吃什么減肥能兼顧美食與健康，讓想靠減肥食譜瘦下來的人能夠堅(jiān)持到底？泡菜，水果，就是讓你瘦下來的好幫手。下面，結(jié)合專家推薦的泡菜水果減肥法，為你打造速瘦的減肥食譜，堅(jiān)持下去，就可以見證讓你瘦下來的奇跡。

一、泡菜減肥的原理

曾經(jīng)有些人一直很反對(duì)吃泡菜，認(rèn)為“吃泡菜容易致癌”。他們認(rèn)為泡菜中含有致癌物質(zhì)亞硝酸鹽。陳允斌告訴我們，事實(shí)上，這種說法是不科學(xué)的，吃優(yōu)質(zhì)泡菜不僅不會(huì)致癌，對(duì)人的身體還很有好處，而且，泡菜還是健康減肥的首選食物之一。

其實(shí)，泡菜中的酸味是因?yàn)槿樗峋纸獍撞酥械奶穷惗a(chǎn)生了乳酸，乳酸不僅沒有致癌性，而且還有促進(jìn)消化等作用。此外，很多泡菜的制作過程都使用了大量的辣椒和蒜，它所需要的鹽分并不多，因此是一種膽固醇含量低、熱能含量也低的健康食品。

二、制作泡菜的秘訣

據(jù)說制作韓國泡菜有兩大秘密：一是囟細(xì)蝦米醬，一是泡菜的主料：辣椒粉，這看似普通，但都是別處難以找到的替代原料。比如韓國的紅辣椒很特別，不太辣，香氣濃，甚至帶點(diǎn)甜，即使辣椒用得多，使人也不致于有辣嗆的感覺。

三、泡菜瘦身秘訣

1.低熱量和高效抗菌作用

泡菜的熱量非常低，卻又含有豐富的微生物和礦物質(zhì)。泡菜在發(fā)酵過程中因乳酸菌的作用抑制了壞菌滋長，還能促進(jìn)胃腸中的蛋白質(zhì)分解酶素--胃蛋白酶素的分泌，使腸內(nèi)微生物分布正?；瑤椭S持腸道健康環(huán)境。腸道健康，便秘引起的肥胖自然迎刃而解。

2.活化身體機(jī)能

泡菜的主要材料，辣椒能促進(jìn)分泌胃液，進(jìn)而幫助腸胃消化;此外豐富的維生素亦具有抗酸化作用，并能幫助生理代謝，增進(jìn)食欲及促進(jìn)血液循環(huán)。泡菜中的辣椒、蒜以及蔥姜等能促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，幫助身體排汗。

3.維持身體健康

作為泡菜主材料的白菜熱量極低，大蒜具有燃燒脂肪的效果，此外更有大量膳食纖維，能預(yù)防便秘及腸炎，防止脂肪囤積并有效燃燒已經(jīng)形成的脂肪，讓身體更加輕盈。

4.最佳瘦身時(shí)機(jī)與食用方法

市面上的泡菜有辣(韓式)和不辣(偏日式)兩種。要瘦身，當(dāng)然要越辣越有效，但是如果你腸胃不好，就不建議選擇辣泡菜了，雖然不辣的瘦身功效稍遜一籌，但因?yàn)闊崃康停脕泶嫫渌澄镆彩遣诲e(cuò)的瘦身選擇。

四、泡菜減肥食譜

第一天

午餐：泡菜一碟+米飯or面(半碗)

晚餐：人參雞湯(只吃雞喝湯，無須吃太多糯米)

第二天

午餐：韓式五谷飯包

晚餐：熟牛肉+小黃瓜泡菜

第三天

午餐：小黃瓜海鮮鍋

晚餐：小黃瓜泡菜+米飯or面(半碗)

提醒：本食譜是3天一個(gè)療程，要是能夠堅(jiān)持，再加上適量的運(yùn)動(dòng)，9天后至少能夠瘦5斤。早餐可以根據(jù)自己的飲食習(xí)慣來選擇。

水果減肥法

山楂

山楂含有多種維生素、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等，還含有黃酮類、內(nèi)酯、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，所含的解脂酶能促進(jìn)脂肪類食物的消化。山楂中的果膠能吸附腸子上的脂肪、毒素，順利排出體外。山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，讓你變得更苗條。

