羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補(bǔ)腎、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御風(fēng)寒，又可滋補(bǔ)身體，實(shí)在是一舉兩得的美事。那如果將羊肉炒著吃的話，要不要放醬油呢，羊肉要怎么炒就不會(huì)有膻味且還好吃呢，下面，和360常識(shí)網(wǎng)一起了解一下吧！
本文目錄
1、炒羊肉放醬油嗎
2、羊肉怎么炒沒膻味
3、羊肉炒出來有點(diǎn)苦是為什么
炒羊肉放醬油嗎
不建議多放，醬油作為做菜時(shí)必備的調(diào)料品，其具有獨(dú)特的醬香味，能夠起到改善食物色澤和味道的作用，但是在炒羊肉的時(shí)候是不建議多放醬油的，因?yàn)獒u油的滋味較為濃厚，加太多的話就會(huì)掩蓋住羊肉本身的鮮味，這樣羊肉的口感就會(huì)受到一定影響。
羊肉怎么炒沒膻味
1、清洗干凈
想要炒出來的羊肉沒什么膻味的話，首先要將羊肉清洗干凈，最好能夠浸泡20分鐘左右，將羊肉中的血水浸泡出來，這樣膻味就會(huì)輕一點(diǎn)。
2、腌制
另外羊肉切好之后可以先腌制一下，最好能加點(diǎn)料酒、洋蔥等調(diào)配料一起腌制，這樣不僅能去除羊肉本身的腥味，還能使炒出來的羊肉更香。
羊肉炒出來有點(diǎn)苦是為什么
1、碰到了羊膽
一般新鮮的羊肉炒出來是不會(huì)有苦味的，一一旦炒出來的羊肉吃起來苦的話，可能是由于在殺羊的時(shí)候不小心碰到羊膽了，羊膽中苦味物質(zhì)沾到羊肉上從而影響口感。
2、劣質(zhì)羊肉
羊肉吃起來苦還有一種可能是買到了假的較為劣質(zhì)的羊肉，這樣吃起來可能也會(huì)有苦味，因此如果不會(huì)識(shí)別羊肉的話，建議最好去大超市購買會(huì)比較保險(xiǎn)。
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