糖尿病人能吃黃醬嗎
糖尿病患者在我們的生活里面發(fā)病率還是很高的，一般來說，患有糖尿病的人都是因為在飲食里面沒有節(jié)制才會出現(xiàn)這樣的疾病。糖尿病患者在飲食里面對于飲食的要求是很高的，含有糖的物質(zhì)都是不能食用或者是少吃。今天和大家說說的就是糖尿病人能吃黃醬嗎這個問題。
其實自行制作的黃醬一般是不含有糖分的，并且還有很高的營養(yǎng)物質(zhì)成分，對于人們補充營養(yǎng)有很好的效果。糖尿病患者一般是不能食用外面購買的黃醬。
黃醬又稱大豆醬、豆醬，用黃豆炒熟磨碎后發(fā)酵而制成，是我國傳統(tǒng)的調(diào)味醬。黃醬有濃郁的醬香和酯香，咸甜適口，可用于烹制各種菜肴，也是制作炸醬面的配料之一。優(yōu)質(zhì)黃醬大都呈紅褐色或棕褐色，鮮艷有光澤，黏度適中，味鮮醇厚，咸甜適口，無異味，無雜質(zhì)。
營養(yǎng)成分
黃醬的主要成分有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，這些都是人體不可缺少的營養(yǎng)成分;黃醬中還有亞油酸和亞麻酸等營養(yǎng)元素。
1. 將大豆洗凈去掉雜質(zhì);
2. 將洗好的大豆放在鍋中煮，煮至用手一捏就碎為止;
3. 放置24小時后，豆由黃色變成棕色;
4. 將煮好的大豆用小磨磨碎，做成饅頭型或四方型，然后用紙包好，讓其自然發(fā)酵;
5. 數(shù)月后，將醬坯用清水刷洗干凈，然后掰成小塊，放在日光下曬干;
6. 將食鹽用開水溶化，濾去沉淀物，晾涼后倒入缸中，然后將醬塊放入，隨后加入清水，使醬塊浮起;
7. 將醬缸放在日光下發(fā)酵，3天后開始打耙，每天早、晚各打扒一次;
8. 1月后醬色開始發(fā)黃，之后，又由黃變紅，這時便可食用。
通過本篇文章向大家介紹了關于糖尿病人能吃黃醬嗎這個問題的解釋，希望各位糖尿病患者可以有所注意。飲食對于糖尿病患者的飲食是非常大的，如果不稍加注意的話，有可能會導致患者的身體出現(xiàn)更加嚴重的情況，多休息和運動也是很好的緩解方法。
