做熟后的牛肉會(huì)呈現(xiàn)綠光的現(xiàn)象，主要就是光柵衍射、鐵離子反響、防腐劑的參加這三個(gè)緣由，前兩個(gè)緣由是正�，F(xiàn)象，食用其來并不影響身體健康，但是添加了防腐劑的牛肉就要多留意了，這種食用起來對(duì)于人體是有一定影響的，不建議食用，下面，和360常識(shí)網(wǎng)一起來了解一下吧！
本文目錄
1、新鮮牛肉可以直接涮火鍋嗎
2、新鮮牛肉直接涮火鍋嗎
3、火鍋煮牛肉需要多久
火鍋牛肉哪個(gè)部位最好吃
根據(jù)個(gè)人口味來定，牛肉根據(jù)不同的部位來說分別具有不同的口感，而且每個(gè)人的口味都有所不同，建議可以根據(jù)個(gè)人的口味愛好來進(jìn)行選擇，一般來說牛里脊、牛眼肉這兩個(gè)部位的肉吃起來是比較嫩的，且含有豐富的汁水，更適合于小孩、老年人等一些牙口不好的人群食用，而牛腱子、牛肩肉、牛脖肉等吃起來是比較有嚼勁的，更適合于年輕人和牙口好的人群食用。
新鮮牛肉直接涮火鍋嗎
可以，如果牛肉足夠新鮮的話，是可以用來直接涮火鍋的，比如市面上名氣比較大的潮汕牛肉火鍋，就是現(xiàn)殺現(xiàn)切，而且牛肉一般都切得非常薄，平均涮燙10-15秒左右就可以吃了，但是如果牛肉不是很新鮮，或者切得比較厚的話，那么建議最好還是腌制一會(huì)兒再用來涮火鍋，這樣可以在一定程度上抑制牛肉的腥味，使牛肉吃起來更軟、更嫩一些。
火鍋煮牛肉需要多久
視牛肉的新鮮度、厚薄、大小來定，火鍋中牛肉需要煮的時(shí)間需要根據(jù)牛肉的新鮮度、厚薄、大小等因素來決定，如果是對(duì)于潮汕牛肉火鍋里那種現(xiàn)殺現(xiàn)切且切得比較薄的牛肉來說，一般燙10-15秒鐘左右就可以吃了，但是對(duì)于平常用來涮普通火鍋的嫩牛肉來說，因?yàn)楸容^厚，而且一般都不是現(xiàn)切的，所以建議煮40-50秒左右后再吃，這樣才能保證其中所含的細(xì)菌被殺滅掉。
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