小龍蝦的肉質(zhì)鮮嫩，吃起來(lái)香辣可口，很多人都喜歡吃，尤其是年輕人。吃小龍蝦也是有一定講究的，尤其是小龍蝦的清洗處理，一般都是先清洗處理干凈之后，再放到熱水里面燙一下，這樣吃起來(lái)會(huì)更干凈更衛(wèi)生。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、小龍蝦能先用熱水燙死再清洗嗎？
2、小龍蝦整個(gè)燒可以嗎？
3、小龍蝦整個(gè)后面都能吃嗎
小龍蝦能先用熱水燙死再清洗嗎？
小龍蝦不能先燙死后清洗。煮熟了不容易洗。而且不要直接煮熟洗，小龍蝦身上的污垢會(huì)被吸進(jìn)肉里。
在處理鮮螯的過(guò)程中，可能會(huì)不慎被螯傷，所以很多人會(huì)選擇先用熱水燙螯。事實(shí)上，這個(gè)操作會(huì)讓小龍蝦在隨后的操作中難以品嘗。建議將小龍蝦浸泡在酒中，降低小龍蝦的活動(dòng)能力，然后將小龍蝦逐一洗凈，這樣既避免了小龍蝦的攻擊，又保證了小龍蝦洗得更仔細(xì)。
在與龍蝦打交道時(shí)，由于它的鉗子充滿攻擊力，如果不小心就會(huì)被掐死，所以很多人會(huì)選擇先把小龍蝦燒死。其實(shí)這是不對(duì)的，這會(huì)使后續(xù)的烹飪工作難以品嘗，所以我們應(yīng)該在龍蝦還活著的時(shí)候做。
建議用白酒浸泡小龍蝦，這樣會(huì)降低小龍蝦的活動(dòng)能力，然后用刷子逐一刷洗，以免受到攻擊。清洗后即可烹飪，非常容易品嘗，味道鮮美。
小龍蝦整個(gè)燒可以嗎？
可以，但是吃的時(shí)候盡量不要吃蝦頭，建議只吃蝦尾比較好。
首先，我們必須確保每件事都有兩面性。龍蝦頭當(dāng)然也有好處，干凈、衛(wèi)生、省時(shí)。缺點(diǎn)是沒(méi)有蝦黃，要知道，蝦黃是小龍蝦的靈魂。龍蝦沒(méi)頭，蝦留黃，魂還在。但與蝦黃粘在一起的是其他不明物體。這種食物會(huì)很臟，不推薦吃。
一般來(lái)說(shuō)，在餐館里吃的小龍蝦是不會(huì)去頭的。主要原因如下：第一，小龍蝦去頭很麻煩。為了節(jié)省人力，餐館里的小龍蝦不去頭；第二，許多餐館的小龍蝦價(jià)格是以斤為基礎(chǔ)的，沒(méi)有頭的小龍蝦可以增加重量和利潤(rùn)；第三，很多人去餐館吃小龍蝦，享受一邊剝殼一邊聊天的過(guò)程。如果把小龍蝦的頭去掉，就沒(méi)有必要了。
小龍蝦整個(gè)后面都能吃嗎
并不是，后面的蝦線是不能吃的。
蝦腹部背面的一種黑線物質(zhì)，其實(shí)就是小龍蝦的“腸子”。它含有代謝廢物。吃不僅影響味覺(jué)，而且不健康。專家建議，如果不推薦它的配料和味道，吃起來(lái)也不會(huì)有什么危害，畢竟沒(méi)有人會(huì)天天吃小龍蝦；但如果在家做蝦，最好先挑蝦線，這樣吃起來(lái)更安全。
去除蝦線最好的方法是用牙簽。專家特別提醒那些不注意飲食的人。他們?cè)诔晕r之前必須把它們?nèi)サ�。否則，不僅容易出現(xiàn)腹瀉等癥狀，嚴(yán)重時(shí)還可能發(fā)生食物中毒。其實(shí)，用牙簽去蝦線很簡(jiǎn)單。它只需要用牙簽穿過(guò)蝦體的最后一段中間和最后一段，然后把蝦線撿起來(lái)。
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