便秘想必是我們很多人都經(jīng)歷過(guò)的事情，便秘給我們帶來(lái)的危害非常嚴(yán)重，很多人因?yàn)闆](méi)有重視便秘，而導(dǎo)致了更加可怕的影響出現(xiàn)，所以當(dāng)我們出現(xiàn)便秘現(xiàn)象的時(shí)候，千萬(wàn)不能忽視，要盡快采取有效的方法來(lái)治療，那么便秘能吃梅干菜嗎？

梅干菜是一種非常傳統(tǒng)的烹飪?cè)希@種原料有著非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是值得我們選擇的一種原料，而便秘的朋友也是可以食用這種原料的，可以緩解我們便秘的情況。

梅干菜是一種中國(guó)傳統(tǒng)烹飪?cè)?。使用雪里蕻或其他芥菜種類的莖葉，用鹽腌制風(fēng)干而成。是一種客家鄉(xiāng)土菜。秋末冬初，菜園里的芥菜抽了苔，姆指粗細(xì)，頂帶花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘。這時(shí)，摘下菜心，晾掛幾天。待葉子變軟時(shí)，放進(jìn)盆里，撒上鹽，用手揉搓，等滲出一些菜汁時(shí)，便裝入陶甕，碼放一層撒一層鹽，裝滿后用芥菜葉或竹筍殼把甕口封嚴(yán)。過(guò)了十天半個(gè)月，取出曬干，便成職色澤金黃，咸酸味甘的梅干菜。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

在腌菜中，梅干菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，其胡蘿卜素和鎂的含量尤顯突出。其味甘，可開(kāi)胃下氣、益血生津、補(bǔ)虛勞。年久者泡湯飲，治聲音不出。

注意事項(xiàng)

梅干菜忌于羊肉同食，否則會(huì)導(dǎo)致胸悶。

用法用量

1、梅干菜食用前用冷水洗凈，經(jīng)刀工處理后即可烹制，可以作成葷、素菜品;

2、作菜可蒸、炒、燒或作湯，可配豬肉或豆干、面筋、毛豆、蝦米等等，如蝦米干菜湯”、“梅干菜炒毛豆”等;

3、梅干菜燒肉或蒸肉，菜香肉味互相滲透，油而不膩、鮮、香、糯、甜，是暑天的家常菜。

4、還可以煮爛后切碎配豬肉末作餡料，做成干菜包子或燒餅

5、把梅干菜切碎，與經(jīng)過(guò)腌燙曬干后的嫩毛筍片拌和，即為浙江余姚、慈溪一帶的傳統(tǒng)土特“干了菜筍”，風(fēng)味和食用方法與梅干菜相似，可以沖湯、油燜、清蒸，也可以作燒肉、燉鴨、煮豆腐等菜肴的配料。

有關(guān)便秘能吃梅干菜嗎的問(wèn)題就講解到這里，便秘作為一種傷害非常嚴(yán)重的情況，對(duì)待這種情況我們可以選擇飲食的方法來(lái)治療，患者要經(jīng)常喝水，但是喝水的時(shí)候也需要謹(jǐn)記喝水的正確原則，只有正確的原則才能起到真正緩解便秘的情況。