我們都知道有很多疾病是吃一些固定東西的，因為如果吃這些忌口東西，可能會造成他們疾病情況的加重。比如胡我們的膽固醇患者們，他們是不能吃一些膽固醇高的食物，一旦吃了會使膽固醇高的食物，他們的膽固醇會隨之升高。那么膽固醇高患者到底能不能吃的了魚頭的呢？

低膽固醇飲食

有些老年人為了預防心腦血管疾病，基本不吃或很少吃合有膽固醇食物，這種做法對嗎？哪些人又適合低膽固醇飲食呢？“不吃膽固醇食物是不對的?！编嵵魅谓忉專懝檀际羌毎さ慕M成成分，參與了一些甾體類激素和膽酸的生物合成。由于許多合有膽固醇的食物中其他的營養(yǎng)成分也很豐富，如果過分忌食這類食物，很容易引起營養(yǎng)平衡失調(diào)，導致貧血和其他疾病的發(fā)生。低脂飲食

“對于體重正常的人預防心血管疾病只要攝入適量的脂肪，避免高熱量高脂肪的食物就可以，不需要低脂飲食，更不需要嚴格地限制脂肪攝入。”《中國居民膳食指南》中建議每天烹調(diào)油用量在25～30克，兒童、青少年、慢性消耗性疾病、強腦力勞動者等人群對脂肪的需要量更大。

低脂食物對減肥、降血脂、降壓有諸多好處，肝膽疾病和胰腺功能不全的病人，高血壓、高血脂、動脈硬化、冠心病等的病人，腹瀉、痢疾恢復期的病人，體重過大或者急需減肥的病人，都是低脂飲食的適宜人群。

多吃食物，少吃食品 所謂食物，指的是從我們遼闊的大地和海洋生長出來的植物和動物，如各種新鮮的蔬菜、水果、海藻、五谷雜糧、生的堅果、新鮮的生魚和肉等：也就是說我們只吃自然狀態(tài)下“原裝”的食物，少吃含有人工添加物的食品，如香腸、臘肉、火腿、熱狗，以及腌熏、冷凍食品和罐頭食品等。。

低脂食品：蕎麥、燕麥（兩種麥類均可降血壓、降血脂、降血糖）、小米、薯類、苦瓜、冬瓜、菠菜、胡蘿卜、苘蒿菜、芹菜、香菜（也叫芫荽或胡荽）、空心菜、薺菜、蕨菜、莧菜、油菜、馬齒莧、荸薺、茭白、竹筍、茄子、枸杞、玉竹、黃精、紫菜、海蜇皮、海參，各種有鱗的海魚、蛇肉、龜、鱉、鮑魚，去皮的禽畜肉、黑木耳、白木耳、黑芝麻、石榴、西紅柿、南瓜、黃瓜、小扁豆、藕、韭菜、山藥、芋頭、肉桂、銀耳、大蒜等。

雖說食物與食物之間有一些是忌口的，那么一些食物跟一些患者之間也是相違背的。就是我們上文所說的膽固醇高患者是不能吃魚頭的，因為魚頭富含豐富的膽固醇，所以膽固醇高患者不能吃魚頭。此外，膽固醇高患者還有其他不能吃的東西，所以詳細閱讀上文。