包餃子是生活中很常見(jiàn)的食材之一，很多人都喜歡吃餃子，但是很少去包餃子，如果在家包餃子會(huì)更健康好吃。那么，包餃子為什么包不緊？自己包的餃子放冰箱冷凍能放多久？一起來(lái)看看360常識(shí)網(wǎng)帶來(lái)的介紹吧！
全文目錄
1、包餃子為什么包不緊
2、自己包的餃子放冰箱冷凍能放多久
3、煮餃子的時(shí)候放鹽有什么作用
包餃子為什么包不緊
沒(méi)有沾水
餃子皮比較干，粘合力非常差，直接包并不能將餃子給包緊，所以在包餃子時(shí)需要在餃子皮上沾一點(diǎn)水，這樣能增加餃子皮的粘合力，餃子可以包得更緊，這樣在煮的時(shí)候就不會(huì)出現(xiàn)散開(kāi)的情況。
餡太多
包餃子時(shí)餡不宜放得過(guò)滿(mǎn)，否則餃子皮也不容易包緊，在煮的時(shí)候也容易出現(xiàn)破皮的情況。
生面粉放多了
如果是自己搟的餃子皮，在包餃子時(shí)出現(xiàn)包不緊情況的話(huà)，很可能是因?yàn)樯娣鄯哦嗔�，而水加的不夠所�?dǎo)致的，像這種情況可以加點(diǎn)熱水和鹽再稍微揉一下。
自己包的餃子放冰箱冷凍能放多久
1-3個(gè)月左右。
包好的餃子如果不立馬吃，建議將其用干凈保鮮袋裝好然后再放入冰箱冷凍保存，這樣能和外界空氣隔絕，抑制細(xì)菌的滋生，另外低溫還能延緩淀粉的老化速度，從而能維持餃子勁道的口感。但由于自己做的餃子不會(huì)加入防腐劑，所以還是需要盡快吃完，最好能在1-3個(gè)月內(nèi)吃完，因?yàn)轭l繁的開(kāi)關(guān)冰箱也會(huì)影響餃子的保存。
煮餃子的時(shí)候放鹽有什么作用
很多人煮餃子時(shí)會(huì)在鍋中放入適量鹽，這是因?yàn)辂}在水中能以離子的形式存在，能與淀粉和蛋白質(zhì)結(jié)合，讓煮餃子的水變得更清，餃子皮也會(huì)變得更加爽滑，吃起來(lái)口感更好，并且不容易粘在一起而煮破。同時(shí)鹽還能起到調(diào)味的作用，能增加餃子的口感。
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