在生活中，很多人都愛吃粽子，粽子雖然熱量有一丟丟高，但是在節(jié)氣時(shí)都會吃粽子來增添節(jié)日氣氛。那么，你知道南方粽子和北方粽子的區(qū)別是什么嗎？360常識網(wǎng)為您帶來解答。
全文目錄
1、粽子用什么米做的
2、南方粽子和北方粽子的區(qū)別
3、包粽子泡糯米用冷水還是溫水
粽子用什么米做的
粽子用糯米做的。
粽子的主要材料是稻米、餡料和箬葉（或柊葉）等。由于各地飲食習(xí)慣的不同，粽子形成了南北風(fēng)味。
從口味上分，粽子有咸粽和甜粽兩大類。食粽的風(fēng)俗，千百年來每年農(nóng)歷五月初五的端午節(jié)，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子。粽子作為中國歷史文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品之一，傳播亦甚遠(yuǎn)。
南方粽子和北方粽子的區(qū)別
1、餡料不同：
南方：餡料豐富，咸主打。北方：紅棗豆沙，甜甜的粽子主要原料是糯米配上紅棗或者是蜜棗，有的還用豆沙或果脯，為了增加甜度，有的還會加上白糖。
2、形狀大小不同：
單看形狀，南方粽子就顯得多姿：三角形、火炬形、錐形、方形，外表的玲瓏先吊足你的胃口。北方粽子個(gè)頭有大有小，但一般不會小于小女孩的拳頭，形狀為斜四角形或三角形。
3、重視程度不同：
由于端午節(jié)是紀(jì)念屈原的，而屈原又是南方人，因此南方過端午包粽子就比較隆重，北方人就喜歡掛艾葉，吃點(diǎn)雞蛋、粽子、綠豆糕就了事了。而南方除了吃外，要，要賽龍舟、舞獅舞龍、祭祖等。就粽子來說，南方的偏咸，北方的偏甜。
包粽子泡糯米用冷水還是溫水
冷水更好。
在包粽子前需要對糯米進(jìn)行充分的浸泡，用冷水浸泡可以讓粽子里面的黏性成分逐漸滲透，而熱水溫度的過高，用熱水泡糯米會對糯米中的蛋白質(zhì)等有效成分造成破壞，不僅會降低營養(yǎng)價(jià)值，還有可能出現(xiàn)糯米發(fā)酸等情況，影響食用口感。
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