三文魚大家都是比較熟悉的，這樣是一種比較受歡迎的魚類，我們在日料中經(jīng)常會吃到三文魚，相較于其他魚類而言，三文魚的價格算是中高檔。為什么三文魚這么貴呢，下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
本文目錄
1、吃三文魚的好處
2、三文魚為什么那么貴？
3、怎么判斷三文魚壞沒壞？
吃三文魚的好處
1、促進生長
三文魚肝油中還富含維生素D等，能促進機體對鈣的吸收利用，有助于生長發(fā)育。
2、保護心血管
三文魚魚肉三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強腦功能、防治老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效。
3、美容養(yǎng)顏
三文魚中的Ω-3不飽和脂肪酸能消除損傷皮膚膠原、皮膚保濕因子的生物活性物質(zhì)，以此防止皺紋產(chǎn)生，避免皮膚變得粗糙。除了Ω-3不飽和脂肪酸，三文魚中還有另外一種強效抗氧化成分——蝦青素，三文魚的橙紅色即來源于此。蝦青素的抗氧化能力是普通維生素E的550～1000倍，能有效抗擊自由基，延緩皮膚衰老。
4、預(yù)防慢性疾病
三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營養(yǎng)價值，享有“水中珍品”的美譽。
三文魚為什么那么貴？
1、產(chǎn)量比較少
三文魚是部分鮭科魚類的俗稱，一般指的是鮭屬的大西洋鮭魚，隨著養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，有一些商檢也將太平洋鮭等魚類稱為“三文魚”，但是這種說法尚存在爭議。一般野生三文魚的產(chǎn)量比較少，主產(chǎn)于美國的阿拉斯加和加拿大地區(qū)，而他們對于三文魚的資源有很嚴格的保護措施，每年只有三個月可以出海捕撈，且還有配額限量，這樣就導(dǎo)致三文魚的產(chǎn)量減少，市場需求大于供給，價格也就比較昂貴。
2、捕撈難度大
野生三文魚多產(chǎn)于大西洋以及太平洋的北部，是一種深海魚類，捕撈起來比較困難，而且很多發(fā)達國家捕撈三文魚要求要有捕撈許可證和相應(yīng)的配額制度，因此這也是導(dǎo)致三文魚的價格比較昂貴的原因之一。
3、保鮮費用高
三文魚生存在深海中，生存環(huán)境溫度較低，在很多大量的三文魚養(yǎng)殖場，捕撈上來的三文魚要求在1小時內(nèi)取出內(nèi)臟，清理完畢，并立即放入保險箱中用冰塊保鮮，溫度要維持在0-4攝氏度之間，否則可能會影響三文魚的質(zhì)量，因此三文魚在運輸過程中，冷藏設(shè)備的費用也是比較高的，從而也就導(dǎo)致了三文魚的價格比較貴。
4、交通運輸費用
三文魚的主產(chǎn)區(qū)是美國的阿拉斯加以及加拿大，在俄國和日本也有分布，我國食用的三文魚多從挪威等地進口，通常是通過海輪或其他交通運輸方式進行運輸，期間所需的交通運輸費用比較高，從而也就導(dǎo)致三文魚的價格比較高。
怎么判斷三文魚壞沒壞？
1、觀看顏色
通過觀看三文魚的顏色，能夠大致分辨出三文魚是否新鮮，新鮮的三文魚會有種隱隱流動的光澤，帶著潤澤的感覺。而不新鮮的三文魚，就會失去那一層光澤，色澤較為暗淡無光。如果是買原條三文魚的話，最好掰開三文魚的鰓來仔細看看，新鮮的三文魚魚鰓是鮮紅的，而不新鮮的三文魚是會發(fā)黑的。
2、通過手感分辨
新鮮的三文魚摸上去會感覺有彈性的，按下去會自己慢慢回復(fù)。不新鮮的三文魚摸上去則是死實實的，木木的沒有彈性。通過手感來感覺新鮮魚的肉質(zhì)是否新鮮，是有效辨別的方法之一。
3、口感
新鮮的三文魚入口會感覺到結(jié)實飽滿，魚油豐盈有化口的感覺。至于不新鮮的三文魚，則入口會有散身和霉爛之感。這種方式是最有效的判斷方式。
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