瘦身吃法：山楂糯米羹

材料：山楂干若干、山楂醬罐頭1瓶、糯米適量、冰糖少許。

做法：

1.糯米洗凈，在清水中浸泡一會(huì)，浸泡后的糯米會(huì)更加好熟。山楂干也可以用清水洗一下，洗去上面的浮土即可。

2.用刀將山楂糕壓成泥狀，盛入容器備用。

3.取來湯鍋，加入適量的清水，煮開后放入山楂干，煮到山楂干軟爛為止。

4.將煮好的山楂干撈出，鍋內(nèi)就是我們需要的山楂水了，這時(shí)倒入泡好的糯米煮開。

5.煮至糯米熟了就可以了，最后倒入山楂泥，煮一會(huì)就可以關(guān)火了。

蘋果

蘋果含有豐富的維生素C，能夠幫助消化吸收，避免多余熱量在體內(nèi)堆積成脂肪。蘋果中的膠質(zhì)能保持血糖的穩(wěn)定，并且它還能有效地降低膽固醇。一只蘋果含5克膳食纖維，可滿足一天膳食纖維需求的20%。吃蘋果可讓身體產(chǎn)生“飽腹感”，防止過量飲食。

瘦身吃法：蘋果粥

材料：白米半杯、蘋果1個(gè)、葡萄干2大匙、水10杯、蜂蜜4大匙。

做法：

1.白米洗凈瀝干，蘋果洗凈后切粒去籽;

2.鍋中加水10杯煮開，放入白米和蘋果，續(xù)煮至滾沸時(shí)稍微攪拌，改中小火熬煮40分鐘;

3.蜂蜜、葡萄干放入碗中，倒入滾燙的粥，拌勻即可食用。

番茄

番茄里含有的茄紅素、食物纖維能夠降低膽固醇，加快新陳代謝。番茄含有的果膠，能夠加速腸道蠕動(dòng)，排清宿便，讓小腹變平坦。晚上食用番茄補(bǔ)充必須的營養(yǎng)，可以促進(jìn)睡眠中生長激素的分泌，加快新陳代謝、抑制脂肪增多，最終達(dá)到瘦身的目的。

瘦身吃法：番茄蔬菜湯

材料：番茄2個(gè)、土豆1個(gè)、胡蘿卜1根、西蘭花1小朵、洋蔥半個(gè)、玉米粒30克、黃油30克、鹽適量、黑胡椒適量、白糖10克。

做法：

1.胡蘿卜、土豆洗凈去皮切成小塊，洋蔥切小塊，西蘭花洗凈掰成小朵。

2.番茄洗凈去皮，切成小塊，放入攪拌機(jī)打成番茄泥。

3.黃油放入鍋中，小火融化。轉(zhuǎn)大火，放入洋蔥碎爆香后，倒入蕃茄泥和白糖，炒勻后加約200ML水。

4.煮沸后，倒入土豆塊和胡蘿卜塊，再次煮開。倒入玉米粒和西蘭花，煮約2分鐘。加黑胡椒、鹽攪勻即可。

葡萄柚

葡萄柚中含有寶貴的天然維生素p和豐富的維生素C以及可溶性纖維素。葡萄柚中的酶能夠“影響”了人體利用和吸收糖分的方式，使糖分不會(huì)輕易轉(zhuǎn)化為脂肪貯存。葡萄柚有利尿功效，能改善水腫現(xiàn)象，讓你擺脫煩人浮腫。

瘦身吃法：葡萄柚蜂蜜沙拉

材料：3個(gè)葡萄柚、1～2湯匙蜂蜜、1湯匙芥末、0.5分升南瓜籽、0.5分升松子、0.5分升黃色葡萄干、2湯匙刺山柑、生菜一小束、新鮮薄荷、鹽、胡椒、0.5分升橄欖油。

做法：

1.葡萄柚切塊，把汁擠在沙拉碗里。再切葡萄柚片，只取果肉稍后用。

2.加入芥末，蜂蜜和橄欖油作為沙拉醬。

3.加入適量鹽和胡椒粉。

4.把平底鍋加熱，加少許鹽，放入南瓜籽，松子翻炒片刻。

5.把生菜放入沙拉盆的盆地，放上葡萄柚肉，炒好的南瓜籽和松子，葡萄干。吃之前在放上做好的沙拉醬和少許薄荷葉。

草莓

草莓營養(yǎng)價(jià)值高，含豐富維生素C ，有幫助消化的功效。果肉中含有大量的糖類、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、果膠等營養(yǎng)物質(zhì)。此外，草莓還含有豐富的維生素B群以及纖維素，能夠潤腸通便，緩解便秘癥狀。

瘦身吃法：草莓菠蘿三文魚

材料：草莓、菠蘿、三文魚、黃瓜、卡夫奇妙醬、胡椒粉、白葡萄酒、百里香、鹽、生粉。

做法：

1.三文魚切方塊，用鹽、百里香、胡椒粉、白葡萄酒腌漬。

2.草莓一切為二，菠蘿切小塊、黃瓜切片。

3.鍋內(nèi)放油，三文魚拍少許生粉放入鍋中煎熟。

4.黃瓜片墊底，擠上卡夫奇妙醬放上煎好的三文魚、菠蘿塊、草莓涂抹上卡夫奇妙醬放上即可。

結(jié)語：泡菜加水果，想起來就流口水，吃起來就更無法言說了，還能減肥，嗯，真是不錯(cuò)，快來減肥吧！