香菇營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的蛋白質(zhì)及維生素等，對(duì)人體進(jìn)行了很大的補(bǔ)充。香菇有食療功效，菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，核糖核酸進(jìn)入人體后會(huì)產(chǎn)生干擾素，干擾素具有抗癌功效。下面，和360常識(shí)網(wǎng)一起了解一下吧！
本文目錄
1、香菇有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
2、香菇掉水后隔夜可以吃嗎
3、香菇掉水后煮多久熟
香菇有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。
2、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風(fēng)味尤其鮮美。
3、菇蛋白質(zhì)里包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸里，香菇就占了7種，并且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達(dá)80%。
香菇掉水后隔夜可以吃嗎
保存妥當(dāng)話能吃。
香菇是一種很常見的食用菌類，其營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有碳水化合物、磷、鎂、膳食纖維、蛋白質(zhì)、鈣、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)常食用可健脾開胃、化痰理氣、增強(qiáng)抵抗力、潤(rùn)腸通便等，但一般焯水后最好是盡快吃完，以免變味變質(zhì)，如果不能及時(shí)吃完的話，需瀝干水分后放入冰箱保存，以延長(zhǎng)其食用期，確保健康飲食。
香菇掉水后煮多久熟
大約5-8分鐘即熟。 香菇屬于比較容易熟的蔬菜，將其焯水的話，和炒制的時(shí)間差不多，一般只需等鍋里的水開后，再放入香菇，水沸騰后焯水5分鐘左右就能熟透，如果香菇數(shù)量較多的話，可酌情延長(zhǎng)焯水的時(shí)間，但不要超過10分鐘，以免營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，降低食用價(jià)值。
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