老了的秋葵就不太新鮮、脆嫩了，吃著也是比較難咬動(dòng)的。在這種情況下，沒(méi)有辦法改變秋葵的口感，因?yàn)樗娜赓|(zhì)部分已經(jīng)出現(xiàn)了纖維化，所以只有在選擇秋葵的時(shí)候注意。另外秋葵如果烹飪久了，口感也會(huì)出現(xiàn)變柴的情況。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、秋葵粘液會(huì)引起皮膚過(guò)敏嗎？
2、秋葵老了是什么樣的
3、秋葵有毛毛可以吃嗎
秋葵粘液會(huì)引起皮膚過(guò)敏嗎？
這種情況是有可能的。對(duì)秋葵過(guò)敏主要是由粘蛋白引起的，粘蛋白是一種蛋白質(zhì)。如果蛋白過(guò)敏的人吃秋葵，他們可能會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏癥狀�；蛘呤乔锟砻娴拿q，也是過(guò)敏原之一。部分患者接觸或食用秋葵后會(huì)出現(xiàn)咳嗽、哮喘、惡心等癥狀，局部皮膚會(huì)出現(xiàn)紅腫、丘疹等癥狀。他們需要及時(shí)去醫(yī)院，避免接觸過(guò)敏原。
秋葵老了是什么樣的
1、看長(zhǎng)度
小于10厘米（相當(dāng)于成人中指的長(zhǎng)度）的秋葵通常很嫩。不要選擇超過(guò)這個(gè)長(zhǎng)度的秋葵。
2、看顏色
鮮綠色和略帶黃色的秋葵很嫩，而深綠色的秋葵則稍老。
3、看絨毛
秋葵表面的小毛越多，越嫩。
4、看果梗
秋葵在采摘后大約兩天就熟了。如果莖段較新鮮，則說(shuō)明是剛剛采摘的秋葵。如果莖的部分是黑色的，這意味著秋葵已經(jīng)被采摘了很長(zhǎng)時(shí)間，可能是老化了。
5、指甲掐
用指甲輕輕劃傷蔬菜表面。如果有從頭開(kāi)始的汁液，那一定很新鮮。如果碰不到或沒(méi)有汁液出來(lái)，那就是老了。
秋葵有毛毛可以吃嗎
秋葵表面的絨毛是可以吃的，秋葵上的絨毛含有大量的鋅、硒等微量元素。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，毒副作用小。適量食用對(duì)人體健康有一定的好處。因此，秋葵上的絨毛是可食用的，不會(huì)危害人體健康，只是秋葵絨毛的味道不好，有點(diǎn)綠。
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