膠原蛋白來(lái)源于動(dòng)物(包括牛、雞和魚(yú))的骨骼、軟骨和皮膚，已經(jīng)越來(lái)越受歡迎。這在一定程度上要?dú)w功于Paleo飲食熱潮，它激發(fā)了人們從頭到尾的營(yíng)養(yǎng)的興趣，或者不僅僅是食用動(dòng)物的肌肉。膠原蛋白以粉末形式出售，也用于昂貴的蛋白棒、美容膠和飲料中。那么膠原蛋白是有必要吃嗎？還是這一切都是炒作，根本不值得花大價(jià)錢(qián)去買(mǎi)？現(xiàn)在就和360常識(shí)網(wǎng)一起來(lái)看看吧。

膠原蛋白不僅僅存在于動(dòng)物體內(nèi)。我們也在自己的身體里制造它。實(shí)際上，它是人體內(nèi)最豐富的結(jié)構(gòu)蛋白，也是結(jié)締組織的主要成分。它存在于我們的骨骼、肌腱、韌帶、頭發(fā)、皮膚、器官、肌肉和血管中。

我們的身體從富含蛋白質(zhì)的食物中攝取的氨基酸中制造膠原蛋白。研究表明，其他營(yíng)養(yǎng)素也與膠原蛋白的產(chǎn)生有關(guān)，包括銅、維生素A和C,以及植物色素花青素，這些色素存在于深紅色、紫色和藍(lán)色的農(nóng)產(chǎn)品中(如藍(lán)莓、黑莓和覆盆子)。

隨著年齡的增長(zhǎng)，我們產(chǎn)生的膠原蛋白會(huì)減少，從而導(dǎo)致皺紋、皮膚下垂和關(guān)節(jié)變?nèi)?。某?a href="http://www.sykybg.com/sh/" target="_blank" class="keylink">生活方式因素也會(huì)影響膠原蛋白的產(chǎn)生，包括攝入過(guò)量的糖和酒精、陽(yáng)光照射和吸煙。

現(xiàn)在，你可能在想：如果你的身體本身產(chǎn)生膠原蛋白，吃這種東西有什么好處嗎？

答案并不那么簡(jiǎn)單。一些專(zhuān)家說(shuō)，當(dāng)你吃膠原蛋白，它只是簡(jiǎn)單地消化和吸收作為氨基酸。換句話(huà)說(shuō)，吃膠原蛋白和吃其他富含蛋白質(zhì)的食物沒(méi)有什么不同。

但事實(shí)是，我們對(duì)膠原蛋白的消費(fèi)知之甚少，因?yàn)閷?duì)膠原蛋白的研究還不多。目前的研究大多集中在補(bǔ)充劑上。

例如，2014年的一項(xiàng)研究考察了膠原蛋白水解物對(duì)女性皮膚的影響。69名年齡在35歲至55歲之間的參與者被分為兩組：一組每天補(bǔ)充一次，持續(xù)8周，另一組服用安慰劑。與安慰劑組相比，第一組患者的皮膚彈性有較大改善。一個(gè)月后，這些影響在老年婦女中仍然具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。

另一項(xiàng)研究觀(guān)察了膠原蛋白水解物對(duì)健身相關(guān)關(guān)節(jié)疼痛的影響。這項(xiàng)研究涉及147名運(yùn)動(dòng)員，包括男性和女性。其中一半服用含有膠原蛋白水解物的液體配方食品，另一半服用液體安慰劑。24周后，研究人員發(fā)現(xiàn)，與對(duì)照組相比，實(shí)驗(yàn)組在休息時(shí)、行走、舉重、站立和攜帶物品時(shí)的關(guān)節(jié)疼痛較小。

但是，如果在早晨的冰沙中加入膠原蛋白粉而不是乳清蛋白粉，你會(huì)得到類(lèi)似的結(jié)果嗎？或者如果你從一個(gè)用雞蛋蛋白制成的蛋白棒變成了一個(gè)含有膠原蛋白棒？像許多產(chǎn)品所宣稱(chēng)的那樣，膠原蛋白還能減少脂肪團(tuán)和拉伸痕跡，改善腸道健康，使頭發(fā)更健康，促進(jìn)更好的睡眠和減肥嗎？

很難知道。有趣的是，我在網(wǎng)上看到過(guò)一些人的賬戶(hù)，他們說(shuō)每天使用膠原蛋白產(chǎn)品可以改善頭發(fā)和皮膚。其他人說(shuō)他們沒(méi)有看到服用膠原蛋白的結(jié)果。

缺乏研究也使得預(yù)測(cè)潛在的副作用變得困難。一項(xiàng)針對(duì)類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎(RA)患者的研究比較了雞膠原蛋白和一種常用于RA的藥物的效果。研究人員發(fā)現(xiàn)，總的來(lái)說(shuō)，膠原蛋白組的副作用更少。但觀(guān)察到的副作用包括消化不良和頭暈。這種癥狀是否會(huì)發(fā)生在食用膠原粉的健康人身上尚不清楚。

