懷孕38周營(yíng)養(yǎng)提示
1、此期孕媽媽胃口比較好，可還是要合理飲食，營(yíng)養(yǎng)均衡，少吃多餐。適當(dāng)?shù)爻孕﹫?jiān)果、巧克力之類的食物，可增加體力，以應(yīng)付隨時(shí)可能來(lái)臨的分娩。
2、保證食物品種的豐富，就可以保證維生素營(yíng)養(yǎng)的全面和均衡，每天應(yīng)食用2種以上的蔬菜。不過(guò)除非醫(yī)生建議，產(chǎn)前不要再補(bǔ)充各類維生素制劑，以免引起代謝紊亂。
懷孕38周營(yíng)養(yǎng)食譜推薦
老燒齊頭
營(yíng)養(yǎng)分析：本品用于補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理，營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理和健脾開(kāi)胃調(diào)理。
做法：
1、將魚(yú)去鱗挖鰓，從魚(yú)腹外邊順長(zhǎng)開(kāi)3厘米左右長(zhǎng)的口，取出內(nèi)臟，洗凈備用。
2、把初步加工的鯽魚(yú)剁去胸鰭、背鰭的1/3，修齊尾鰭，洗凈，魚(yú)身兩面順長(zhǎng)解兩刀，瀝干水分，用精鹽少許，黃酒腌制入味。
3、紅辣椒一破四。
4、玉蘭片浸發(fā)，洗凈，切成大柳葉片。
5、蔥段、蒜瓣花刀剞上十字紋。
6、豬五花肉切成雞冠形，與加工好的白扁豆、木耳一起放盤(pán)內(nèi)待用。
7、炒鍋放旺火上，添入熟豬油，將魚(yú)上拌勻干淀粉下鍋煎制，待兩面煎黃，起鍋瀝油。
8、用鍋內(nèi)余油將豆瓣醬炒熟，煸好紅辣椒、玉蘭片、木耳、白扁豆、盛入盤(pán)內(nèi)待用。
9、魚(yú)排到鍋墊上，放入鍋內(nèi)，加入煸好的配料、豆瓣醬添入頭湯500毫升，下入精鹽適量、黃酒、白糖、醬油、蔥段、姜絲、蒜，移至小火燒制。
10、待魚(yú)燒透，下入味精，起鍋裝、盤(pán)內(nèi)即成。
奶香雞脯油菜
原料：熟雞脯200克，油菜500克，蔥花5克，花生油50克，料酒10克，牛奶50克，鹽4克，味精2克，水淀粉15克，雞湯300克。
做法：
1、將油菜洗凈，掰開(kāi)葉瓣，菜心留著，不用拆開(kāi)，切成10厘米長(zhǎng)的段。
2、將油菜在開(kāi)水中焯一下（注意控制不可太爛）撈出瀝去水分，理齊放入盤(pán)內(nèi)備用。
3、鍋內(nèi)放入花生油燒至三成熱，下蔥花熗鍋，下料酒，加入雞湯和鹽，放入熟雞脯和油菜，用旺火燒開(kāi)，加入牛奶、味精，水開(kāi)時(shí)用水淀粉勾芡出鍋。
豬肚蘿卜湯
原料：肚400克，白蘿卜60克，紅蘿卜50克，雞腿肉200克，酸菜30克，白菜葉20克，鹽3克，雞精5克，蔥絲5克，姜末10克，花椒5克，清湯400克。
做法：
1、豬肚用鹽或面粉反復(fù)搓揉，去掉腥味，放入沸水鍋內(nèi)焯一下后，再?zèng)_洗干凈切成小塊。
2、將白蘿卜、紅蘿卜和雞肉均切成3厘米的丁狀，用滾水燙過(guò)；酸菜洗凈，瀝干后切絲。
3、將雞肉、豬肚、姜末、花椒、蔥花、清湯倒入鍋內(nèi)，用慢火煮1小時(shí)，然后放入酸菜和鹽用中火煮10分鐘，放入白菜葉略煮，加雞精調(diào)味即成。
紅棗冰糖雪耳湯
原料：銀耳、冰糖、紅棗、小番茄。
做法：
1、將干銀耳用水泡3個(gè)小時(shí)以上，剪去老蒂，去除雜質(zhì)，再撕成小朵。
2、鍋中水燒開(kāi)后，放入銀耳，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火；燉2個(gè)小時(shí)后，放入紅棗繼續(xù)燉一個(gè)小時(shí)；銀耳燉軟后加入冰糖攪拌均勻。
3、裝在碗里后，家入小番茄活是甜酒釀，攪拌均勻即可。
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