羊肚菌所含豐富的硒是人體紅細(xì)胞谷胱甘肽過(guò)氧化酶的組成成分，可運(yùn)輸大量氧分子來(lái)抑制惡性腫瘤，使癌細(xì)胞失活;另方面能加強(qiáng)維生素E的抗氧化作用。高血壓也越來(lái)越普遍了，高血壓的飲食也是有許多需要注意的地方的，下面，和360常識(shí)網(wǎng)一起了解一下吧！
本文目錄
1、高血壓患者可以吃羊肚菌嗎
2、羊肚菌不宜和什么東西一起吃
3、羊肚菌是寒性食物嗎
高血壓患者可以吃羊肚菌嗎
可以吃。
高血壓患者飲食當(dāng)以低鹽低脂為主，而羊肚菌是一種珍貴的食用菌類(lèi)，它營(yíng)養(yǎng)成分豐富，有“素中之葷”的美稱(chēng)，其中含有豐富的粗蛋白、18種人體所需的氨基酸、8種維生素、多種微量元素等，其營(yíng)養(yǎng)能與牛乳、魚(yú)粉、肉等相當(dāng)，是一種天然綠色的健康食品，其中的有效成分并不會(huì)導(dǎo)致人體的血壓增高，所以高血壓是可以吃羊肚菌的。
羊肚菌不宜和什么東西一起吃
1、富含鞣酸的食物
羊肚菌中含有一定的蛋白質(zhì)，約占20%，食用可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，和富含鞣酸的食物一起食用，會(huì)降低蛋白質(zhì)的吸收，同時(shí)加重消化負(fù)擔(dān)，對(duì)身體不利。
2、辛辣刺激的食物
羊肚菌食用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，飲食講究吃其鮮美滋味，一般原汁原湯，清淡為好，若是加一些辛辣刺激的食物一起煮來(lái)吃，不僅口感不好，還會(huì)影響其鮮美的品嘗，同時(shí)不利于對(duì)羊肚菌營(yíng)養(yǎng)的吸收和利用。
羊肚菌是寒性食物嗎
羊肚菌性平。
根據(jù)《中國(guó)藥用真菌》對(duì)羊肚菌的記載可知其：“味甘，性平，歸脾、胃經(jīng)，有益腸胃，化痰理氣的功效，可治消化不良，痰多氣短�！保f(shuō)明羊肚菌既不是性寒食物，也不是性溫的食物，是性平的食物，這類(lèi)食物性質(zhì)比較平和，一年四季都可食用，不論寒癥還是熱證都可選用，但不能過(guò)量，最好根據(jù)各人的體質(zhì)和當(dāng)時(shí)的身體狀況來(lái)調(diào)節(jié)著吃。
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