夏季的天氣很熱，晚上大家都喜歡吃著燒烤、海鮮，喝著啤酒，這種現(xiàn)象在中國(guó)是非常普遍的。一些過(guò)敏體質(zhì)的朋友就可能會(huì)在喝著啤酒吃著海鮮之后起麻疹，一些紅疙瘩是一般人都會(huì)起的。所以，不是所有人都適合吃海鮮，不知道自己是否對(duì)海鮮過(guò)敏的朋友可以去醫(yī)院進(jìn)行檢查，就可以知道自己是不是過(guò)敏性體質(zhì)。

【海鮮過(guò)敏的原理】

海鮮營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，但海鮮中含有大量的異種蛋白(如：魚(yú)中主要過(guò)敏成分為肌漿蛋白和肌原纖維蛋白)，這些過(guò)敏原成分直接或間接激活過(guò)敏體質(zhì)者的免疫細(xì)胞，引起化學(xué)介質(zhì)的釋放，產(chǎn)生一系列的生物化學(xué)反應(yīng)，這種抗原抗體產(chǎn)生的異常反應(yīng)，在臨床上就表現(xiàn)出一系列的過(guò)敏癥狀(也稱變態(tài)反應(yīng))。啤酒過(guò)敏與海鮮過(guò)敏相比，啤酒出現(xiàn)的時(shí)期較短，啤酒過(guò)敏的主要成分來(lái)源于啤酒制作中的大麥、發(fā)酵菌和酒精，因此啤酒過(guò)敏者有家族遺傳史，他們對(duì)大麥制作的食品也可能產(chǎn)生過(guò)敏。

【海鮮過(guò)敏的防治】

對(duì)單純的海鮮和啤酒過(guò)敏，主要采取“避”和“忌”的方法，就可以有的放矢的進(jìn)行有效預(yù)防。經(jīng)我們幾十年的研究證實(shí)：空腹喝啤酒易引起過(guò)敏;而海鮮過(guò)敏原通常耐熱，烹飪后也常常引起過(guò)敏;喝啤酒時(shí)拿海鮮尤其是貝類和花生做下酒菜更易引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)。因此在生活中要注意改變以上的生活習(xí)慣，可有效的預(yù)防海鮮及啤酒過(guò)敏的發(fā)生。

但在過(guò)敏病的?？崎T診工作中，經(jīng)常遇到兩種情況：

一是海鮮啤酒過(guò)敏者在未有進(jìn)食海鮮而僅聞到海鮮味就出現(xiàn)過(guò)敏癥狀，經(jīng)我們研究發(fā)現(xiàn)，是因?yàn)槲肓藲鈧骱ｕr類粉粒和吸入海鮮腐敗時(shí)的異味誘發(fā)的過(guò)敏。

二是除海鮮啤酒過(guò)敏外，還對(duì)多種物質(zhì)過(guò)敏，也就是說(shuō)在沒(méi)接觸海鮮的情況下，突然發(fā)生了哮喘咳嗽，皮膚風(fēng)團(tuán)及水腫等癥狀，對(duì)于這二種病情單靠“避”“忌”的方法很難奏效，應(yīng)盡早找經(jīng)驗(yàn)豐富的過(guò)敏病專家給予首診，以制訂一個(gè)規(guī)范的個(gè)性化治療方案，可少走很多彎路，減少很多風(fēng)險(xiǎn)。

上面介紹的吃海鮮喝啤酒為什么會(huì)過(guò)敏，想必大家已經(jīng)知道了具體原因。海鮮味道確實(shí)很鮮美，口感也比較好，配著啤酒一起飲用是夏季的首選。對(duì)于體質(zhì)過(guò)敏的朋友，在吃過(guò)一次海鮮之后過(guò)敏，如果很嚴(yán)重就需要盡快去醫(yī)院進(jìn)行治療，因?yàn)檫^(guò)敏也有可能導(dǎo)致死亡，大家需要密切關(guān)注。