魚(yú)的蛋白質(zhì)豐富，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于肉類(lèi)，且屬優(yōu)質(zhì)蛋白，易消化。魚(yú)還含有豐富的維生素Ａ、維生素Ｄ，礦物質(zhì)含量也較高。
孕婦可以吃草魚(yú)嗎？吃草魚(yú)的注意事項(xiàng)
魚(yú)的蛋白質(zhì)豐富，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于肉類(lèi)，且屬優(yōu)質(zhì)蛋白，易消化。魚(yú)還含有豐富的維生素Ａ、維生素Ｄ，礦物質(zhì)含量也較高。魚(yú)肉不僅可以預(yù)防心血管病，而且有利于神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。因此，懷孕的媽媽?xiě)?yīng)多吃魚(yú)。
但有四種魚(yú)孕婦不能吃即鯊魚(yú)、鯖魚(yú)、旗魚(yú)及方頭魚(yú)。因?yàn)檫@些魚(yú)的汞含量比較高，汞進(jìn)入孕婦體內(nèi)之后，可以破壞胎兒的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，影響胎兒的大腦發(fā)育。
各種魚(yú)的種不同功效
草魚(yú)，有暖胃和中平肝祛風(fēng)等功能，是溫中補(bǔ)虛養(yǎng)生食品。
黑魚(yú)，有補(bǔ)脾利水，去瘀生新、清熱祛風(fēng)、補(bǔ)肝腎等功能。黑魚(yú)與生姜紅棗煮食對(duì)治療肺結(jié)核有輔助作用。黑魚(yú)與紅糖燉服可治腎炎。產(chǎn)婦食清蒸黑魚(yú)可催乳補(bǔ)血。
鯽魚(yú)，有益氣健脾，利水消腫、清熱解毒、通絡(luò)下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚(yú)與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚(yú)與豬蹄同煨，連湯食用，可治產(chǎn)婦少乳。
墨魚(yú)，有滋肝腎、補(bǔ)氣血、清胃去熱等功能。是婦女的保健食品，有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功能。
吃草魚(yú)的注意事項(xiàng)
草魚(yú)的搭配宜忌
宜：草魚(yú)+豆腐，補(bǔ)中調(diào)胃利水消腫促進(jìn)骨骼發(fā)育
宜：草魚(yú)+黑木耳，促進(jìn)血液循環(huán)
忌：草魚(yú)+驢肉，引發(fā)心腦血管疾病
草魚(yú)的選購(gòu)
買(mǎi)草魚(yú)一般挑選體型較大的為好，大一點(diǎn)的草魚(yú)肉質(zhì)比較緊密，較小的草魚(yú)肉質(zhì)太軟，口感不佳。一般以活魚(yú)最好，其次要選魚(yú)鰓鮮紅，魚(yú)鱗完整，魚(yú)眼透亮則新鮮度較好。
草魚(yú)的存儲(chǔ)
1、在魚(yú)的身上，內(nèi)臟最先容易腐壞，所以我們必須先將草魚(yú)宰殺處理，刮除魚(yú)鱗，去除魚(yú)鰓、內(nèi)臟，清洗干凈，然后按照烹飪需要，分割成魚(yú)頭、魚(yú)身和魚(yú)尾等部分，用廚房紙抹干表面水分，分別裝入保鮮袋，入冰箱保存。一般冷藏保存，必須二天之內(nèi)食用，冷凍保存，可二星期內(nèi)食用。冷凍保存后食用，從冰箱取出后室溫下自然解凍為佳。
2、在草魚(yú)的鼻孔里滴一兩滴白酒，然后把魚(yú)放在通氣的籃子里，上面蓋一層濕布，在二三天內(nèi)魚(yú)不會(huì)死去。
草魚(yú)的食用禁忌
1、不宜過(guò)多食用，若吃得太多，有可能誘發(fā)各種瘡疥。
2、魚(yú)膽有毒不能吃。
草魚(yú)烹飪技巧
1、烹調(diào)時(shí)不用味精就很鮮美。
2、草魚(yú)要新鮮，煮時(shí)火候不能太大，以免把魚(yú)肉煮散。
轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源：360常識(shí)大全網(wǎng) http://www.sykybg.com/
