大閘蟹是生活中比較常見的一種食物，它吃起來肉質(zhì)肥美，鮮香可口，營養(yǎng)價值高，是比較受歡迎的一種食物，很多人都會經(jīng)常吃大閘蟹，尤其是秋季。大閘蟹從冰箱拿出來不動了，有可能是死掉了，也有可能是休眠，如果死掉了就不能吃了。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
本文目錄
1、早上買的大閘蟹怎么放到下午？
2、大閘蟹從冰箱拿出來怎么不動了？
3、大閘蟹從冷藏室里拿出來是直接蒸還是先放水里
早上買的大閘蟹怎么放到下午？
1、陰涼環(huán)境保存
如果當(dāng)?shù)氐臍鉁卦?0攝氏度以下，那么買回來的大閘蟹可以放在家里比較陰涼的地方保存。
先將大閘蟹綁好放入盆中，在放淺淺的一層水，注意一定不要讓水蓋過大閘蟹的嘴部，這樣能保證大閘蟹的呼吸。也可以不放水，但是盆上面要蓋上濕潤的水草或者菜葉，保證盆中環(huán)境的濕潤。然后將盆放在陰涼處，這樣能保存1-2天。
2、冰箱冷藏保存
將捆綁好的大閘蟹用無蓋盒子裝好，然后用半干的濕毛巾蓋在盒子上，放入3-6攝氏度的冰箱冷藏室保存。這樣能夠保存2-3天。
大閘蟹從冰箱拿出來怎么不動了？
1、可能已經(jīng)死了
這只螃蟹可能是由于缺氧和低溫而死亡的。這種螃蟹最好不要吃。它不新鮮。
2、可能處于休眠狀態(tài)
把它拿出來放在水里。如果它在你嘴里冒泡，你就不會死。當(dāng)水溫低于10℃時，螃蟹的活動性和攝食量都很小。當(dāng)冰箱里的溫度低于0℃時，螃蟹會停止活動，在這樣的低溫環(huán)境中保持身體健康，所以它們不會移動。
大閘蟹從冷藏室里拿出來是直接蒸還是先放水里
可以直接上鍋蒸，不用放水里面。
蒸大閘蟹時，要等水燒開后再放進(jìn)去，因為燒開的水可以使螃蟹迅速死亡，減少螃蟹掙扎時釋放的腥味，使螃蟹迅速成熟。這樣，肉質(zhì)更細(xì)膩，殺滅病毒和寄生蟲的效果更好。
蒸大閘蟹的時間主要取決于大閘蟹的重量和數(shù)量。一般來說，最好蒸15~20分鐘。
對于32歲以下的大閘蟹，蒸5分鐘，然后繼續(xù)蒸10分鐘；蒸大閘蟹超過32分鐘5分鐘后，繼續(xù)蒸15分鐘。如果你感到不安，可以適當(dāng)增加。你覺得差不多可以了。水沸騰后開始計時。一般重量每增加一個或兩個可增加兩分鐘，每增加三個可增加兩分鐘。
當(dāng)大閘蟹的殼變紅，蟹黃變紅變黃時，表示大閘蟹已完全煮熟。如果還有青色，說明青色還沒有完全成熟，不能食用。大閘蟹蒸透后，我們可以蘸著醬汁吃。
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