小龍蝦吃起來(lái)很不錯(cuò)，肉質(zhì)鮮嫩多汁，味道香辣可口，是比較受歡迎的一種美食，很多人都會(huì)經(jīng)常吃小龍蝦。市面上的小龍蝦有好幾種，有活的，還有即食小龍蝦，還有速凍的小龍蝦，這種一般建議買活的會(huì)更好吃一點(diǎn)。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、小龍蝦買活的好還是速食的好？
2、小龍蝦買大的劃算還是小的劃算
3、小龍蝦是買活的回去還是處理好的買回去
小龍蝦買活的好還是速食的好？
看個(gè)人需求，如果不想做，可以買速食小龍蝦，也就是即食小龍蝦。
即食小龍蝦味道辛辣可口，味道鮮嫩。特制的醬汁充分滲透在蝦肉中，味道濃郁。蝦肉里滿是蝦，蝦黃色的蝦醬細(xì)膩濃密。
龍蝦6、7、8月，是最好的月份，也是肥沃的季節(jié)。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，蛋白質(zhì)含量高，構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸容易被人體吸收，能迅速補(bǔ)充體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)。小龍蝦還含有鈣、鈉、鎂、銅等微量元素，能維持人體正�；顒�(dòng)，提高人體免疫力，非常適合男女老少食用。近年來(lái)，小龍蝦已成為當(dāng)?shù)孛牢都央�，并遠(yuǎn)銷海外。
小龍蝦買大的劃算還是小的劃算
相對(duì)而言，大小合適會(huì)更好，不要太大，也不要太小。
推薦你買那些青色的小龍蝦，因?yàn)檫@種小龍蝦對(duì)水質(zhì)會(huì)有更高的要求，所以我會(huì)更放心。而且一般來(lái)說(shuō)，青色小龍蝦還不是很成熟，所以制作出來(lái)后，味道會(huì)更好。但和紅螯蝦一樣，一般來(lái)說(shuō)，它更容易出現(xiàn)。雖然它很大，但肉少了，而且味道很腥。
所以選擇小龍蝦也比較簡(jiǎn)單，只需要選擇那些青色的小龍蝦，而不要選擇那些個(gè)頭太大的小龍蝦。一般來(lái)說(shuō)，中號(hào)的最好。這種小龍蝦味道更好。
小龍蝦是買活的回去還是處理好的買回去
建議買活的回去比較好，這樣會(huì)更新鮮一點(diǎn)，處理好的小龍蝦放久了就不新鮮了，這種已經(jīng)死掉了，時(shí)間久了就會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，是不能吃的。
龍蝦里還有很多臟東西，所以要去掉蝦線和蝦殼蝦頭。當(dāng)我們把它們買回來(lái)時(shí)，小龍蝦是活的。我們會(huì)把它洗干凈，然后去掉蝦頭和蝦線，然后在鍋里煮。
如果龍蝦處理干凈后被殺死，就要盡快煮熟食用，否則容易滋生細(xì)菌等有害微生物，對(duì)食用者造成健康危害。清洗后未立即煮熟的，應(yīng)將冰箱置于保鮮膜下覆蓋冷藏或加入適量食鹽、醬油、醋、胡椒粉等攪拌腌制，然后置于陰涼處保存，保存時(shí)間不得超過(guò)1小時(shí)，否則蝦肉容易變質(zhì)變質(zhì)，甚至有害物質(zhì)也可能無(wú)法保存食用。
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