如今，各種大大小小的疾病出現(xiàn)在人群中，動(dòng)脈硬化也是一種疾病，在老年人群中更為常見。這種疾病給人在生活中造成了不少困擾，很多人采取藥物治療的方法，確實(shí)也有一定的效果，但是藥三分毒，長期吃藥也會(huì)帶來一定的副作用，如果能夠通過飲食來減緩病痛，很多人求之不得，下面就來介紹一下防止動(dòng)脈硬化的食物。

動(dòng)脈硬化是動(dòng)脈的一種非炎癥性病變，可使動(dòng)脈管壁增厚、變硬，失去彈性、管腔狹窄。動(dòng)脈硬化是隨著年齡增長而出現(xiàn)的血管疾病，其規(guī)律通常是在青少年時(shí)期發(fā)生，至中老年時(shí)期加重、發(fā)病。男性較女性多，近年來本病在我國逐漸增多，成為老年人死亡主要原因之一。

動(dòng)脈硬化的主要原因

引起動(dòng)脈硬化的病因中最重要的是高血壓、高脂血癥、抽煙。其他諸如肥胖、糖尿病、運(yùn)動(dòng)不足、緊張狀態(tài)、高齡、家族病史、脾氣暴躁等都會(huì)引起動(dòng)脈硬化。

營養(yǎng)成因

（1）膽固醇 大量攝入油膩性食物和富含膽固醇的食物，是動(dòng)脈硬化發(fā)生的主要原因。血液中膽固醇含量過多，是發(fā)生冠狀動(dòng)脈硬化及心臟血管病的重要危險(xiǎn)因素之一。

（2）油脂飲食 日常飲食中，一般都含有一定量的油脂，如果平時(shí)喜歡吃肥膩食物而又不注意其他礦物質(zhì)的攝取，就會(huì)使過多油脂沉積于血管壁上，誘發(fā)動(dòng)脈硬化和其他心臟血管病變。

防止動(dòng)脈硬化的食物

生姜有一種含油樹脂，具有降低血脂和膽固醇的作用。 牛奶含有一種因子，能降低血清膽固醇的濃度;牛奶中還含有大量的鈣質(zhì)，也能起到減少膽固醇的吸收作用。 大豆含有一種皂甙的物質(zhì)，可以降低血液中膽固醇的含量，多食大豆及豆制品食物極有好處。

大蒜含有揮發(fā)性辣素，可消除積存在血管中的脂肪，有明顯降脂作用。 洋蔥含有二稀丙基二硫化物和含硫氨基酸，它在降低血脂、防治動(dòng)脈粥樣硬化和心肌梗塞方面有作用。 海魚海魚類其魚油中有較多的不飽和脂肪，有降血脂功效。 蜜桔含有豐富的維生素C，多吃可以提高肝臟解毒能力，加速膽固醇轉(zhuǎn)化，降低血清膽固醇和血脂的含量。 山楂含三苫類和黃酮類的成分，具有加強(qiáng)和調(diào)節(jié)心肌，增強(qiáng)心臟收縮的功能及冠脈血流量的作用，還能降低血清膽固醇，心血管病人多食有益。 茶葉含有咖啡堿與茶多酚，有提神、強(qiáng)心、利尿、消膩和降脂之功。經(jīng)常飲茶，可以防止人體內(nèi)膽固醇的升高。

茄子含有較多的維生素P，以增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，因此對(duì)防治高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化及腦溢血有一定作用。 燕麥含有B族維生素、卵磷脂等具有降低膽固醇和甘油三脂的作用，常食可防治動(dòng)脈粥樣硬化。 甲魚有滋補(bǔ)養(yǎng)陰的作用和降低膽固醇的作用，能降低高脂飲食后的血膽固醇含量。 木耳含有一種多糖物質(zhì)，能降低血中膽固醇，亦有減肥和抗癌的作用?？砷L年煎服和烹湯佐膳。 紅薯可供給人體大量的膠原和粘多糖類，能保持動(dòng)脈血管的彈性，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。

通過上面的了解，發(fā)現(xiàn)防止動(dòng)脈硬化的食物也是不少的。老年人尤其是發(fā)現(xiàn)又發(fā)病跡象的人應(yīng)多吃這些食物，減少發(fā)病的幾率，已經(jīng)有這種病痛的人多吃也會(huì)有一定的效果。我們平時(shí)在生活中也應(yīng)多吃，以確保自己的身體健康。除了飲食，平時(shí)生活要規(guī)律，定期體檢，才能擁有一個(gè)好身體。一個(gè)好的身體是最寶貴的財(cái)富。