白菜原產(chǎn)于我國北方，是十字花科蕓薹屬葉用蔬菜，通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘藍(lán)的栽培變種結(jié)球甘藍(lán)，即“圓白菜”或“洋白菜”。白菜的營養(yǎng)價值
1、白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進(jìn)大便排泄，幫助消化（消化食品）的功能。對預(yù)防腸癌有良好作用。
2、秋冬季節(jié)空氣特別干燥，寒風(fēng)對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。
3、美國紐約激素研究所的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，中國和日本婦女乳腺癌發(fā)病率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素（微量元素食品），它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素。
產(chǎn)婦坐月子可以吃白菜嗎
產(chǎn)婦坐月子是可以吃白菜的，一個成年人如果每天吃500克小白菜，就能基本滿足人體所需的維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵等。小白菜富含維生素c，可以美化肌膚，增強(qiáng)免疫力，預(yù)防感冒等。
坐月子吃白菜的飲食禁忌
1、不宜生食。
2、脾胃虛寒、大便溏薄者及女性易痛經(jīng)者不宜多食。
3、烹調(diào)時最好不要加醋。
4、制作菜肴時，應(yīng)避免炒、熬時間過長，以免造成營養(yǎng)流失。
5、存放小白菜忌用水洗，否則會造成莖葉細(xì)胞死亡潰爛，使其營養(yǎng)成分大損。
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