走出誤區(qū) 花生是健康的減肥食品

花生一直是很多要減肥人士忌諱的食物，是由于它的高脂肪含量。但多國(guó)營(yíng)養(yǎng)專家的研究顯示，花生和其他堅(jiān)果正是因?yàn)樗母咧炯柏S富的膳食纖維，讓人有飽腹感，所以對(duì)控制體重非常有幫助。除此之外，由于花生含有不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇和血脂的功效，而且還對(duì)心臟、心血管疾病有好處，因此花生是即健康又減肥的食品。

美國(guó)哈佛大學(xué)公眾健康學(xué)院網(wǎng)站上，關(guān)于食物與減肥專題中談到堅(jiān)果可以幫助人們控制體重。哈佛大學(xué)公眾健康學(xué)院做了一項(xiàng)研究，他們追蹤12萬(wàn)男女的生活習(xí)慣20年，觀察他們體重的變化。那些經(jīng)常吃紅肉的人每四年大約會(huì)增加體重一磅，而那些喜歡吃堅(jiān)果的人們則每四年減少半磅。除此之外，這些喜歡吃堅(jiān)果的人，比起很少吃豆的人心臟病發(fā)作機(jī)率少，且少死于心臟疾病。因此專家認(rèn)為，堅(jiān)果是很健康的減肥食品。

因此適量食用花生，可以起到減肥的功效，因?yàn)樗鼘儆诟邿崃?、高蛋白、高纖維食物，可以增加飽腹感，也就是通常所說(shuō)的“比較抗餓”。據(jù)研究，花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相對(duì)減少對(duì)其他食品的需要，降低身體總熱量的汲取，從而達(dá)到減肥效果。

花生醬減肥

兩匙花生醬含有16克的脂肪和200卡路里的熱量，雖然熱量較高，但花生醬具有飽腹感，多吃不會(huì)引起肥胖。因?yàn)榛ㄉu可以降低食欲，吃幾口就滿足，幾個(gè)小時(shí)內(nèi)基本不會(huì)感到饑餓，從而很大程度上避免了暴飲暴食。另外花生醬可降低心臟病的發(fā)病率，它所含有的脂肪是對(duì)身體有益的，所以可以放心食用。

熟花生減肥

同樣是花生也是有區(qū)別的，生花生的營(yíng)養(yǎng)成分高于熟花生，但生花生并不如熟花生的減肥效果好。帶紅皮的花生對(duì)腸胃保健很有幫助，并對(duì)女性來(lái)說(shuō)可調(diào)節(jié)經(jīng)期不適、補(bǔ)血、補(bǔ)氣，還能滋養(yǎng)秀發(fā)。熟花生在變熟的過(guò)程中會(huì)流失一些油脂，所以減肥期間更適宜吃熟花生，而清水煮過(guò)的花生也是十分不錯(cuò)的。

生花生減肥

如果吃生花生，營(yíng)養(yǎng)師建議每天慢慢咀嚼10顆就足夠了，花生的紅衣外皮營(yíng)養(yǎng)成分非常高，但對(duì)于腸胃較敏感的人來(lái)說(shuō)，可不吃紅皮。