蝦干，就是用蝦子曬干了之后形成的一種美食，這樣的美食好吃，還特別的健康，我們都知道，蝦的營養(yǎng)很豐富，里面的蛋白質(zhì)含量還特別高，吃了之后可以補充很多蛋白質(zhì)，如果我們身體需要的話，那么即使補充蛋白質(zhì)對身體是很好的，而在生活中還可以用蝦干來做粥，那么這個蝦干粥是怎么做的呢？

做法一

能放一塊做的。 原料：白米1杯 花菜1朵(約150克) 豬肉90克 蝦仁90克 牡蠣90克 芹菜1棵 蔥2支 色拉油3大匙 清水8杯 醬油、味精、鹽、黑胡椒少許 制法： 1.將白米、蝦仁、豬肉、牡蠣、芹菜、蔥、花菜洗凈備用 2.把花菜削成花朵狀，豬肉切絲，芹菜，蔥各切碎備用。 3.將色拉油熱鍋后，加入蔥花，豬肉爆香，然后滴入少許醬油炒入味。 4.將白米下鍋，輕炒數(shù)下 5.加入8杯清水于鍋中，待米煮約7分鐘后，把花菜，牡蠣，蝦仁置入鍋內(nèi) 6.加入鹽、味精、黑胡椒粉及芹菜花即成。

做法二

材料

沙蝦一斤，米100g，鹽適量，香菜一根

做法

1.沙蝦剝皮去頭留肉備用。香菜洗凈切寸短。

2.砂鍋放水燒開，放入洗凈的米大火煮開到改中火煮米熟放入蝦仁燒開，改小火燒，大火燒得時候一定要開蓋燒

3.煮到米粘稠時，放鹽調(diào)味，關(guān)火放入香菜。

做法三

主料：大米100g 基圍蝦200g

輔料：姜適量

調(diào)料：魚露1湯勺 食用油 2湯勺

步驟/方法

？大米淘放，勺食用油攪拌均勻

砂鍋金蝦粥的做法

倒入冷水，開火，要不時攪拌 以防米沉底

砂鍋金蝦粥的做法

等待煮粥的時候，用剪刀將蝦背剪到蝦尾，用牙簽挑出蝦線

砂鍋金蝦粥的做法

大約30分鐘后，粥底黏稠，將蝦和姜片一起放入鍋中，再煮5分鐘

砂鍋金蝦粥的做法

出鍋前放入2湯勺魚露攪拌均勻即可

砂鍋金蝦粥的做法

注意事項

最好是采用砂鍋工藝，這樣熬制出來的味道比較鮮美。

做法四

1.大米和花生米清洗干凈，放入砂鍋

2.加入足夠量的清水，把陳皮也放入鍋內(nèi)

3.蓋上蓋子，開大火

4.鍋開后，揭蓋，繼續(xù)大火滾開5分鐘，接著轉(zhuǎn)中小火煲40分鐘

5.然后才把蝦干放入鍋內(nèi)，繼續(xù)煲20分鐘

6.加入適量食鹽調(diào)味

7.把姜絲放入鍋內(nèi)，此時關(guān)火

8.把姜絲攪入粥中，利用余熱把姜絲的香氣激發(fā)出來，一鍋鮮美無比的蝦干粥就大功告成嘍

以上我們給大家介紹的這個蝦干來做粥的方法其實都是很簡單的，也方便大家在工作勞累的時候給自己做來吃，我們都知道，工作一天了身體肯定就會很疲乏，這個時候就不想動手做美食來吃了，如果我們學(xué)會了這個蝦干粥的話，那么做起來方便簡單，還特別的有營養(yǎng)。