奶類飲品含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，特別對于需要生長發(fā)育的青少年和預(yù)防骨質(zhì)疏松的老年人非常重要。市面上的奶制品有很多種，除了普通的純牛奶之外，還有高鈣奶、低脂奶、早餐奶等等，不過一般情況下還是建議選擇普通的純牛奶，營養(yǎng)成分更全面一些。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
本文目錄
1、孩子喝高鈣牛奶好還是純牛奶好？
2、牛奶結(jié)塊是怎么回事
3、早中晚什么時候喝牛奶好
孩子喝高鈣牛奶好還是純牛奶好？
如果孩子缺鈣可以適當(dāng)喝高鈣牛奶，如果孩子不缺鈣建議喝純牛奶。高鈣牛奶中的鈣離子含量要比純牛奶中更高，所以在給孩子喝的過程中可以補充孩子身體所需的鈣元素，從而起到補鈣的作用。但高鈣牛奶在加工制作過程中經(jīng)過了部分脫脂，其中的奶脂有所降低，營養(yǎng)成分相對較少。并且大量喝高鈣牛奶可能會導(dǎo)致孩子身體內(nèi)鈣離子儲存過多，從而引起腎結(jié)石或骨鈣化的問題，孩子的身高也會受到一定的影響，所以在孩子不缺鈣的情況下不建議給孩子喝高鈣牛奶，在孩子缺鈣的情況下可以適量喝。
孩子正處于成長發(fā)育的重要階段，所以最好給孩子喝純牛奶，純牛奶的營養(yǎng)成分相對比較豐富，其中含有豐富的蛋白質(zhì)維生素AD和維生素B，長期喝純牛奶也具有調(diào)節(jié)免疫力，預(yù)防腸道感染疾病的作用，所以建議孩子每天喝一杯純牛奶。
牛奶結(jié)塊是怎么回事
1、酶作用
牛奶中含有大量的酶。當(dāng)這些物質(zhì)存放時間長或超過保質(zhì)期時，會發(fā)生蛋白質(zhì)變性，蛋白質(zhì)變性后會發(fā)生結(jié)塊。
2、低溫條件
在冰箱低溫條件下或惡劣天氣環(huán)境下，當(dāng)溫度低于牛奶所能承受的最低限度時，牛奶會結(jié)冰，屬正常現(xiàn)象。
3、壞了
牛奶中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪和磷脂。當(dāng)這些物質(zhì)變質(zhì)時，會滋生大量的細菌和其他微生物，這可能會導(dǎo)致蛋白質(zhì)結(jié)塊。
早中晚什么時候喝牛奶好
不管早中晚什么時候喝牛奶都是好的，功效也都不一樣，而且最好飯后喝，更有利于蛋白質(zhì)吸收。
早上推薦早餐后1-2小時后喝牛奶。喝牛奶前，吃一些淀粉類食物，如饅頭等；早上喝牛奶時，多吃一些淀粉類食物，如包子、米飯、面包、餅干、零食等，讓牛奶在胃里停留的時間更長，牛奶和胃液可以充分進行酶解，使蛋白質(zhì)能被很好地消化吸收。晚上則可以睡前喝，有一定的助眠作用。因為牛奶中含有L-色氨酸，一種能使人疲倦和困倦的生化化合物，以及微量的嗎啡類物質(zhì)，這些物質(zhì)具有一定的鎮(zhèn)靜和催眠作用，尤其是L-色氨酸，它是大腦合成的羥基色。血清素的主要原料，血清素在大腦睡眠中起著關(guān)鍵作用。它可以暫時抑制大腦的思維活動，使人想入睡而沒有任何副作用。
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