酵母不發(fā)酵在制作面包或饅頭的時候是很受影響的，因為這樣會無法進入烤箱。那么，酵母不發(fā)酵怎么補救？酵母粉放多了會怎么樣？一起來看看360常識網(wǎng)帶來的介紹吧！
全文目錄
1、酵母不發(fā)酵怎么補救
2、酵母粉放多了會怎么樣
3、酵母過期還能用嗎
酵母不發(fā)酵怎么補救
導致酵母發(fā)面不發(fā)的原因有很多，要怎么補救視具體情況而定。
1、酵母放少了或是環(huán)境溫度太低了也會導致酵母發(fā)面的速度很慢，這種情況可以盡量調(diào)整酵母發(fā)酵的環(huán)境溫度，但是溫度也不宜太高。
2、若是因為溫度太高了，把酵母燙死了或是把面直接燙熟了，也是發(fā)不起來的，這樣只能用來做成其他美食了，所以在發(fā)面的過程中要注意環(huán)境和水的溫度。
3、發(fā)酵時間太短，面團發(fā)酵至少需要半小時以上，溫度較低的時候發(fā)酵時間需要更長，所以若是面團發(fā)不起來，可以適量延長其發(fā)酵的時間。
酵母粉放多了會怎么樣
酵母放多了會導致做出來的食物酵母的味道很重。
酵母是通過酵母發(fā)酵的生物學過程完成的，是一種可食用的、營養(yǎng)豐富的單細胞微生物，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類、維生素、礦物質(zhì)和酶類等營養(yǎng)物質(zhì)，酵母還有保護肝臟、提高人體免疫力的作用，所以在制作東西時酵母放多了是不會影響人體健康的，只是會引起食物的酵母味道過重。
酵母過期還能用嗎
一般不建議食用。
酵母是一種在制作糕點時常用的材料，一般情況下，發(fā)現(xiàn)酵母過期了，是不建議食用的，因為酵母過期后其中的營養(yǎng)成分會失去活性，發(fā)酵率會有所降低，另外，還有可能出現(xiàn)霉點、異味等變質(zhì)情況，會滋生細菌等有害物質(zhì)，因此酵母過期后建議丟棄，若過期時間不長沒有異味，也是可以用來當做花的肥料使用的。
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