田螺肉豐腴細(xì)膩，味道鮮美，素有“盤(pán)中明珠”的美譽(yù)。孕婦可以吃田螺嗎？要慎吃。養(yǎng)田螺大多都是在死水塘里，水質(zhì)不好容易有寄生蟲(chóng)和細(xì)菌，孕婦應(yīng)盡量避免吃用。
孕婦可以吃田螺嗎？孕婦怎樣吃田螺才安全
孕婦可以吃田螺嗎？
孕婦要慎吃田螺。孕期的飲食關(guān)系到母親和胎寶寶的健康，因此大家都非常重視，田螺棲息在水底，常與淤泥打交道，很容易攜帶寄生蟲(chóng)、病菌，如果水體被污染的話(huà)田螺也會(huì)受到污染，容易造成食物中毒；有的寄生蟲(chóng)可以透過(guò)胎盤(pán)，進(jìn)入胎兒體內(nèi)，造成胎兒畸形等問(wèn)題，所以不讓孕婦吃田螺并非沒(méi)有道理。但田螺營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，深受人們喜愛(ài)，如果能夠確定餐桌上的田螺干凈衛(wèi)生的話(huà)是可以食用的，烹調(diào)的時(shí)候務(wù)必煮熟、煮透。
孕婦吃了田螺會(huì)怎樣
田螺一般生活在水塘、溝河中，很多人都喜歡吃田螺，因?yàn)樘锫莶粌H味道鮮美，還有清熱、利尿等功效，對(duì)目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用，適合一般人食用。但是對(duì)于孕婦這一特殊群體來(lái)說(shuō)，是否也能吃田螺呢？孕婦要慎吃，尤其是沒(méi)處理干凈的田螺，素有脾胃虛寒者忌食。
1、田螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析
田螺可食用部分含有水分、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、鈣、維生素A等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有清熱利水、除濕解毒之功效，可用于治熱結(jié)小便不通、黃疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒等病癥。
2、孕婦能吃田螺嗎？可少量食用
如果只從田螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)看，是能的。田螺中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是孕婦所需的，同時(shí)田螺利尿、通便、消腫的功效對(duì)孕婦大有好處。但田螺性大寒，不適合孕婦常食用，因此建議少吃;此外田螺中會(huì)含有寄生蟲(chóng)，尤其是生長(zhǎng)于環(huán)境較差的田螺，孕婦若常食用易受感染，從而也會(huì)影響胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育。
總結(jié)：孕婦能吃田螺嗎？答案是能吃，但要慎吃。且不同人體質(zhì)不一樣，有些孕婦吃些田螺沒(méi)事，但有些孕婦可能就會(huì)有影響，如脾胃虛寒的。會(huì)建議媽媽們?yōu)榱俗陨砗蛯殞毜慕】�，懷孕期間和產(chǎn)后都避免食用田螺。
孕婦吃田螺的好處
田螺肉豐腴細(xì)膩，味道鮮美，素有盤(pán)中明珠”的美譽(yù)。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物性保健食品。所富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。田螺富含鐵，鐵是造血的必要成分，適宜缺鐵性貧血的治療。田螺富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
孕婦吃田螺的禁忌
田螺，在江河、湖泊、溝壑、沼澤、池塘等地方均有分布。在吃田螺時(shí)，只吃其肉，棄五臟而不吃。值得注意的是淡水田螺常作為吸蟲(chóng)病等寄生蟲(chóng)病第一中間宿主存在，而且細(xì)菌含量過(guò)多。烹調(diào)的時(shí)候務(wù)必煮熟、煮透。
1、加工前要排凈螺體內(nèi)雜質(zhì)
將鮮活田螺放入一容器中，加入清水(水中可滴入少許香油)靜置半天，使田螺自然吐凈體內(nèi)雜質(zhì)，然后用清水沖洗干凈，再用剪刀剪掉田螺的尾、尖部，并再次用清水沖洗干凈。
2、烹制前要高溫煮沸
將洗凈的田螺放入開(kāi)水中，煮開(kāi)后撈出備用(煮時(shí)可加入蔥、姜、料酒等調(diào)味品，用以去除田螺的異味)。在80℃以上的開(kāi)水中就能殺死寄生在螺肉里的幼蟲(chóng)。
3、烹調(diào)中要注意熟透
經(jīng)過(guò)前兩步的加工，接下來(lái)就可以根據(jù)個(gè)人喜好的不同口味，烹制出各種口味的田螺佳肴。但是一定注意：必須使田螺烹透、熟透。
4、不吃生拌螺肉
寄生蟲(chóng)病是可以預(yù)防的，也就是保證不吃生的或半熟的螺肉。
最后特別提示，預(yù)防感染各類(lèi)食源性寄生蟲(chóng)病的方法，不僅保證不吃生螺肉，還不要吃生或未熟透的豬、牛、羊、雞、鴨、兔等所有肉類(lèi)食品，切忌吃生的、未煮熟的淡水魚(yú)、蝦、螺、蟹、蛙、蛇等動(dòng)物原料。
孕婦怎樣吃田螺才安全
田螺喜歡生活在水塘之中，而現(xiàn)在的水質(zhì)都不怎么好，再加上吃的時(shí)候如果田螺沒(méi)有排干凈便便，很容易有寄生蟲(chóng)。孕婦要吃田螺最好的辦法是把買(mǎi)回來(lái)的田螺放在清水里先養(yǎng)幾天，每天換一次水，讓田螺把體內(nèi)垃圾排干凈，煮的時(shí)候一定要煮熟煮透再吃，這樣相對(duì)比較安全。
1、田螺的清洗
先將將鮮活田螺放入一容器中，加入清水（水中可滴入少許香油）靜置一天，使田螺自然吐凈體內(nèi)雜質(zhì)，然后用清水沖洗干凈，再用剪刀剪掉田螺的尾、尖部，并再次用清水沖洗干凈。
田螺倒進(jìn)一個(gè)盒子里，加入食用鹽3蓋上蓋子，一直不停的上下振動(dòng)，放置三到五分鐘，用清水洗去4可以重復(fù)第二步，但是鹽就不要加了，直到是清水為止。
注意：有一個(gè)流傳很久的民間辦法。先將田螺石螺放進(jìn)盛滿(mǎn)清水的盆子里，再把菜刀、鍋鏟等非不銹鋼鐵器插進(jìn)螺堆。第二天就可以發(fā)現(xiàn)這些鐵器上爬滿(mǎn)了螺，不僅盆底沉下一層螺吐出來(lái)的泥巴，母螺還產(chǎn)下很多螺崽。如果清理干凈后再重復(fù)處理，螺就繼續(xù)吐泥下崽。這樣，螺的肚子里便干凈多了。
2、吃田螺的方法
吃田螺要有一點(diǎn)技巧，并一點(diǎn)也不文雅，用食指和姆指把螺的尾部放進(jìn)嘴邊，先吸出其汁，順帶一吮，把螺尾肉用力一拉，這叫欲擒故縱”，再把螺體轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，把頭部放入唇里用力一吸，整個(gè)螺肉便丟進(jìn)口里，細(xì)細(xì)品味。
3、田螺食用注意
在烹飪螺肉時(shí)，要至少煎炒20分鐘以上，以防止痢疾和寄生蟲(chóng)感染。海螺腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)會(huì)引起食物中毒，食用前需去掉頭部。田螺不宜與冬瓜、香瓜、木耳及糖類(lèi)同食，也不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素同服。
轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源：360常識(shí)大全網(wǎng) http://www.sykybg.com/
