怎樣煮小米粥好喝呢
2017-07-08 23:16:09 來源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語：很多餐館都有小米粥這道菜，清淡可口，很適合在大魚大肉后消膩。此款粥看來簡(jiǎn)單，但在實(shí)踐的時(shí)候有很多朋友都會(huì)抱怨自己做得不如餐館里的小
很多餐館都有小米粥這道菜，清淡可口，很適合在大魚大肉后消膩。此款粥看來簡(jiǎn)單，但在實(shí)踐的時(shí)候有很多朋友都會(huì)抱怨自己做得不如餐館里的小米粥美味。其實(shí)，煮小米粥也很講究技巧。選料、煮法、火候還有放水的多少都需要注意。怎樣煮小米粥好喝？下面給大家介紹一些小技巧。
1、小米要選擇新鮮的
最好的小米當(dāng)然是從地里以割到碾下來的小米，其次就是當(dāng)年的小米，如果今年的小米下來了，而買的是去年的小米，那么，這就是陳米。這樣的米由于時(shí)間久了，就沒有精氣了，煮出來的粥就沒有米香味了。、
2、小米煮法要正確
小米在水里泡久了，容易把米香都泡沒了，所以煮的時(shí)候，不能把小米和冷水一起放鍋里煮。而要首先把水煮開了，然后將小米淘一下，然后將小米放到鍋里煮，這樣就容易煮出米香來。
3、小米煮的好不好喝，還要看火候和水的多少
小米煮過頭了，米就容易發(fā)糟，喝著米香不濃；如果水放多了，米香也不濃，喝的是小米湯了，不是小米粥了；小米太多，水少，容易出現(xiàn)米太稠湯少，喝著容易犯淡，這些都不容易煮出好喝的小米粥。
以上就是怎樣煮小米粥好喝的一些技巧。希望能夠?qū)ο胱龊眯∶字嗟呐笥延袔椭?。?duì)于廚藝不太好的朋友可能開頭會(huì)做的不太好，但只要實(shí)踐多了，就能夠摸索出屬于自己的一套方法來。如果覺得純小米粥太清淡，我們也可以自己加一些紅棗、雞蛋等等，會(huì)更美味噢。
