懷山藥怎么去皮??？
山藥是很多人平時(shí)都會(huì)經(jīng)常吃的一種食材，山藥是非常有營(yíng)養(yǎng)的，淮山藥也是一種比較常見(jiàn)的山藥品種，雖然山藥味道非常好吃，但是很多人在處理山藥的時(shí)候都有一個(gè)很大的困難，就是山藥的粘液比較的粘手，會(huì)讓手覺(jué)得很癢，淮山藥去皮應(yīng)該要怎么做呢？我們來(lái)看一看吧！
山藥買(mǎi)回來(lái)不要沾手，用紙巾捏著直接放入鋼鍋內(nèi)加水煮。先用大火燒沸，再用文火煮，煮上個(gè)30~40分鐘。也可以用器皿蒸把它蒸熟。用筷子試一下，山藥軟了就熟透了，這時(shí)候就可以關(guān)火了。用筷子夾起來(lái)放到盤(pán)子里，冷涼。這時(shí)候皮就很好削了，用削皮器削干凈。山藥一般配藍(lán)莓醬比較好吃、可口。沒(méi)有藍(lán)莓醬也可以配蜂蜜，營(yíng)養(yǎng)吸收好。不要用手去摸帶皮的山藥，山藥煮熟后皮會(huì)很好剝，摸了手也不會(huì)癢。
天氣冷，有些脾胃虛弱的人，常常出現(xiàn)食少腹脹、少氣懶言、大便稀溏、肢體倦怠等癥狀。
平時(shí)體虛之人，應(yīng)趁秋涼時(shí)加緊進(jìn)補(bǔ)，以備冬天不時(shí)之需。山藥補(bǔ)而不熱，溫而不燥，最適合老年人需要，常吃有益無(wú)害。
久病虛損的慢性咳嗽，可以吃山藥調(diào)洽。山藥是天然補(bǔ)肺潤(rùn)燥之品，在臨床上是治療肺虛久咳、虛喘的濟(jì)世良藥。
山藥營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、碳水化合物、β-胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、鈣、磷和鐵等成分，還含有多種氨基酸。
山藥的功效有很多，以上這些就是在處理山藥的時(shí)候能夠讓手不癢的一個(gè)很好的方法，是不是還是很簡(jiǎn)單，實(shí)用的呢，山藥除了可以用來(lái)炒菜燉湯的時(shí)候做配料，還可以用來(lái)直接的做涼拌山藥，味道也是很好吃的，能夠滋陰潤(rùn)肺。