我渴望看到更多已發(fā)表的研究，特別是那些關(guān)注當(dāng)前在流行產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)的膠原蛋白的形式和數(shù)量的研究，并將其與安慰劑和其他形式的膳食蛋白質(zhì)進(jìn)行比較。

在此之前，我建議我的客戶(hù)不要把膠原蛋白作為神奇的食物。從美容、關(guān)節(jié)健康、腸道健康等方面來(lái)說(shuō)，堅(jiān)持吃全食物飲食會(huì)讓你的體重大增。這意味著大量的蔬菜、瘦肉蛋白、植物脂肪(鱷梨、埃沃、堅(jiān)果、種子)、草藥、香料和水，以及來(lái)自水果、全谷物、豆類(lèi)和淀粉類(lèi)蔬菜(如甘薯和意大利面南瓜)的優(yōu)質(zhì)碳水化合物。

以這種方式進(jìn)食可以提供廣泛的營(yíng)養(yǎng)素、大量營(yíng)養(yǎng)素的健康平衡以及大量的抗氧化劑和天然抗炎化合物。新的趨勢(shì)很有趣，但是堅(jiān)持吃干凈、健康的飲食是一種嘗試過(guò)的、真實(shí)的、大局的方法來(lái)讓你更健康。

補(bǔ)充膠原蛋白的誤區(qū)

補(bǔ)充膠原蛋白的誤區(qū)一：我還沒(méi)到二十五歲，沒(méi)有必要補(bǔ)充膠原蛋白？校正：除了年齡的增長(zhǎng)，紫外線(xiàn)照射、生活壓力、吸煙、熬夜、環(huán)境污染等都會(huì)加快膠原蛋白的流失，所以年輕肌膚也可能需要補(bǔ)充膠原蛋白。

補(bǔ)充膠原蛋白的誤區(qū)二：只要食用含有膠原蛋白的食物，如豬蹄、雞翅、魚(yú)皮等，就能為皮膚補(bǔ)充足夠的膠原蛋白？校正：食物中所含膠原蛋白分子很大，吸收有限；而且被吸收的部分，還得重新分解合成，為骨骼、腱、血管、內(nèi)臟等身體其他器官和組織提供各不相同的膠原蛋白。

補(bǔ)充膠原蛋白的誤區(qū)三：為皮膚補(bǔ)充膠原蛋白只需外涂含膠原蛋白的護(hù)膚品即可？校正：大部分含膠原蛋白的護(hù)膚品只能令肌膚暫時(shí)呈現(xiàn)飽滿(mǎn)感，因?yàn)槠渌哪z原蛋白分子很大，涂抹后只是停留在了皮膚層，卻難以滲透至真皮層修護(hù)皮膚。所以我們還須通過(guò)飲食補(bǔ)充膠原蛋白。

如何補(bǔ)充膠原蛋白

1、口服保健品補(bǔ)充膠原蛋白。近幾年口服的美容片大行其道，各種膠原蛋白藥丸、飲品紛紛熱賣(mài)。選購(gòu)的重點(diǎn)是注意保健品中膠原蛋白的含量，此外，就吸收率而言，最昂貴的飲料大于次貴的粉末，吸收率最低的是最評(píng)價(jià)的藥丸。

2、外用保養(yǎng)品，UP膠原蛋白。很多保養(yǎng)品的說(shuō)明書(shū)中都會(huì)出現(xiàn)“膠原蛋白”的字樣，外用的保養(yǎng)品一般分為單純補(bǔ)充膠原蛋白和刺激自主生成膠原蛋白兩種，也有的將以上兩者相結(jié)合。常見(jiàn)的成分有魚(yú)子醬、海藻、魚(yú)軟骨、大豆、葛根、山毛櫸樹(shù)、橄欖葉等等。

3、醫(yī)學(xué)美容、微整形UP膠原蛋白。所謂醫(yī)學(xué)美容、微整形方式補(bǔ)充膠原蛋白主要有注射法和增生法。前者就是通過(guò)針筒把膠原蛋白直接注入真皮層，后者是通過(guò)保養(yǎng)是真皮層自己增生膠原蛋白。要注意的是前者一般屬于微整形范疇，并不是終身的，一般可以保持1年左右，此后會(huì)被人體逐漸吸收代謝掉。

4、日常補(bǔ)充，堅(jiān)持才是大道理。多多食用膠原蛋白含量較高的食物即可，比如豬腳、魚(yú)翅、雞翅、牛筋、雞腳、魚(yú)皮等等，這些動(dòng)物的皮和骨頭富含豐富的膠質(zhì)，但要注意食用不要過(guò)度，以免膽固醇過(guò)高。此外，優(yōu)質(zhì)的睡眠和膠原蛋白的產(chǎn)生也有關(guān)系。保證每晚10點(diǎn)到2點(diǎn)處于深度睡眠狀態(tài)，能促進(jìn)成長(zhǎng)荷爾蒙的分泌量增加，從而活化細(xì)胞、增生膠原蛋白。