銀耳不適宜泡太久，但如果第二天早上要喝銀耳湯的話，也是可以提前一晚上泡好的，這樣起來就可以煮銀耳湯，洗漱方便后就可以直接喝銀耳湯，方便省事，具體可以看看360常識網(wǎng)帶來的詳細介紹吧！
全文目錄
1、銀耳泡久了一天會有毒嗎
2、銀耳可以提前一晚泡好嗎
3、銀耳用熱水泡還是冷水泡
銀耳泡久了一天會有毒嗎
不會，泡太久會導致營養(yǎng)價值下降。
銀耳泡開了就可以了，但如果泡的時間過長，營養(yǎng)素損失會增加，營養(yǎng)價值會下降。
銀耳不能長時間浸泡，其營養(yǎng)成份減少，并產生有害成分亞硝酸鹽。
正確的泡發(fā)方法是，用涼水(冬季可用溫水)泡發(fā)。經(jīng)過3-4小時的浸泡，水慢慢地滲透到銀耳中，銀耳又恢復到半透明狀即為發(fā)好。這樣泡發(fā)的銀耳，不但數(shù)量增多，而且質量好。
銀耳可以提前一晚泡好嗎
銀耳可以泡一夜的，經(jīng)過一夜的泡發(fā)之后，銀耳可以充分的膨脹，其中的膠原蛋白得到水分的補充之后功效更加廣泛。從營養(yǎng)學的角度來講，這種泡發(fā)的銀耳汁中的鈣離子、蛋白質、氨基酸、維生素b族都非常豐富，可以有效的促進新陳代謝、美白皮膚，并且可以增加骨骼的強度，還可以促進腸道蠕動、改善便秘的現(xiàn)象。對于高血壓、高血脂患者有很好的輔助治療作用。
銀耳用熱水泡還是冷水泡
銀耳最好是用冷水泡好。
雖然說用熱水泡發(fā)速度快，但熱水會流失銀耳的營養(yǎng)成分，也會影響煮出來的口感。
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