小龍蝦是生活中比較常見的一種美食，它的吃法比較多，不同吃法會有不同的味道和口感。小龍蝦是生長在水里面的，所以身體會帶有寄生蟲，主要集中在頭部，所以小龍蝦吃的時候一定要煮熟才可以。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
本文目錄
1、小龍蝦里有什么寄生蟲？
2、小龍蝦蝦尾是黑色是不新鮮嗎？
3、小龍蝦什么部位不能吃
小龍蝦里有什么寄生蟲？
小龍蝦身上的寄生蟲大多與其他魚、蝦和蝸牛蛤相同。具體來說，常見的寄生蟲包括纖毛蟲、水蛭、各種寄生蟲以及裂頭絳蟲幼蟲和絳蟲。上述寄生蟲不能感染人類，只能寄生在魚和蝦上，其他寄生蟲也可以寄生在人類身上。
1、吸蟲
包括肺吸蟲、肝吸蟲、血吸蟲，顧名思義，可寄生于人體和小龍蝦體內(nèi)的血液和器官，吸收營養(yǎng)，最終引起器官疾病，引起肝纖維化和肺部疾病，以及各種積水，最終致人死亡。
2、裂頭蚴
其實上面的寄生蟲不是最可怕的。最可怕的是裂頭坳。裂頭坳通常寄生在人體腸道內(nèi)，也可以沿著人體血液上升到大腦，破壞人類的中樞神經(jīng)系統(tǒng)。裂頭坳感染后，人腦中會出現(xiàn)大量的嘔吐、腹瀉和癲癇，人很快就會死亡。作為一種幼年的絳蟲，裂殖體寄生在許多水生生物上。所以一定很早就煮好了，不要吃生魚片。
小龍蝦蝦尾是黑色是不新鮮嗎？
并不是，有可能是變質(zhì)壞掉了，也有可能是生長環(huán)境引起的。
除了變質(zhì)，小龍蝦變黑的主要原因是酶。小龍蝦體內(nèi)含有一種叫做酪氨酸酶的物質(zhì)。在酪氨酸酶的作用下，酪氨酸能逐漸形成醌類物質(zhì)，進(jìn)而轉(zhuǎn)化為真黑素、褪黑素等黑色物質(zhì)。這些黑色物質(zhì)在體內(nèi)積累，使小龍蝦變黑。
此外，如果小龍蝦在被捕獲前多吃黑藻類食物，如褐藻，也可能出現(xiàn)蝦尾發(fā)黑的現(xiàn)象。
小龍蝦什么部位不能吃
1、蝦頭
從健康角度看，不建議吃龍蝦頭。這是因為龍蝦的循環(huán)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)集中在頭部和胸部，而龍蝦的腹部只是一個運動器官，龍蝦的頭部吸收和加工毒素，也是毒素和病菌最容易積聚的地方。如果飲食不當(dāng)，很可能引起人體過敏或急性胃炎，嚴(yán)重者還可能導(dǎo)致肺吸蟲病。因此，龍蝦頭不宜多吃，也不能生吃。
2、蝦腸
其實，我們平時都知道的蝦仁香腸，在大多數(shù)餐館都幫不了你擺脫蝦行，所以我們在吃的時候應(yīng)該多加注意。這是因為蝦線是重金屬、毒素和垃圾的聚集地。所以在煮小龍蝦之前，最好把蝦線拔出來。
3、蝦鰓
事實上，蝦頭最臟的部分其實是蝦的鰓。這是因為龍蝦會通過行走進(jìn)行過濾，所以所有的有害物質(zhì)都會集中在蝦的鰓和體表。因此，吃的時候盡量不要吃鰓以上的部分，或在煮龍蝦之前直接去掉龍蝦的頭部。
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