西紅柿的常見吃法

　　你們知不知道西紅柿的常見吃法是什么嗎？西紅柿營養(yǎng)豐富，口感好，不但能做為水果直接食用，還能作為主菜或者配菜使用，那么西紅柿的常見吃法是什么呢？下面就和我們一起來看一看了解一下吧。

　　西紅柿的常見吃法1

　　一、西紅柿炒雞蛋

　　材料：西紅柿、雞蛋、食鹽、白糖、小蔥、植物油

　　做法：

　　1、將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。(用沸水燙西紅柿是一個小竅門，時間幾秒鐘就可以了，西紅柿皮就可以很輕松的被撕下來。)

　　2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用;

　　3、鍋里放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用;

　　4、將剩余的"油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒;

　　5、翻炒幾下出鍋即成，可以稍微加點蔥花配配色。

　　二、番茄燒茄子

　　材料：西紅柿、茄子、木耳、蒜、生抽、耗油、白糖、植物油;

　　做法：

　　1、木耳泡發(fā);茄子切塊;番茄切塊;蒜切蒜粒;

　　2、鍋中倒一些油，先將茄子鍋油煎軟，盛出備用;

　　3、茄子盛出后，將蒜粒倒入鍋中，用底油炒香;

　　4、放入番茄塊翻炒，將番茄炒軟，出湯，成醬狀;

　　5、放入木耳翻炒一分鐘，將茄子倒入，倒入蠔油;

　　6、根據(jù)口味加糖和少許生抽，以大火燒約2分鐘入味即可。

　　三、西紅柿燉牛腩

　　材料：牛腩、西紅柿、蘑菇;食鹽、姜、胡椒粉等佐料

　　做法：

　　1、牛腩切塊，開水焯去血沫。

　　2、砂鍋倒開水，沒過肉，放入姜片、蔥白、香葉、桂皮等調(diào)味料中火煮開后小火慢燉大約50～60分鐘，

　　3、另起一炒鍋放點油，西紅柿去皮、切塊，放入煸炒出味，

　　4、把牛肉放入西紅柿中，加兌牛肉湯，完全沒過牛肉，

　　5、放入蘑菇一起煨燉，可以增加菜肴的鮮美，

　　6、再加入少許番茄醬和鹽，中火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘左右至牛肉酥爛(湯不要收干哦，有湯吃起來更美味～)。

　　7、起鍋時撒上香菜和胡椒粉即可。

　　四、番茄炒豆腐

　　材料：番茄、豆腐、毛豆、食鹽、番茄醬、植物油

　　做法：

　　1、取出適量番茄醬放入小碗中，加少許清水稀釋;

　　2、將豆腐洗凈切小塊，番茄洗凈切滾刀塊，不用切的太小，毛豆解凍洗凈備用，把豆腐和毛豆分別在沸水中焯燙;

　　3、炒鍋倒入適量油，燒熱，放入姜和蒜片爆香，再放番茄塊翻炒;

　　4、再放入豆腐炒熟，然后再放入豌豆和番茄醬汁、鹽、炒勻即可出鍋;

　　西紅柿的常見吃法2

　　1、第一種是西紅柿雞蛋。經(jīng)常作為家常菜出現(xiàn)在餐桌上。在清洗后可以在西紅柿的頂部拿刀劃出十字型，隨后放入開水澆燙，皮自動裂開，即可輕松去皮。之后在炒鍋中加入少許油，燒至微熱，打入雞蛋快速打散炒熟后盛出，重新加入油炒至微熱加入西紅柿翻炒，隨后加入白糖和雞蛋，以及適量的鹽和味精，適口味而定是否加入蔥花。挑選西紅柿的時候應該選擇偏紅的，絕對不要選擇那些頂部有疙瘩的，打雞蛋時候加入少量的胡椒粉可有有效去掉雞蛋的腥味，同時油溫不宜過高會影響口感。炒西紅柿的時候應該用大火翻炒使得菜里多汁增加口感，喜歡的還可以添加番茄醬。

　　2、第二種是西紅柿玉米沙拉，這道菜適合伴著饅頭在早晨時當做早餐吃，即可達到飽腹的目的還可以保證營養(yǎng)的均衡，蔬菜、水果和牛奶等通通都有。首先將秋葵切碎用開水過一遍，之后將玉米粒煮熟，隨后將雞蛋煮熟去殼，并將西紅柿切碎。然后將秋葵、玉米、西紅柿和雞蛋放入一起加上半勺煉奶攪拌，最后在沙拉上加上椰子粉進行裝飾，即可大功告成。

　　3、第三個是釀西紅柿。洗凈西紅柿并挖去里面，將牛肉、洋蔥、松子仁和雞蛋打在一起，加入胡椒、洋蔥和橄欖油調(diào)味，放入面粉增加食材的黏著度。在烤盤上加上牛油、蒜和紅蔥頭，然后將食材放入西紅柿中，撒上面包糠涂上牛油和鹽，放入烤箱烤制20分鐘取出。

　　4、第四個是西紅柿鍋里的蛋，一聽名字就知道不是中國的菜，沒錯這是一道經(jīng)典的中東美食，適合作為早餐食用。首先將洋蔥、彩椒、大蔥和法棍切片備用，之后準備平底鍋加入少量的橄欖油并將食材放入翻炒，倒入西紅柿，同時加上茴香粉、咖喱粉、雞湯和辣椒粉翻炒。然后加入雞蛋、黑胡椒和雞蛋調(diào)味，直到蛋白呈現(xiàn)白色即可熄火，撒上蔥和香菜，出鍋搭配雞蛋即可食用。