、隨著經(jīng)濟的飛速發(fā)展，現(xiàn)在的人生活壓力越來越大，生活的節(jié)奏也是越來越快了，很多時候都是等到自己的身體出了問題后才會開始注意了。當然，也有的人由于和父母住在一起，在父母的照顧下是很健康的。但是隨著人們身體的越來越不好，現(xiàn)在的人也就越來越注重養(yǎng)生了。但是，很多時候，大家所知道的養(yǎng)生或者補身體就是買很多的藥材或是營養(yǎng)豐富的食材來吃，可是，你可知道，有一種很是養(yǎng)生的對身體特別好的食物是什么嗎？那就是粥，粥不同于稀飯或者干飯，它可是熬得很是粘稠的，而且還有一定的講究的，會加入一些食材進去的，讓人喝的時候感覺很少舒服呢。

在我們民間素來認為淮山和山藥是一回事，兩者并沒有什么不同，其實這個認知是錯誤的。事實上，淮山和山藥是有著本質的區(qū)別的。我們都知道這樣一句俗語“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳”指的就是因為產(chǎn)地的不同，原本相同的東西也許會成長為完全不同的兩個類別，用這個比喻來形容淮山和山藥的區(qū)別可以說是相當貼切的。

那么，淮山和山藥具體區(qū)別究竟在哪？

產(chǎn)地：這個可以說是導致兩者產(chǎn)生差別的最根本原因?；瓷绞且环N藥用價值極高的藥品，在中醫(yī)中被稱為道地藥材，也就是說是產(chǎn)自原產(chǎn)地的藥材。在我國，淮山的原產(chǎn)地就在江蘇安徽附近，也只有那里產(chǎn)出的才能被稱為淮山，而其他地方產(chǎn)出的也就是我們俗稱的山藥，其藥用和營養(yǎng)價值均無法和真正的淮山相比。

作用不同：淮山是一種專門的藥材，在養(yǎng)生中我們更多的是將其當成一種藥膳。而山藥，我們更多的是將其當成是一種食物，相信不少人也都吃過用山藥制成的食材。

組成不同：淮山相比普通的山藥多了一種青春因子，這個物質是我們保持生命活力非常重要的一個物質。對我們?nèi)梭w延緩衰老、抵抗疾病有非常明顯的作用。

藥用價值不同：淮山有非常高的藥用價值，一些日常中經(jīng)?？梢砸姷降募膊”热缯f糖尿病、動脈梗塞、肥胖癥、麻痹癥都有非常好的治療作用，相對的山藥的藥用價值就要小很多很多

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怎么做好吃的淮山瘦肉粥

1將米淘好，然后用水浸泡一下。浸泡的時候，可以加入少許鹽。在將淮山切片。瘦肉可以切片，也可以剁碎，根據(jù)各人習慣和口味而定。然后用鹽給腌制幾分鐘。

2開火，上鍋，加水。放水之后，就可以放入瘦肉和淮山。大火加熱，直接讓瘦肉和淮山的味道融入水中。

3水開了之后，可以放入少許油，煮兩三分鐘。

這個時候，可以將浸泡的米給撈出，然后直接放入開水之中。

煮個七八分鐘左右，讓米和淮山、瘦肉徹底融合。然后改為小火，慢熬十幾分鐘。

4等粥煮的差不多了，就放入鹽和雞精調味。然后，就可以開動了。

注意事項

米用鹽泡過，口感更好。

煮粥的時候放油，可以讓米更加圓潤，而不會破散，變成糊。

先煮開水，再放米，米不會粘在鍋底。

這美味又養(yǎng)生的淮山瘦肉粥不知道你們學會了沒有呢？自己可以在下班回家的時候買上食材，晚上自己煮一鍋這美味的粥給家人喝，肯定是很愜意的事情呢。