很多便秘的患者經(jīng)常將便秘當(dāng)成是小病，沒(méi)有正確對(duì)待便秘，其實(shí)便秘一點(diǎn)都不簡(jiǎn)單，我們要積極的去治療便秘，如果便秘治療不及時(shí)，可能導(dǎo)致我們的肝門(mén)出現(xiàn)問(wèn)題，而如果長(zhǎng)期排便出現(xiàn)問(wèn)題還可能導(dǎo)致心血管和腦血管的疾病呢，那么便秘的患者應(yīng)該如何預(yù)防和治療便秘才好呢？

我們建議便秘的患者要注意一下自己的飲食，飲食結(jié)構(gòu)要合理，可以多吃一些水果和蔬菜，肉類含有大量的脂肪，不利于消化，所以要少吃一些肉類。

“天上龍肉，地上驢肉”，是人們對(duì)驢肉的最高褒揚(yáng)。魯西、魯東南、皖北、皖西、豫西北、晉東南、晉西北、陜北、河北一帶許多地方形成了獨(dú)具特色的傳統(tǒng)食品和地方名吃。如青州府夾河驢肉、肥東石塘訓(xùn)字驢肉、莒南老地方驢肉、高唐老王寨驢肉，河間驢肉燒餅、廣饒肴驢肉、保定漕河驢肉火燒、曹記驢肉、上黨臘驢肉、焦作鬧湯驢肉等。

【簡(jiǎn)介】：驢肉具有“兩高兩低”的特點(diǎn)：高蛋白，低脂肪;高氨基酸，低膽固醇。對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用。另外還含有動(dòng)物膠，骨膠朊和鈣等成分，能為老人、兒童、體弱者和病后調(diào)養(yǎng)的人提供良好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。

【別 名】：毛驢肉，漠驪肉

【英文名】：Donkeye as food

【詳細(xì)介紹】： 所屬分類： 肉類

【適宜人群】： 一般人均可食用，身體瘦弱者尤宜。

適于積年勞損，久病之后的氣血虧虛，短氣乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，陰血不足，風(fēng)眩肢攣，不寐多夢(mèng)、功能性子宮出血和出血性紫癜等癥;

平素脾胃虛寒，有慢性腸炎、腹瀉者忌食驢肉。

【不適宜人群】： 平素脾胃虛寒、有慢性腸炎、腹瀉患者。

【選 購(gòu) 宜】：挑選熟驢肉先要看包裝，包裝應(yīng)密封、無(wú)破損、無(wú)脹袋，注意熟肉制品的色澤，盡量不要挑選色澤太艷的食品，因?yàn)樯珴商G可能是人為加入的合成色素或發(fā)色劑亞硝酸鹽造成的。

【選 購(gòu) 忌】： 肌肉部分呈暗褐色無(wú)光澤為次鮮驢肉 。

【烹 調(diào) 宜】： 用驢肉做菜時(shí)，可用少量蘇打水調(diào)和，這樣可以去除驢肉的腥味。制作驢肉時(shí)，可配些蒜汁、姜末，既能殺菌，又可除味。

【烹 調(diào) 忌】： 驢肉烹調(diào)忌荊芥。

【食 用 宜】： 驢肉肉質(zhì)鮮嫩可口，易于消化，是老年人的滋補(bǔ)佳品。驢肉具有補(bǔ)氣血、益臟腑等功效，是久病初愈、氣血虧虛者的食療佳品。

【食 用 忌】：孕婦、脾胃虛寒、慢性腸炎、腹瀉者最好不要食用。

【儲(chǔ) 存】： 熟肉制品應(yīng)在0-4℃的條件下冷藏保存，否則容易變質(zhì)。

上文我們介紹了便秘這種疾病的患者往往輕視便秘，其實(shí)便秘對(duì)于人體的威脅是很大的，便秘會(huì)導(dǎo)致肛門(mén)出現(xiàn)問(wèn)題，甚至?xí)?dǎo)致心腦血管的問(wèn)題，上文我們提到的驢肉雖然是非常美味，但是驢肉比較難以消化，便秘的患者最好少吃驢肉。