醪糟是最普遍也最受歡迎的一種小吃。城市里還有賣冰鎮(zhèn)醪糟的。還有的專門賣那未經(jīng)加水的原汁醪糟，叫做醪糟醅子。糯米又稱江米或酒米，故而醪糟也有叫做江米酒的。下面和360常識網(wǎng)一起了解一下吧！
本文目錄
1、經(jīng)期可以吃醪糟嗎
2、女性吃醪糟有好處嗎
3、醪糟有哪些營養(yǎng)價值
經(jīng)期可以吃醪糟嗎
關(guān)于經(jīng)期是否可以吃醪糟的問題，應(yīng)當(dāng)針對女性各自不同的情況進(jìn)行區(qū)別對待。因為醪糟中含有一定量的酒精度，酒精具有活血化瘀、擴(kuò)張血管、促進(jìn)血液循環(huán)的功效。在月經(jīng)期吃醪糟，有增加月經(jīng)血量、延長月經(jīng)期的可能。
1、如果女性本身患有月經(jīng)量過少、月經(jīng)經(jīng)期過短的問題，在月經(jīng)期可以適量的吃醪糟，對于改善月經(jīng)量和月經(jīng)時間是有益的。
2、如果女性平時的月經(jīng)量正�；蛘呓�(jīng)量比較多、月經(jīng)經(jīng)期比較長，在月經(jīng)期間則應(yīng)當(dāng)避免吃醪糟，以免使月經(jīng)血量更加增多。
女性吃醪糟有好處嗎
1、補(bǔ)充能量
糯米經(jīng)過根霉發(fā)酵后，其中的淀粉轉(zhuǎn)化為小分子的糖類，主要是單糖和低聚糖，這類糖分容易直接被人體吸收，適當(dāng)進(jìn)食醪糟能為人體快速補(bǔ)充能量。
2、活氣養(yǎng)血
醪糟中含有一定量的酒精，具有促進(jìn)血液循環(huán)、活氣養(yǎng)血的功效，對于有畏寒、血淤、手足麻木等表現(xiàn)的女性，把醪糟加熱喝能有一定的緩解作用。
3、通經(jīng)催乳
產(chǎn)后乳汁缺少的女性很多時候是因為經(jīng)絡(luò)瘀堵不暢造成的，醪糟能幫助加快血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有舒筋活絡(luò)、消瘀散結(jié)的功效，適當(dāng)食用對于缺奶的女性有一定的催乳下奶功效。
醪糟有哪些營養(yǎng)價值
1、糖分
大米中的淀粉轉(zhuǎn)化成單糖和低聚糖，更有利于快速為人體補(bǔ)充能量和改變口味。主要的單糖和雙糖有果糖，麥芽糖，葡萄糖，異麥芽糖和蔗糖。
2、有機(jī)酸
有機(jī)酸對于米酒的口味和刺激消化液分泌有很重要的作用，醪糟中的有機(jī)酸主要有乳酸，乙酸，檸檬酸等，大部分是大米淀粉在發(fā)酵過程中由根霉發(fā)酵產(chǎn)生的。
3、蛋白質(zhì)和氨基酸
大米中的蛋白質(zhì)(谷蛋白，醇溶蛋白，清蛋白，球蛋白)是不溶于水的，在經(jīng)過發(fā)酵之后有很多會被分解成游離氨基酸和多肽類物質(zhì)，這對于提高醪糟的營養(yǎng)很有幫助。
4、維生素和礦物質(zhì)
維生素和礦物質(zhì)是大米本身就含有的，在制造成醪糟的時候，它們的結(jié)合形式會產(chǎn)生變化，而且根酶在發(fā)酵時也會產(chǎn)生一些維生素，主要有維生素B族和維生素E。
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