紅豆薏仁粥養(yǎng)生效果怎么樣呢？大家都知道，紅豆、薏米都是非常不錯(cuò)的五谷雜糧品種，而若是將這兩樣食物配以其他雜糧一起烹煮成粥的話(huà)那么味道一定很不錯(cuò)，而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，為我們的身體源源不斷的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，幫助強(qiáng)身健骨。

紅小豆又名赤豆、赤小豆、紅豆、紅赤豆、小豆。英文名：Red adzuki bean。紅小豆富含淀粉，因此又被人們稱(chēng)為“飯豆”。紅豆薏仁粥養(yǎng)生效果極好，紅小豆含多種營(yíng)養(yǎng)成分，每100克紅豆中含蛋白質(zhì)21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克，鈣76毫克、磷386毫克、鐵4.5毫克、硫胺素0.43毫克，核黃素0.16毫克、煙酸2.1毫克。紅小豆蛋白質(zhì)中賴(lài)氨酸含量較高，宜與谷類(lèi)食品混合成豆飯或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕點(diǎn)原料。李時(shí)珍稱(chēng)紅小豆為"心之谷"，其功用為"生津液，利小便，消脹，除腫，上吐"，并治"下痢、解酒毒，除寒熱痛腫，排膿散血，而通乳汁……"。

保健食譜

冬瓜赤豆湯

原料：冬瓜500克、赤豆40克

做法：將冬瓜、赤豆加水兩碗煮沸，用小火煨20分鐘即可。

用法：不加鹽或少加鹽，日服2次，食瓜喝湯。

作用：利小便、消水腫、解熱毒。適用于急性腎炎浮腫尿少者。

評(píng)注：冬瓜含鈉較低，是腎病浮腫病人的理想食品。慢性腎炎脾腎虛寒者不宜食用。

赤豆玉米薏仁粥

原料：玉米須50克，赤豆15克，薏苡仁30克。

做法：將玉米須加水適量先煎10分鐘，赤小豆、薏苡仁洗凈入鍋，用旺火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)用小火熬成稀粥。溫服，每日1次。適用于治療陽(yáng)虛水泛見(jiàn)體型胖大、倦怠、苔白膩。

車(chē)前子赤豆甜羹

原料：車(chē)前子200克，赤豆250克，糯米500克。

做法：車(chē)前子煎水，用車(chē)前子水煮赤小豆，至半爛，再放入糯米中，煮至糯米熟即可，加冰糖或白糖。

功效：具有健脾，滋陰，補(bǔ)血，利水的作用。

赤豆鯉魚(yú)

原料：鯉魚(yú)1尾(1000克以上)，赤豆100克，陳皮、花椒、草果各7.5克。

做法：將鯉魚(yú)去鱗、鰓，摳去內(nèi)臟，洗凈。將赤小豆、陳皮、花椒、草果洗凈，塞入魚(yú)腹，再將魚(yú)放入沙鍋，另加蔥、姜、胡椒、食鹽、灌入雞湯，上籠蒸1.5小時(shí)左右，魚(yú)熟后即可出籠，再灑上蔥花，即成。

功效：有行氣健胃，醒脾化濕，利水消腫，減肥的功效。

桂花赤豆湯

原料：赤豆500克，白糖200克，桂花45克。

做法：將赤豆撿去雜質(zhì)洗凈后，放入水中浸泡一晚，使赤豆浸發(fā)。將赤豆放在鍋中，加清水兩升，旺火燒沸后，改用小火燜三小時(shí)左右，至赤豆酥爛，加入白糖，撒上糖桂花調(diào)勻即可。注意赤豆要煮酥爛，要保持赤豆外形完整。本品是上海最著名的傳統(tǒng)名小吃，始于清朝中期，由上海流動(dòng)食攤的經(jīng)營(yíng)者所創(chuàng)，是一種宵夜點(diǎn)心。

紅豆薏仁粥不僅養(yǎng)生效果好，而且做法也很簡(jiǎn)單，大家還可以根據(jù)自己的口味來(lái)進(jìn)行加料烹煮，這樣就不會(huì)顯得單調(diào)，更不會(huì)有吃膩的感覺(jué)了。關(guān)于它的功效以及做法就介紹到這里了，大家稍后可以自行探討，做出舌尖上的營(yíng)養(yǎng)美味粥！