柿子有軟柿子和硬柿子，它們吃起來都是非常甜的。正常的柿子應(yīng)該是橙黃色的，有的時候里面會有一點點發(fā)黑，或者有黑點點，這種其實是正�，F(xiàn)象，是可以正常食用的。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
本文目錄
1、脆柿發(fā)黑是什么原因？
2、黑心的柿子能吃嗎？
3、如何處理野生柿子
脆柿發(fā)黑是什么原因？
如果脆柿沒有變質(zhì)的話，說明這種脆柿已經(jīng)很成熟了，糖分高，吃起來會特別甜，這個時候果肉是帶一點黑褐色的。這是因為單寧在成熟的過程中，會逐漸轉(zhuǎn)化成糖分。如果里面有小黑點的話，也是正常的，由于柿子經(jīng)過不斷的人工改良，雌花無法正常授粉結(jié)果，于是種皮留在果肉中，也就是我們可以看到的小黑點，所以可以正常食用。
黑心的柿子能吃嗎？
里面黑心但是沒有腐爛的情況下是可以吃的。柿子發(fā)黑有幾種情況，如果柿子發(fā)黑是因為自身留下的種皮，或者由于過度成熟和氧化而導(dǎo)致的果肉變黑，這種情況可以繼續(xù)食用。如果柿果的果肉有明顯軟化、腐爛，且大面積壞死和變黑，說明被細菌污染了，導(dǎo)致果肉變質(zhì)并攜帶大量有害物質(zhì)，因此不能繼續(xù)食用。
如何處理野生柿子
1、野生柿子果皮中含有大量的單寧酸，人們直接食用時會覺得它的味道特別澀，所以采摘野生柿子后，必須進行脫澀處理才能食用，最有效的方法是將柿子浸泡在熱水中，4小時換水24小時。
2、在處理野生柿子時，應(yīng)在野生柿子表面噴灑適量酒精，然后將其放入密封的保鮮箱中，存放在溫暖的環(huán)境中三天，這可以使野生柿子的味道變得特別好，洗凈后直接食用。
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