常說(shuō)多吃蔬菜對(duì)身體好，然而不同的蔬菜也有自身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特點(diǎn)，例如豌豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。豌豆是豆類的一種，吃豌豆的好處那是很多的，其中豌豆能減肥輕身是備受人們喜歡的。還可以美容護(hù)膚，想不到豌豆的功效還有這個(gè)吧！一起看看具體情況！

菜豌豆的營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素E、泛酸、B族維生素、胡蘿卜素鐵、鈣、鎂、鋅，還含有膳食纖維和豐富的葉酸。菜豌豆的豆莢中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素C、鐵、磷、鈣以及豐富的膳食纖維。由此可見(jiàn)，菜豌豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，其功效自然也不少了！

豌豆能減肥輕身

菜豌豆含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維和維生素C，常吃有美容養(yǎng)顏、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、增強(qiáng)免疫力、改善便秘、減肥去脂的作用。對(duì)于水腫型肥胖的人來(lái)說(shuō)，菜豌豆含豐富的鉀，可幫助排出體內(nèi)多余的水分，進(jìn)而達(dá)到減肥的效果。

吃豌豆美容護(hù)膚

菜豌豆合胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，強(qiáng)化皮膚的功能，長(zhǎng)時(shí)間曬太陽(yáng)之前，先補(bǔ)充胡蘿卜素，能減輕紫外線對(duì)皮膚的傷害，預(yù)防皮膚癌。菜豌豆含豐富蛋白質(zhì)，是構(gòu)成人體細(xì)胞的主要成分，可使皮膚維持彈性，改善皮膚粗糙和老化問(wèn)題。

豌豆的食療功效

豌豆味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)；具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營(yíng)衛(wèi)、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效；主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥。

豌豆的食用建議

1.豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕點(diǎn)、豆餡、粉絲、涼粉、面條、風(fēng)味小吃的原料，豌豆的嫩莢和嫩豆粒可菜用也可制作罐頭。

2.豌豆粒多食會(huì)發(fā)生腹脹，故不宜長(zhǎng)期大量食用。豌豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調(diào)，可以明顯提高豌豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3.許多優(yōu)質(zhì)粉絲是用豌豆等豆類淀粉制成的，在加工時(shí)往往會(huì)加入明礬，經(jīng)常大量食用會(huì)使體內(nèi)的鋁增加，影響健康。

4.炒熟的干豌豆尤其不易消化，過(guò)食可引起消化不良、腹脹等。

5.應(yīng)用于消渴：豌豆適量，淡煮常吃；應(yīng)用于氣血虛弱；豌豆、羊肉各適量，燉吃。

干豌豆子粒含蛋白質(zhì)約20～25%，主要成分為清蛋白和球蛋白。具有人體必需的8種氨基酸。可用作主食，豌豆粉可加工為粉絲及其他食品，“豌豆黃”就是中國(guó)用豌豆粉制成的一種糕點(diǎn)。

軟莢豌豆主要以嫩莢作蔬菜，嫩莢和青豌豆除含蛋白質(zhì)外，還富含糖分及維生素A、B1、B2和C，豆苗及嫩梢則富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和維生素C，均是優(yōu)質(zhì)蔬菜。

青豌豆還可制成罐頭食品。子粒和豆秸為優(yōu)質(zhì)飼料，也常專種作綠肥。中國(guó)大、中城市郊區(qū)種植硬莢豌豆以采收青豌豆作蔬菜為主，也種有軟莢豌豆。其他地方種硬莢豌豆以收干豌豆為主。

歐美各國(guó)自20世紀(jì)50年代后，收干豌豆的栽培面積日漸減少，而速凍、脫水或其他加工用的成熟度一致的青豌豆的生產(chǎn)則逐年增加。

結(jié)語(yǔ)：吃豌豆還可以減肥，這對(duì)于許多肥胖的人來(lái)說(shuō)，一定是高興壞了。身形肥胖的人，大多數(shù)是因?yàn)楣懿蛔∽约旱淖觳艜?huì)發(fā)胖，如果能夠通過(guò)飲食來(lái)減肥，那自然是容易減肥成功的了。希望大家能夠多注意豌豆這項(xiàng)功效！