菜，它的做法比較多，吃起來很香很下飯，深受人們喜歡，很多人都會買榨菜吃。榨菜有瓶裝的，也有真空包裝的。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
本文目錄
1、吃了長毛的榨菜怎么辦？
2、榨菜空心是什么原因
3、榨菜吃多了有什么壞處
吃了長毛的榨菜怎么辦？
榨菜吃多了，危害很大哦！一方面，吃鹽量會增加，鹽量增加之后，高血壓等各種疾病也會接踵而至。其次，吃多了還會亞硝酸鹽中毒危及生命呢！
再者，市面上的榨菜都添加了各類防腐劑，營養(yǎng)元素比較低，雖說是用蔬菜做成，但是腌制過的食品不像新鮮的那樣，大多維生素會流失，最好不要吃太多哦！
榨菜空心是什么原因
1、莖的膨大期太短
榨菜的主要食用部位是植物肉質(zhì)莖，因此榨菜肉質(zhì)莖的管理非常重要。種植榨菜時，如果其肉質(zhì)莖膨大期太短，容易出現(xiàn)空心現(xiàn)象。因為榨菜生長的適宜溫度是10度左右，最低的不到16度。這個時期一般需要三個月左右，以確保肉質(zhì)莖充分膨脹。如果時間太短，肉質(zhì)干細(xì)胞不能完全分裂，導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏。榨菜果核營養(yǎng)積累過少，導(dǎo)致果核開裂，形成空洞。
2、光照和溫度的原因
榨菜在生長過程中對光的需求量比較大，需要一定的光照強(qiáng)度和時間。如果光照不足，就會影響榨菜的光合作用，導(dǎo)致光合物質(zhì)積累不足，養(yǎng)分產(chǎn)生減少。因此，榨菜肉質(zhì)莖膨大時營養(yǎng)不足，莖中心的裂開也會受到影響，產(chǎn)生空心現(xiàn)象。還有就是晝夜溫差太小也會導(dǎo)致榨菜空心，所以也要注意控制晝夜溫差。
3、供水不足
榨菜生長時，要注意為其創(chuàng)造一個干濕的土壤環(huán)境。如果土壤缺水，會減緩榨菜的生長速度，甚至導(dǎo)致榨菜停止生長。如果土壤水分充足，那么榨菜可以恢復(fù)生長速度。如果土壤干旱加劇，榨菜肉質(zhì)莖中的細(xì)胞容易失水，容易導(dǎo)致細(xì)胞破裂和中空。特別是在塊莖膨大階段，如果土壤干濕交替或水分不足，會造成塊莖空心。
4、其他原因
一些榨菜品種本身就容易出現(xiàn)空心現(xiàn)象，如草腎等品種。如果施肥不當(dāng)，很容易導(dǎo)致榨菜空心化。例如，單獨施肥時，空鼓概率遠(yuǎn)高于施用腐朽農(nóng)家肥。在榨菜生長過程中，如果遇到病蟲害，那么植物內(nèi)部的營養(yǎng)轉(zhuǎn)移也容易空心化。榨菜空心化的原因是多方面的，必須引起重視。
榨菜吃多了有什么壞處
榨菜吃多了，危害很大哦！一方面，吃鹽量會增加，鹽量增加之后，高血壓等各種疾病也會接踵而至。其次，吃多了還會亞硝酸鹽中毒危及生命呢！
再者，市面上的榨菜都添加了各類防腐劑，營養(yǎng)元素比較低，雖說是用蔬菜做成，但是腌制過的食品不像新鮮的那樣，大多維生素會流失，最好不要吃太多哦！
轉(zhuǎn)載請注明來源：360常識大全網(wǎng) http://www.sykybg.com/
