打豆?jié){并不是只有黃豆可以，其實(shí)黑豆?jié){也可以打豆?jié){，喝起來口感會(huì)更好。那么，黑豆打豆?jié){需要提前一晚上泡嗎？一般，黑豆打豆?jié){需要浸泡7-8小時(shí)，具體可以看看360常識(shí)網(wǎng)提供的介紹吧！
全文目錄
1、黑豆打豆?jié){需要泡嗎
2、黑豆打豆?jié){需要提前一晚上泡嗎
3、黑豆怎么打豆?jié){才好喝
黑豆打豆?jié){需要泡嗎
需要。黑豆在打豆?jié){之前需要浸泡一夜，經(jīng)過浸泡后的黑豆的出漿率高。黑豆打豆?jié){可以在浸泡之后將黑豆和浸泡黑豆的水一些倒入攪拌機(jī)中攪打兩分鐘左右，過濾掉殘?jiān)蟠蠡鹬蠓屑纯伞?/p>
如果黑豆打豆?jié){之前沒有浸泡，可以將黑豆之前放入炒鍋中炒15分鐘左右，一直炒到有香味為止。黑豆煮豆?jié){一般需要大約10分鐘。將生豆?jié){加熱到80℃至90℃時(shí)，會(huì)出現(xiàn)大量白色泡沫。這是一種“假煮”現(xiàn)象。此時(shí)的溫度不能破壞豆?jié){中的皂甙物質(zhì)。應(yīng)該是在“假煮”現(xiàn)象發(fā)生后繼續(xù)加熱3-5分鐘，以完全消除泡沫。
黑豆打豆?jié){需要提前一晚上泡嗎
在時(shí)間充裕的情況下一般建議將黑豆泡7-8個(gè)小時(shí)左右最佳，這個(gè)時(shí)候做豆?jié){出漿率很高，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以保留，如果時(shí)間比較趕的話可以將黑豆之前放入炒鍋中炒15分鐘左右，一直炒到有香味為止。
黑豆怎么打豆?jié){才好喝
1、首先將黑豆清洗干凈后加入到溫水中浸泡7-8個(gè)小時(shí)左右，水位要淹沒黑豆待用;
2、黑豆泡軟后將其撈出瀝干后加入豆?jié){機(jī)中，然后再加入適量的純凈水;
3、用豆?jié){機(jī)煮開黑豆后即可食用，也可在食用之前加入適量的白糖，這樣的口感會(huì)更好。
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